Sekolah Masak & Akademi Perhotelan




Program Pendidikan Kuliner & Perhotelan D1, D2 & D3.

SEKOLAH TATA BOGA - SEKOLAH KULINER



Program Pendidikan Kuliner Diploma 1, D2, dan D3.



Sistem Studi : Praktek Setiap Hari.



Jurusan :

1. Patiseri (Baking & Pastry).

2. Tata Boga (Kuliner).

Jenjang Studi lanjutan S1 & S2 di Swiss.

Dengan jurusan : International Hotel and Tourism Management.



Jln. Raya Jemursari no. 234. Surabaya.

Telp: 031-8433224-25.

Flexi: 031-81639992.

HP: 0817321024.



Kampus Baru: Jln Raya Tenggilis no. 68.

Surabaya - Indonesia.

Email: tristarkuliner@yahoo.co.id

*************************************

TRISTAR CULINARY INSTITUTE

Visi & Misi

Stuktur Kurikulum

Kalender Akademik


Fasilitas

Biaya Perkuliahan

Kegiatan Perkuliahan

logoculinary.png

*************************************

Kegiatan Ekskul Kuliner untuk Siswa SD - SMP _ SMA







Salah satu jenis Ekstrakurikuler yang popular saat ini adalah Ekskul Kuliner. Tristar Culinary Institute salah satu lembaga pendidikan yang secara serius memperkenalkan & mempopulerkan kegiatan masak memasak disekolan sejak tahun 2007, saat ini semakin banyak peminat Ekskul Kuliner mulai dari jenjang pendidikan SD, SMP & SMA.

KURSUS KUE & MASAKAN

Jadwal Kursus Kuliner Kolektif di Raya Jemursari 234 Surabaya.

Jadwal Kursus Kue & Masakan di Royal Plaza Surabaya



Materi & Tarif Kursus Privat Kuliner

Kursus Masak Anak Anak - Kids Cooking Class

Liputan Kursus Kuliner

Anda ingin membuka Cafe?

Ikuti Kursus Cara Membuat Cafe

Kursus Minuman Cafe di Tristar Royal

RESEP KUE & MASAKAN

Resep Masakan Daging Sapi Monggolian

Resep Saucis Brood

Resep Cara Membuat Takoyaki

Resep Ayam Panggang Bumbu Rujak



Resep Masakan Daging Sapi Monggolian

Resep Saucis Brood



Resep Pudding Montelimar



Resep Cara Membuat Bandeng Presto



Resep Nasi Goreng Pete - Petai

Peluang Bisnis

Cara Membuat Keripik Buah

Cara Membuat Bandeng Presto

Cara Membuat Mie

Cara Membuat Ice Cream

Cara Membuat Bakso

Cara Membuat Pop Corn

Cara Membuat Arumanis





MESIN & PERALATAN HOME INDUSTRY

Mesin Bandeng Presto - Ayam Tulang Lunak



Mesin Ice Cream & Es Puter



Mixer Roti & Bakery - Planetary Mixer B10 -15-20



Mesin Panggang BBQ Tanpa Asap



Mesin Cacah Bakso - Blender Daging



Mesin Arumanis - Cotton Candy Maker



Company Profile Tristar

TTA

BUM GIF

tristar royal GIF





Download brosur

Download Brosur TRISTAR klik :

Download Jadwal Kursus 234

























Pages

Rabu, 14 Maret 2018

Mahasiswa Advanced Pastry Class Diuji Buat Kreasi Baru Lemper dan Getuk oleh Chef Vivi

Dari Ujian Praktik Buat Kreasi Kue Tradisional Modern 

 Mahasiswa Advanced Pastry Class Persembahkan Balinese Lemper Sushi dan Getuk Chickerboard & Getuk Goreng Krispi
SETELAH dibekali pengetahuan seputar teknik membuat kue Tradisional Modern he pekan lalu, tepatnya mulai Selasa (06/03/2018) hingga Jumat (09/03/2018), mahasiswa Advanced Pastry Class Akpar Majapahit oleh chef Laurentia Vivi S.Pd., MM.Par., giliran pada hari Senin (12/03/2018) siang, mahasiswa diuji membuat kue kreasi baru menurut versi mereka sendiri di Dapur Pastry 2, Lantai 2 Graha Tristar Jl. Raya Jemursari No. 244 Surabaya.

