Sekolah Masak & Akademi Perhotelan




Program Pendidikan Kuliner & Perhotelan D1, D2 & D3.

SEKOLAH TATA BOGA - SEKOLAH KULINER



Program Pendidikan Kuliner Diploma 1, D2, dan D3.



Sistem Studi : Praktek Setiap Hari.



Jurusan :

1. Patiseri (Baking & Pastry).

2. Tata Boga (Kuliner).

Jenjang Studi lanjutan S1 & S2 di Swiss.

Dengan jurusan : International Hotel and Tourism Management.



Jln. Raya Jemursari no. 234. Surabaya.

Telp: 031-8433224-25.

Flexi: 031-81639992.

HP: 0817321024.



Kampus Baru: Jln Raya Tenggilis no. 68.

Surabaya - Indonesia.

Email: tristarkuliner@yahoo.co.id

*************************************

TRISTAR CULINARY INSTITUTE

Visi & Misi

Stuktur Kurikulum

Kalender Akademik


Fasilitas

Biaya Perkuliahan

Kegiatan Perkuliahan

logoculinary.png

*************************************

Kegiatan Ekskul Kuliner untuk Siswa SD - SMP _ SMA







Salah satu jenis Ekstrakurikuler yang popular saat ini adalah Ekskul Kuliner. Tristar Culinary Institute salah satu lembaga pendidikan yang secara serius memperkenalkan & mempopulerkan kegiatan masak memasak disekolan sejak tahun 2007, saat ini semakin banyak peminat Ekskul Kuliner mulai dari jenjang pendidikan SD, SMP & SMA.

KURSUS KUE & MASAKAN

Jadwal Kursus Kuliner Kolektif di Raya Jemursari 234 Surabaya.

Jadwal Kursus Kue & Masakan di Royal Plaza Surabaya



Materi & Tarif Kursus Privat Kuliner

Kursus Masak Anak Anak - Kids Cooking Class

Liputan Kursus Kuliner

Anda ingin membuka Cafe?

Ikuti Kursus Cara Membuat Cafe

Kursus Minuman Cafe di Tristar Royal

RESEP KUE & MASAKAN

Resep Masakan Daging Sapi Monggolian

Resep Saucis Brood

Resep Cara Membuat Takoyaki

Resep Ayam Panggang Bumbu Rujak



Resep Masakan Daging Sapi Monggolian

Resep Saucis Brood



Resep Pudding Montelimar



Resep Cara Membuat Bandeng Presto



Resep Nasi Goreng Pete - Petai

Peluang Bisnis

Cara Membuat Keripik Buah

Cara Membuat Bandeng Presto

Cara Membuat Mie

Cara Membuat Ice Cream

Cara Membuat Bakso

Cara Membuat Pop Corn

Cara Membuat Arumanis





MESIN & PERALATAN HOME INDUSTRY

Mesin Bandeng Presto - Ayam Tulang Lunak



Mesin Ice Cream & Es Puter



Mixer Roti & Bakery - Planetary Mixer B10 -15-20



Mesin Panggang BBQ Tanpa Asap



Mesin Cacah Bakso - Blender Daging



Mesin Arumanis - Cotton Candy Maker



Company Profile Tristar

TTA

BUM GIF

tristar royal GIF





Download brosur

Download Brosur TRISTAR klik :

Download Jadwal Kursus 234

























Pages

Kamis, 16 Februari 2017

Mahasiswa Culinary Class Diajarkan Teknik Membuat American Burger

Showmanship Bersama Chef Nadya Ratri SPd., MKes

Mahasiswa D3 Prodi Perhotelan Akpar Majapahit Konsentrasi Culinary Diajarkan Teknik Buat American Burger
PADA  hari Kamis (09/02/2017), dihelat acara showmanship (demo masak) oleh chef –Ari Purwanto, Nadya Ratri dan Yanuar Kadaryanto-- yang sehari-hari mengajar mahasiswa D3 Prodi Perhotelan Akpar Majapahit Konsentrasi Culinary Kelas Pagi dan Siang, di Dapur Culinary 1, 2 dan 3, dengan menu masakan utama American Burger.
 
