Sekolah Masak & Akademi Perhotelan




Program Pendidikan Kuliner & Perhotelan D1, D2 & D3.

SEKOLAH TATA BOGA - SEKOLAH KULINER



Program Pendidikan Kuliner Diploma 1, D2, dan D3.



Sistem Studi : Praktek Setiap Hari.



Jurusan :

1. Patiseri (Baking & Pastry).

2. Tata Boga (Kuliner).

Jenjang Studi lanjutan S1 & S2 di Swiss.

Dengan jurusan : International Hotel and Tourism Management.



Jln. Raya Jemursari no. 234. Surabaya.

Telp: 031-8433224-25.

Flexi: 031-81639992.

HP: 0817321024.



Kampus Baru: Jln Raya Tenggilis no. 68.

Surabaya - Indonesia.

Email: tristarkuliner@yahoo.co.id

*************************************

TRISTAR CULINARY INSTITUTE

Visi & Misi

Stuktur Kurikulum

Kalender Akademik


Fasilitas

Biaya Perkuliahan

Kegiatan Perkuliahan

logoculinary.png

*************************************

Kegiatan Ekskul Kuliner untuk Siswa SD - SMP _ SMA







Salah satu jenis Ekstrakurikuler yang popular saat ini adalah Ekskul Kuliner. Tristar Culinary Institute salah satu lembaga pendidikan yang secara serius memperkenalkan & mempopulerkan kegiatan masak memasak disekolan sejak tahun 2007, saat ini semakin banyak peminat Ekskul Kuliner mulai dari jenjang pendidikan SD, SMP & SMA.

KURSUS KUE & MASAKAN

Jadwal Kursus Kuliner Kolektif di Raya Jemursari 234 Surabaya.

Jadwal Kursus Kue & Masakan di Royal Plaza Surabaya



Materi & Tarif Kursus Privat Kuliner

Kursus Masak Anak Anak - Kids Cooking Class

Liputan Kursus Kuliner

Anda ingin membuka Cafe?

Ikuti Kursus Cara Membuat Cafe

Kursus Minuman Cafe di Tristar Royal

RESEP KUE & MASAKAN

Resep Masakan Daging Sapi Monggolian

Resep Saucis Brood

Resep Cara Membuat Takoyaki

Resep Ayam Panggang Bumbu Rujak



Resep Masakan Daging Sapi Monggolian

Resep Saucis Brood



Resep Pudding Montelimar



Resep Cara Membuat Bandeng Presto



Resep Nasi Goreng Pete - Petai

Peluang Bisnis

Cara Membuat Keripik Buah

Cara Membuat Bandeng Presto

Cara Membuat Mie

Cara Membuat Ice Cream

Cara Membuat Bakso

Cara Membuat Pop Corn

Cara Membuat Arumanis





MESIN & PERALATAN HOME INDUSTRY

Mesin Bandeng Presto - Ayam Tulang Lunak



Mesin Ice Cream & Es Puter



Mixer Roti & Bakery - Planetary Mixer B10 -15-20



Mesin Panggang BBQ Tanpa Asap



Mesin Cacah Bakso - Blender Daging



Mesin Arumanis - Cotton Candy Maker



Company Profile Tristar

TTA

BUM GIF

tristar royal GIF





Download brosur

Download Brosur TRISTAR klik :

Download Jadwal Kursus 234

























Pages

Senin, 12 Maret 2018

Mahasiswa S1 Tekpan Tristar Institute Diajarkan Cara Buat Aneka Kue Tradisional

Belajar Buat Aneka Jajanan Tradisional Bersama Chef Arwati 

Mahasiswa S1 Tekpan Tristar Institute Praktik Buat Cantik Manis, Ongol-ongol, Bikang Ambon dan Kue Serabi

PADA tatap muka hari ketujuh, tepatnya pada Kamis (08/03/2018) pagi, 14 mahasiswa S1 Tekpan Tristar Institute kembali diajarkan chef Arwati SE cara membuat kue tradisional Cantik Manis, Ongol-ongol, Bikang Ambon dan Serabi dengan sentuhan food technology di Dapur Pastry 2 Lantai 2 Graha Tristar Jl. Raya Jemursari No. 244 Surabaya.


Sedikitnya ada 30 kreasi kue tradisional yang dipelajari dan diajarkan kepada mahasiswa S1 Tekpan Tristar Institute selama 10 kali tatap muka sesuai Buku Ajar (Silabus). Pada pertemuan hari pertama, Selasa (27/02/2018) lalu, mereka diajarkan membuat tiga resep yakni Bolu Kukus, Risoles dan Cucur.

Sementara itu pada pertemuan kelima, Senin (05/03/2018) pagi, chef Arwati bersama asistennya, Shelvi, berbagi ilmu cara membuat Kue Ku, Kroket dan Pastel, bersama mahasiswa S1 Tekpan Tristar Institute di Dapur Pastry 2

Aneka kreasi kue tradisional yang diajarkan kepada mahasiswa itu menggunakan pendekatan food technology karena mereka fokus mendalami materi perkuliahan S1-nya adalah Teknologi Pangan.

