Sekolah Masak & Akademi Perhotelan




Program Pendidikan Kuliner & Perhotelan D1, D2 & D3.

SEKOLAH TATA BOGA - SEKOLAH KULINER



Program Pendidikan Kuliner Diploma 1, D2, dan D3.



Sistem Studi : Praktek Setiap Hari.



Jurusan :

1. Patiseri (Baking & Pastry).

2. Tata Boga (Kuliner).

Jenjang Studi lanjutan S1 & S2 di Swiss.

Dengan jurusan : International Hotel and Tourism Management.



Jln. Raya Jemursari no. 234. Surabaya.

Telp: 031-8433224-25.

Flexi: 031-81639992.

HP: 0817321024.



Kampus Baru: Jln Raya Tenggilis no. 68.

Surabaya - Indonesia.

Email: tristarkuliner@yahoo.co.id

*************************************

TRISTAR CULINARY INSTITUTE

Visi & Misi

Stuktur Kurikulum

Kalender Akademik


Fasilitas

Biaya Perkuliahan

Kegiatan Perkuliahan

logoculinary.png

*************************************

Kegiatan Ekskul Kuliner untuk Siswa SD - SMP _ SMA







Salah satu jenis Ekstrakurikuler yang popular saat ini adalah Ekskul Kuliner. Tristar Culinary Institute salah satu lembaga pendidikan yang secara serius memperkenalkan & mempopulerkan kegiatan masak memasak disekolan sejak tahun 2007, saat ini semakin banyak peminat Ekskul Kuliner mulai dari jenjang pendidikan SD, SMP & SMA.

KURSUS KUE & MASAKAN

Jadwal Kursus Kuliner Kolektif di Raya Jemursari 234 Surabaya.

Jadwal Kursus Kue & Masakan di Royal Plaza Surabaya



Materi & Tarif Kursus Privat Kuliner

Kursus Masak Anak Anak - Kids Cooking Class

Liputan Kursus Kuliner

Anda ingin membuka Cafe?

Ikuti Kursus Cara Membuat Cafe

Kursus Minuman Cafe di Tristar Royal

RESEP KUE & MASAKAN

Resep Masakan Daging Sapi Monggolian

Resep Saucis Brood

Resep Cara Membuat Takoyaki

Resep Ayam Panggang Bumbu Rujak



Resep Masakan Daging Sapi Monggolian

Resep Saucis Brood



Resep Pudding Montelimar



Resep Cara Membuat Bandeng Presto



Resep Nasi Goreng Pete - Petai

Peluang Bisnis

Cara Membuat Keripik Buah

Cara Membuat Bandeng Presto

Cara Membuat Mie

Cara Membuat Ice Cream

Cara Membuat Bakso

Cara Membuat Pop Corn

Cara Membuat Arumanis





MESIN & PERALATAN HOME INDUSTRY

Mesin Bandeng Presto - Ayam Tulang Lunak



Mesin Ice Cream & Es Puter



Mixer Roti & Bakery - Planetary Mixer B10 -15-20



Mesin Panggang BBQ Tanpa Asap



Mesin Cacah Bakso - Blender Daging



Mesin Arumanis - Cotton Candy Maker



Company Profile Tristar

TTA

BUM GIF

tristar royal GIF





Download brosur

Download Brosur TRISTAR klik :

Download Jadwal Kursus 234

























Pages

Minggu, 04 Maret 2018

Menuangkan Imajinasi Dalam Cake dan Kue Di Perkuliahan Pastry Art

Menuangkan Imajinasi Dalam Cake dan Kue
Di Perkuliahan Pastry Art 


Seni identik dengan menggambar, lukisan cat, seni patung yang berbentuk atau terlihat sehingga menghasilkan sebuah karya seni. Seni lukis dan gambar juga dapat diterapkan dalam makanan, diaplikasikan kedalam jajanan contohnya. Seperti di Perkuliahan Akademi Pariwisata Majapahit Surabaya, mahasiswa teknologi pangan mendapatkan materi pastry art yang diajarkan oleh chef Arwati S.E.




Tepat di hari Kamis 8 Februari 2018, mereka memulai perkuliahan pastry artPastry art ini mengajarkan beberapa materi yang dilaksanakan dalam beberapa hari kedepan. Sebelum kelas dimulai, chef Arwati memberikan sedikit teori tiap materi yang akan diajarkan tiap harinya.
Kemudian para mahasiswa mengerjakan materi doughnut character, barliner character dan long jhon character dihari pertama. “ kali ini donat bisa divariasikan dengan aneka bentuk karakter. Seperti animasi kartun” terang chef Arwati. Sambil mendengarkan teori yang diterangkan oleh chef Arwati, mereka juga menulis tips-tips jitu agar produk tidak gagal.