Di Dapur Culinary 2, misalnya, chef Nadya Ratri SPd., M.Kes., menunjukkan kepiawaiannya demo masak American Burger di hadapan 11 mahasiswa yang menjadi anak didiknya. Kegiatan showmanship tersebut dihelat di Lantai 3, Gedung Graha Tristar, Kampus Akpar Majapahit Jl Raya Jemursari No. 244 Surabaya.
Dalam kegiatan showmanship kali ini, keterlibatan mahasiswa Culinary Class hanya sebatas prepare bahan ke pihak store (Toko 9) sekaligus menyiapkan bumbu, daun selada, buah tomat, kentang, bawang bombay, daging burger yang akan dimasak pada gelaran showmanship. Selebihnya mahasiswa fokus menyaksikan aksi chef Nadya Ratri mendemonstrasikan bagaimana teknik membuat American Burger yang sedap dan nikmat saat disantap.
Citarasa American Burger yang dibuat chef Nadya terasa bedanya karena mengadopsi resep original American Burger dari Negeri Paman Sam (Amerika Serikat). Resep itu tidak tersedia di Silabus (Buku Ajar) Kumpulan Resep Kuliner yang dipegang mahasiswa.
Setidaknya ada empat tahapan membuat American Burger, yakni (1). membuat Burger Bun, (2). menyiapkan Dressing-nya, (3) menyiapkan Vegetable (Filling) dan (4). Beef Patty. Bahan untuk membuat Burger Bun antara lain bread flour, sugar, salt, yeast, bread impower, egg, fresh milk, cold water dan butter.
Sedangkan untuk menyiapkan dressing-nya bahan yang dibutuhkan antara lain mayonnaise, jalapeno, onion dan oil pickle. Tahapan selanjutnya adalah menyiapkan Vegetable (Filling) yakni lettuce, tomato, onion dan quick melt cheddar.

Dan yang terakhir adalah memasak Beef Patty.  Dalam hal ini daging burger yang dipilih adalah jenis low fat ground beef. Sementara itu garlic, onion, cream, egg, panko (Japanese bread crumb) dan black pepper untuk bumbunya.
Mahasiswa Culinary Class yang menyaksikan gelaran showmanship itu adalah Bagas Septiando Azhari, Desy Rizky Utami, Yudhi Pratama Susilo, Aisyah Nadia Ambarsari, Giovanni Sandhika Pratama, Yudha Pratama Susilo, Abdul Aziz Romadhoni, Yuli Purwaningsih, Siti Saodah, Antonius Wianditya Ivan Pradipta dan Adhi Fauzan Rafi.
Ditemui kru www.culinarynews.info usai acara demo masak American Burger di Dapur Culinary 2, chef Nadya, mengatakan, gelaran showmanship kali ini untuk menyegarkan kembali pemahaman mahasiswa bagaimana cara memasak yang baik dan benar sesuai Standard Operation Procedure (SOP) yang biasa diaplikasikan di industri pariwisata dan perhotelan.
”Dengan demikian anak didiknya tidak terjebak dalam rutinitas praktik masak di dapur sesuai panduan pada silabus (buku ajar) kumpulan resep kuliner. Melalui gelaran showmanship ini kami ingin anak didiknya semakin cakap dan kreatif mengembangkan ilmu masak memasaknya,” pungkas chef Nadya, sapaan akrabnya.
Anda tertarik aneka kegiatan mahasiswa dan ingin menjadi bagian dari civitas akademika Akpar Majapahit, silakan datang langsung ke Kampus Akpar Majapahit Jl Raya Jemursari 244 Surabaya, Telp. (031) 8433224-25, sekarang juga. (ahn)
Tristar Institute....  "Be a Professional Chef"

-Tristar Institute -
School of Culinary - Baking Pastry Art, Food Technology, Hospitality, Cruise, D3 Hotel & S1 Food Technology.

Tristar Institute:

*Tristar Institute Bogor
Jln. Malabar I No 11 Bogor
Telp: 0251-8574434, 081217929008 PIN: 53B4EFD8
082231372022 PIN: 2A6A1F4E.

*Tristar Institute BSD
Jln. Pahlawan Seribu - Raya Serpong Ruko BSD Sektor 7 / Blok RL 31-33
Telp: 021-5380668, 081232539310. PIN: D34223AE.

*Tristar Institute Kota Wisata Batu
Jln. Bukit Berbunga 10 Batu
Telp: 0341-3061525, 081232539310 PIN: D34223AE.

*Tristar Institute Kaliwaron
Jln. Raya Kaliwaron 58 - 60 Surabaya Telp: 031 5999593, 082230059993. 08585895799993.
Pin: 5BOD4B28. 595410A.

*Tristar Institute Surabaya
Jln. Raya Jemursari 244. Surabaya Telp: 031-8480821-22. 081357866283. 0812 3163 6380. PIN: D369634B, D30D351C

Tristar Institute memberikan ruang belajar bagi Anda yang ingin menjadi profesional chef.... Come & join us !

#CulinaryArt #CulinarySchool #CulinaryClass #TristarCulinaryInstitute #TristarInstitute #TristarBogor #TristarBSD #FoodTechnology #LoveCooking #Culinology #KuliahTataboga #KuliahMasak #Gourmet #Kitchen #CookingStudio #ModernKitchen #Gastroart #CulinaryAcademy #ArtOfPlating #CelebrityChef #D3Perhotelan #SekolahKuliner #CookingStudio #Food #BelajarMasak #CookingSchool #SekolahMasak

Tidak ada komentar:

Posting Komentar