Sekolah Masak & Akademi Perhotelan




Program Pendidikan Kuliner & Perhotelan D1, D2 & D3.

SEKOLAH TATA BOGA - SEKOLAH KULINER



Program Pendidikan Kuliner Diploma 1, D2, dan D3.



Sistem Studi : Praktek Setiap Hari.



Jurusan :

1. Patiseri (Baking & Pastry).

2. Tata Boga (Kuliner).

Jenjang Studi lanjutan S1 & S2 di Swiss.

Dengan jurusan : International Hotel and Tourism Management.



Jln. Raya Jemursari no. 234. Surabaya.

Telp: 031-8433224-25.

Flexi: 031-81639992.

HP: 0817321024.



Kampus Baru: Jln Raya Tenggilis no. 68.

Surabaya - Indonesia.

Email: tristarkuliner@yahoo.co.id

*************************************

TRISTAR CULINARY INSTITUTE

Visi & Misi

Stuktur Kurikulum

Kalender Akademik


Fasilitas

Biaya Perkuliahan

Kegiatan Perkuliahan

logoculinary.png

*************************************

Kegiatan Ekskul Kuliner untuk Siswa SD - SMP _ SMA







Salah satu jenis Ekstrakurikuler yang popular saat ini adalah Ekskul Kuliner. Tristar Culinary Institute salah satu lembaga pendidikan yang secara serius memperkenalkan & mempopulerkan kegiatan masak memasak disekolan sejak tahun 2007, saat ini semakin banyak peminat Ekskul Kuliner mulai dari jenjang pendidikan SD, SMP & SMA.

KURSUS KUE & MASAKAN

Jadwal Kursus Kuliner Kolektif di Raya Jemursari 234 Surabaya.

Jadwal Kursus Kue & Masakan di Royal Plaza Surabaya



Materi & Tarif Kursus Privat Kuliner

Kursus Masak Anak Anak - Kids Cooking Class

Liputan Kursus Kuliner

Anda ingin membuka Cafe?

Ikuti Kursus Cara Membuat Cafe

Kursus Minuman Cafe di Tristar Royal

RESEP KUE & MASAKAN

Resep Masakan Daging Sapi Monggolian

Resep Saucis Brood

Resep Cara Membuat Takoyaki

Resep Ayam Panggang Bumbu Rujak



Resep Masakan Daging Sapi Monggolian

Resep Saucis Brood



Resep Pudding Montelimar



Resep Cara Membuat Bandeng Presto



Resep Nasi Goreng Pete - Petai

Peluang Bisnis

Cara Membuat Keripik Buah

Cara Membuat Bandeng Presto

Cara Membuat Mie

Cara Membuat Ice Cream

Cara Membuat Bakso

Cara Membuat Pop Corn

Cara Membuat Arumanis





MESIN & PERALATAN HOME INDUSTRY

Mesin Bandeng Presto - Ayam Tulang Lunak



Mesin Ice Cream & Es Puter



Mixer Roti & Bakery - Planetary Mixer B10 -15-20



Mesin Panggang BBQ Tanpa Asap



Mesin Cacah Bakso - Blender Daging



Mesin Arumanis - Cotton Candy Maker



Company Profile Tristar

TTA

BUM GIF

tristar royal GIF





Download brosur

Download Brosur TRISTAR klik :

Download Jadwal Kursus 234

























Pages

Kamis, 06 Oktober 2016

Mahasiswa Advanced Culinary Class Akpar Majapahit Ujian Praktik Cocktail Mixology Beverage

Ujian Kompetensi Profesi Mixology Beverage Standar Industri
Tujuh Mahasiswa Advanced Culinary Class Akpar Majapahit Ujian Praktik Cocktail Mixology Beverage


SETELAH sepekan mengikuti kuliah dan praktik Cocktail Mixology Beverage  bersama dosen luar biasa Food & Beverage (F&B) Product (termasuk Bartending) Akpar Majapahit Agus J. Mulyana, pada pekan pertama bulan September 2016,  mahasiswa Advanced Culinary Class diuji kemampuannya dalam meracik minuman hasil kreasi mereka sendiri.