Dilanjutkan mereka mempersiapkan penimbangan bahan dan alat yang digunakan. Kelas yang memiliki jumlah 15 mahasiswa ini, dibagi menjadi beberapa kelompok untuk mengerjakan resep yang berbeda. Mereka juga harus bisa membagi tugas dalam membuat suatu produk. 


Mereka membuat adonan donat seperti membuat adonan roti hanya saja komposisi dari resep berbeda. Seperti doughnut character, dalam pembuatan adonan ditambahkan kentang kukus yang sudah dihaluskan agar tekstur donat lebih empuk dan lembut. dengan menambahkan aneka topping, donut menjadi lebih menarik dan nikmat.





Materi selanjutnya dilanjutkan dihari kedua yaitu roll cake motif batik, roll cake cartoon dan roll cake batik. Berbeda dengan roll cake pada umumnya, para mahasiswa ini membuat motif karakter dan batik. Seperti biasanya, mereka membuat corak untuk sketsa roll cake dengan adonan dasar yang sudah diberi warna-warna yang dibutuhkan.
Tak hanya sampai disitu saja, mereka juga mendapati materi pao dan steam cake character juga dihari ketiga dan keempat. Sehingga mereka dapat pengalaman baru membuat cake yang tidak itu-itu saja. Ada satu kelompok yang membuat karakter pao seperti kelinci yang sedang memakai baju hijau. 

Juga terdapat karakter steam cake yang bercorak seperti pink piglet. Dengan dasaran cake cokelat yang kemudian disketsa dengan adonan yang sudah diberi pewarna merah muda dan merah sebagai mata, mulut, hidung dan telinganya, kemudian dikukus hingga matang.


Setelah produk matang dan didinginkan, dengan segera mereka meghidangkannya dipiring saji yang kemudian digarnish sedemikian rupa hingga indah. Tahap terakhir, chef Arwati mencicipi dan menilai semua produk mahasiswa yang diletakkan di meja penilaian. Dengan begitu mereka dapat mengetahui kelebihan dan kekurangan masing-masing kelompok. *Selv

Tristar Institute.
School of Culinary – Baking Pastry Art, S1 Food Technology, Hospitality, Cruise,
D3 Hotel & Culinary Business
.
*Tristar Institute Pontianak.
Komplek SMA Taruna
Jl. Supadio
Kec Sungai Raya - Kab Kuburaya
Pontianak – Kalimantan Barat
Telp. 0812 5956 5486. 0812 3375 2227. 0813 3035 0822. 0812 3253 9310.
.
Contact Us at:
*Akpar Majapahit
Jln. Raya Jemursari 244. Surabaya 
Telp: 031-8480821-22. 081216181016. 081232539310. 081233752227. PIN: D369634B, D30D351C
.
-Tristar Institute -
School of Culinary - Baking Pastry Art, Food Technology, Hospitality, Cruise, D3 Hotel & Tourism.
.
*Tristar S1 Teknologi Pangan
Raya Jemursari 234. Surabaya.
Telp: 031-8480821-22. 081216181016. 081233752227. PIN: D369634B, D30D351C
.
*Tristar Institute Bogor
Jln. Raya Tajur No 33, Bogor
Telp: 0251-8574434, 081272017761, 081217929008 PIN: 53B4EFD8
082231372022 PIN: 2A6A1F4E.
.
*Tristar Institute BSD
Jln. Pahlawan Seribu - Raya Serpong Ruko BSD Sektor 7 / Blok RL 31-33
Telp: 021-5380668, 081381500021, 082122565898. PIN: D34223AE.
.
*Tristar Institute Kota Wisata Batu
Jln. Bukit Berbunga 10 Batu
Telp: 0341-3061525, 081232539310 PIN: D34223AE.
.
*Tristar Institute Kaliwaron
Jln. Raya Kaliwaron 58 - 60 Surabaya Telp: 031 5999593, 082230059993. 081216039795.
Pin: 5BOD4B28. 595410A.
.
Tristar Institute memberikan ruang belajar bagi Anda yang ingin menjadi profesional chef.... Come & join us !
.
#CulinaryArt #CulinarySchool #CulinaryClass #TristarCulinaryInstitute #TristarInstitute #TristarBogor #TristarBSD #TristarBatu #TristarSurabaya #Foodpreneur #FoodTechnology #LoveCooking #Culinology #KuliahTataboga #KuliahMasak #Gourmet #Kitchen #CookingStudio #ModernKitchen #Gastroart #CulinaryAcademy #ArtOfPlating #CelebrityChef #D3Perhotelan #SekolahKuliner #CookingStudio #Food #BelajarMasak #CookingSchool #SekolahMasak #PoliteknikSurabaya

Tidak ada komentar:

Posting Komentar