”Namun demi memperkaya pengetahuan mereka, maka setiap praktik masak di Dapur Pastry maupun Dapur Culinary ini acuannya adalah Standard Operation Procedure (SOP) yang biasa diaplikasikan di industri perhotelan,” kata chef Arwati kepada kru www.culinarynews.info di ruang kerjanya, Kamis (08/03/2018) siang.

Praktik membuat kue tradisional butuh pemahaman seputar bahannya terutama jenis tepung terigu yang dipakai masuk kelompok tepung berkadar protein sedang. Kalau di pasaran, pembuat kue tradisional biasanya membeli tepung segitiga biru produksi PT Bogasari Flour Mills atau produk sejenis yang dikeluarkan produsen lain.

Masih menurut chef senior ini, eksistensi kue tradisional hingga saat ini tidak tergoyahkan sekalipun aneka produk kue dan roti desain kekinian terus dikenalkan kepada konsumen. Kue tradisional bahkan boleh disejajarkan dengan kue dan roti kekinian karena citarasa dan tampilan kue tradisional warisan kuliner asli Indonesia bisa diterima semua lapisan.

”Belakangan aneka kue tradisional sudah masuk dan di-display bersama menu-menu utama yang lain untuk melengkapi jamuan makan siang ala prasmanan (lunch buffet) di restoran hotel berbintang,” ujar chef Arwati bangga.

Oleh karena itu, cetus chef Arwati, demi memikat tamu hotel mencicipi kue tradisional yang disajikan bersama sejumlah dessert yang lainnya, maka tampilan kue tradisional harus dibuat atraktif dan ditata semenarik mungkin seperti halnya tampilan kue dan roti kekinian saat disajikan di restoran hotel berbintang.

Selanjutnya pada pertemuan ketujuh, Kamis (08/03/2018) pagi itu chef Arwati bersama asistennya, Felicia, berbagi ilmu cara membuat Cantik Manis, Ongol-ongol, Bikang Ambon dan Serabi (lengkap dengan kuah santan manisnya), bersama mahasiswa S1 Tekpan Tristar Institute di Dapur Pastry 2

Sedangkan pada tatap muka hari terakhir, Rabu (14/03/2018) mendatang, 14 mahasiswa S1 Tekpan Tristar Institute diajarkan teknik membuat kue Kembang Goyang, Lalampa Bakar dan Lumpia.

Anda tertarik aneka kegiatan mahasiswa dan ingin menjadi bagian dari civitas akademika Akpar Majapahit, silakan datang langsung ke Kampus S1 Tekpan Tristar Institute cq Akpar Majapahit Jl Raya Jemursari 244 Surabaya, Telp. (031) 8433224-25, sekarang juga. (ahn)

Tristar Institute.
School of Culinary – Baking Pastry Art, S1 Food Technology, Hospitality, Cruise,
D3 Hotel & Culinary Business
.
*Tristar Institute Pontianak.
Komplek SMA Taruna
Jl. Supadio
Kec Sungai Raya - Kab Kuburaya
Pontianak – Kalimantan Barat
Telp. 0812 5956 5486. 0812 3375 2227. 0813 3035 0822. 0812 3253 9310.
.
Contact Us at:
*Akpar Majapahit
Jln. Raya Jemursari 244. Surabaya 
Telp: 031-8480821-22. 081216181016. 081232539310. 081233752227. PIN: D369634B, D30D351C
.
-Tristar Institute -
School of Culinary - Baking Pastry Art, Food Technology, Hospitality, Cruise, D3 Hotel & Tourism.
.
*Tristar S1 Teknologi Pangan
Raya Jemursari 234. Surabaya.
Telp: 031-8480821-22. 081216181016. 081233752227. PIN: D369634B, D30D351C
.
*Tristar Institute Bogor
Jln. Raya Tajur No 33, Bogor
Telp: 0251-8574434, 081272017761, 081217929008 PIN: 53B4EFD8
082231372022 PIN: 2A6A1F4E.
.
*Tristar Institute BSD
Jln. Pahlawan Seribu - Raya Serpong Ruko BSD Sektor 7 / Blok RL 31-33
Telp: 021-5380668, 081381500021, 082122565898. PIN: D34223AE.
.
*Tristar Institute Kota Wisata Batu
Jln. Bukit Berbunga 10 Batu
Telp: 0341-3061525, 081232539310 PIN: D34223AE.
.
*Tristar Institute Kaliwaron
Jln. Raya Kaliwaron 58 - 60 Surabaya Telp: 031 5999593, 082230059993. 081216039795.
Pin: 5BOD4B28. 595410A.
.
Tristar Institute memberikan ruang belajar bagi Anda yang ingin menjadi profesional chef.... Come & join us !
.
#CulinaryArt #CulinarySchool #CulinaryClass #TristarCulinaryInstitute #TristarInstitute #TristarBogor #TristarBSD #TristarBatu #TristarSurabaya #Foodpreneur #FoodTechnology #LoveCooking #Culinology #KuliahTataboga #KuliahMasak #Gourmet #Kitchen #CookingStudio #ModernKitchen #Gastroart #CulinaryAcademy #ArtOfPlating #CelebrityChef #D3Perhotelan #SekolahKuliner #CookingStudio #Food #BelajarMasak #CookingSchool #SekolahMasak #PoliteknikSurabaya

Tidak ada komentar:

Posting Komentar