Ujian praktik tersebut dihelat di mini bar Lantai 4 Kampus Akpar Majapahit Jl Raya Jemursari No. 244 Surabaya, pada Selasa (13/09/2016). Ujian praktik Cocktail Mixology Beverage kali ini diikuti tujuh orang mahasiswa Advanced Culinary Class.
Mereka adalah Edwin Teguh Prakoso,  Angelina Xaveria Sandra Dewi, Charolin Johannes, Stevanus Adiprawiro Sugondo, Fandy Indera, Marco Guilliano dan Yori Yonathan Cipta. 
Dalam ujian tersebut, Edwin Teguh Prakoso menyodorkan satu resep minuman –sesuai permintaan dosen penguji-- yakni Bitter Orange Chardonai (beralkohol), sedangkan Angelina Xaveria Sandra Dewi mengajukan racikan minuman unggulannya yaitu Pina Colada (alkohol).
Sementara itu, dalam ujian praktik Cocktail Mixology Beverage kali ini, Charolin Johannes menyiapkan satu resep minuman dengan nama  Fruit Tingle Cocktail (alkohol), sedangkan Stevanus Adiprawiro Sogondo meracik minuman hasil kreasi andalannya, D Roy (alkohol).
Mahasiswa Advanced Culinary Class berikutnya adalah Fandy Indera. Ia membuat resep minuman bertajuk Blue Devil (alkohol), sedangkan Marco Guilliano membuat racikan minuman dengan nama Sex On the Beach Cocktail (alkohol) dan Yori Yonathan Cipta menyiapkan satu resep minuman kebanggaannya, Cucumber Caviar with Jin (alkohol).
Mengingat mahasiswa ini sudah diajarkan membuat 20-an resep saat praktik Cocktail Mixology Beverage oleh Agus J. Mulyana, mulai Selasa (06/09/20160 sampai Jumat (09/09/2016), mereka antusias menyiapkan bahan racikan hingga membuat minuman yang siap saji pada saat ujian praktik di mini bar kampus, Selasa (13/09/2016).
Sekitar satu jam kemudian, baik Edwin, Xaveria, Charolin, Stevanus, Fandy, Marco dan Yori, sudah bisa menunjukkan kreasinya masing-masing di hadapan Agus J. Mulyana, selaku dosen pembimbing pada mata kuliah Mixology Beverage Akpar Majapahit. 

Sekadar informasi, dalam perkuliahan Mixology Beverage, mahasiswa Advanced Culinary Class telah diajarkan sejumlah resep minuman, kemudian mempraktikkannya di minibar lantai 4 kampus Akpar Majapahit. Jl Raya Jemursari No. 244 Surabaya. Selama praktik Mixology Beverage tersebut mahasiswa dipandu langsung oleh Agus J. Mulyana, sebagai dosen pembimbingnya. 
Selama praktik meracik resep minuman yang bahan-bahannya disesuaikan dengan standar industri perhotelan tersebut, mahasiswa Advanced Culinary Class itu merasa tersanjung dan termotivasi untuk tampil sebaik mungkin.
Mahasiswa bisa tampil baik karena sebelumnya sudah dibekali pengetahuan bahan minuman dan cara mencampurnya (mixing) bahan minuman sesuai dengan resep yang diterapkan yakni mengacu pada standard operation procedure (SOP)-nya.
”Dalam meracik bahan minuman itu ada urut-urutannya. Jangan sampai terbalik komposisinya karena  dari aspek rasa tidak pengaruhi tetapi yang rusak itu teksturnya. Nah inilah kenapa kami selalu menekankan hal ini kepada mahasiswa saat praktik di bar,” terang dosen Akpar Majapahit ini kepada kru www.culinarynews.info, di sela-sela ujian praktik Mixology Beverage, Selasa (13/09/2016) siang.
Dalam perkuliahan Mixology Beverage selama empat kali tatap muka, mahasiswa Advanced Culinary Class telah mempraktikkan 20-an resep minuman. Upaya mengkreasi resep minuman juga dilakukan di hadapan mahasiswa.


Upaya mengkreasi racikan minuman ini disampaikan kepada mahasiswa agar mereka tidak kaget saat terjun di dunia kerja terutama di industri perhotelan. ”Karena itu, seusai pertemuan hari terakhir, Selasa (13/09/2016), mahasiswa diuji meracik minuman hasil kreasi mereka sendiri. Hasil kreasi masing-masing mahasiswa selanjutnya  kami nilai sejauh mana kemampuan mereka pasca pembelajaran Mixology Beverage sebelumnya,” pungkasnya.



Untuk informasi lebih lanjut terkait program baru  Advanced Culinary Class di Kampus Akpar Majapahit Surabaya, Jl Raya Jemursari No. 244 Surabaya, silakan Anda menghubungi Telp. (031) 8433224-25, 8480823, Faksilimi (031) 8432050, BB 2AICE131, 25D164CF, 53B4EFD8, sekarang juga. (ahn)

Kampus Tristar Institute, ada di:
Tangerang ||
Jl. Pahlawan Seribu – Raya Serpong Ruko BSD Sektor 7 Blok RL 31-33
Telp. 021-5380668, 0813 3656 3094, 081232539310, 081217929008,  PIN. D34223AE


Bogor ||
Jl. Bina Marga No. 19
Telp : 0251-8574434, 081217929008, 082231372022, Pin BB : 53B4EFD8, 2A6A1F4E


Surabaya ||
Jl. Raya Jemursari 244
Telp. 031-8433224, 0813 5786 6283, PIN. 2B517ECB


Surabaya ||
Jl. Raya Dukuh Kupang 157B
Telp. 031-8480821-22, 0812 1618 1016, PIN. 25D164CF


Surabaya ||
Jl. Raya Kaliwaron 58 -60
Telp. 031-5999593, 0822 3005 9993


Kota Batu ||
Jl. Bukit Berbunga No. 10
Telp. 0341-3061525, 0812 3253 9310, PIN. D34223AE

Tidak ada komentar:

Posting Komentar