Dua mahasiswa Advanced Pastry Class, Delvina Sascia Putri dan Abigail Gabriela berupaya tampil all out ketika menyiapkan kreasi kue tradisional dengan sentuhan  modern pada ujian praktik masak di Dapur Pastry 2, sejak persiapan bahan membuat kue, proses memasak hingga mem-plating masakan olahan kue hasil kreasinya sendiri.
Pada ujian praktik tersebut, Gabby, sapaan akrab Abigail Gabriela fokus menyiapkan kreasi kue lemper yang diberi nama Balinese Lemper Sushi, sedangkan Delvina Sascia Putri yang biasa dipanggil Sascia, all out membuat kreasi getuk yang diberi titel Getuk Chickerboard & Getuk Goreng Krispi.
Dengan sentuhan tangan dingin Gabby, kue tradisional lemper (berbahan nasi punel) tampil beda karena mengikuti trend kekinian yang terkesan modern, berkelas dan bercitarasa istimewa. Tampilan modern dari Balinese Lemper Sushi persembahan dari mahasiswi berwajah cantik ini tentunya bakal disuka konsumen.
Hal senada juga ditunjukkan Sascia yang sukses mengkreasi getuk, kue tradisional berbasis singkong, menjadi dua buah tampilan jajanan modern yang kekinian banget dan elegan, yakni Geduk Chickerboard dan Getuk Goreng Krispi.pada saat ujian praktik di Dapur Pastry 2, Senin (12/03/2018) siang.
Demi mengkreasi kue tradisional lemper dan getuk tampil beda berkat sentuhan modern pembuatannya, maka ujian praktik yang dilakoni mahasiswa Advanced Pastry Class tersebut membutuhkan waktu sekitar tiga jam.
”Meski ada embel-embel kata tradisional, namun aneka produk kue tradisional modern yang kami buat, boleh diadu dengan produk pastry kekinian yang lagi nge-trend di pasaran,” kata Gabby, usai ujian praktik masak, Senin (12/03/2018) siang.
”Pasalnya dengan sentuhan modern baik dari aspek teknik membuat maupun pemilihan bahan bakunya, maka tampilan Balinese Lemper Sushi dan Getuk Chickerboard & Getuk Goreng Krispi terkesan berkelas, elegan dan bercitarasa tinggi,” tambah Sascia saat mendampingi rekannya di Dapur Pastry 2.
Dalam ujian praktik membuat kreasi kue Tradisional Modern itu, chef Laurentia Vivi yang biasa disapa chef Vivi itu memberi batas waktu ujian praktik masak di Dapur Pastry 2 sekitar tiga jam, mulai pukul 13.00-16.00 WIB.
Sedikitnya ada tiga kriteria penilaian terhadap hasil kreasi mahasiswa Advanced Pastry Class yakni aspek citarasa, tekstur, penampilan dan kebersihan. Kriteria penilaian ini mengacu pada standar industri.
”Dengan mengacu standard operation procedure (SOP), maka mahasiswa Advanced Pastry Class semakin terbiasa bekerja di dapur sesuai standar industri perhotelan,” kata chef Vivi di dampingi asistennya, Felicia, Senin (12/03/2018) siang.
Sekadar informasi, pada pertemuan hari keempat, Jumat (09/03/2018, akhir pekan lalu, mahasiswa Advanced Pastry Class, kembali diajarkan cara membuat Carabikang Mekrok dan Lapis Tenun oleh chef Vivi, sapaan akrab Laurentia Vivi kepada kru www.culinarynews.info, di ruang kerjanya.
Sementara itu pada tatap muka hari pertama (Selasa, 06/03/2018), kedua (Rabu, 07/03/2018) dan ketiga (Kamis, 08/03/2018), mahasiswa Advanced Pastry Class berturut-turut telah dibekali teknik membuat Mini Rainbow Roll, Martabak Mozarella, Klepon Sangrai, Putu Belanda, Es Krim Kukus, Rondo Royal Biscuit dan Martabak Bolu Charcoal.
Anda tertarik aneka kegiatan mahasiswa dan ingin menjadi bagian dari civitas akademika Akpar Majapahit, silakan datang langsung ke Kampus Akpar Majapahit Jl Raya Jemursari 244 Surabaya, Telp. (031) 8433224-25, sekarang juga. (ahn)

Tristar Institute.
School of Culinary – Baking Pastry Art, S1 Food Technology, Hospitality, Cruise,
D3 Hotel & Culinary Business
.
*Tristar Institute Pontianak.
Komplek SMA Taruna
Jl. Supadio
Kec Sungai Raya - Kab Kuburaya
Pontianak – Kalimantan Barat
Telp. 0812 5956 5486. 0812 3375 2227. 0813 3035 0822. 0812 3253 9310.
.
Contact Us at:
*Akpar Majapahit
Jln. Raya Jemursari 244. Surabaya 
Telp: 031-8480821-22. 081216181016. 081232539310. 081233752227. PIN: D369634B, D30D351C
.
-Tristar Institute -
School of Culinary - Baking Pastry Art, Food Technology, Hospitality, Cruise, D3 Hotel & Tourism.
.
*Tristar S1 Teknologi Pangan
Raya Jemursari 234. Surabaya.
Telp: 031-8480821-22. 081216181016. 081233752227. PIN: D369634B, D30D351C
.
*Tristar Institute Bogor
Jln. Raya Tajur No 33, Bogor
Telp: 0251-8574434, 081272017761, 081217929008 PIN: 53B4EFD8
082231372022 PIN: 2A6A1F4E.
.
*Tristar Institute BSD
Jln. Pahlawan Seribu - Raya Serpong Ruko BSD Sektor 7 / Blok RL 31-33
Telp: 021-5380668, 081381500021, 082122565898. PIN: D34223AE.
.
*Tristar Institute Kota Wisata Batu
Jln. Bukit Berbunga 10 Batu
Telp: 0341-3061525, 081232539310 PIN: D34223AE.
.
*Tristar Institute Kaliwaron
Jln. Raya Kaliwaron 58 - 60 Surabaya Telp: 031 5999593, 082230059993. 081216039795.
Pin: 5BOD4B28. 595410A.
.
Tristar Institute memberikan ruang belajar bagi Anda yang ingin menjadi profesional chef.... Come & join us !
.
#CulinaryArt #CulinarySchool #CulinaryClass #TristarCulinaryInstitute #TristarInstitute #TristarBogor #TristarBSD #TristarBatu #TristarSurabaya #Foodpreneur #FoodTechnology #LoveCooking #Culinology #KuliahTataboga #KuliahMasak #Gourmet #Kitchen #CookingStudio #ModernKitchen #Gastroart #CulinaryAcademy #ArtOfPlating #CelebrityChef #D3Perhotelan #SekolahKuliner #CookingStudio #Food #BelajarMasak #CookingSchool #SekolahMasak #PoliteknikSurabaya

Tidak ada komentar:

Posting Komentar