Sekolah Masak & Akademi Perhotelan




Program Pendidikan Kuliner & Perhotelan D1, D2 & D3.

SEKOLAH TATA BOGA - SEKOLAH KULINER



Program Pendidikan Kuliner Diploma 1, D2, dan D3.



Sistem Studi : Praktek Setiap Hari.



Jurusan :

1. Patiseri (Baking & Pastry).

2. Tata Boga (Kuliner).

Jenjang Studi lanjutan S1 & S2 di Swiss.

Dengan jurusan : International Hotel and Tourism Management.



Jln. Raya Jemursari no. 234. Surabaya.

Telp: 031-8433224-25.

Flexi: 031-81639992.

HP: 0817321024.



Kampus Baru: Jln Raya Tenggilis no. 68.

Surabaya - Indonesia.

Email: tristarkuliner@yahoo.co.id

*************************************

TRISTAR CULINARY INSTITUTE

Visi & Misi

Stuktur Kurikulum

Kalender Akademik


Fasilitas

Biaya Perkuliahan

Kegiatan Perkuliahan

logoculinary.png

*************************************

Kegiatan Ekskul Kuliner untuk Siswa SD - SMP _ SMA







Salah satu jenis Ekstrakurikuler yang popular saat ini adalah Ekskul Kuliner. Tristar Culinary Institute salah satu lembaga pendidikan yang secara serius memperkenalkan & mempopulerkan kegiatan masak memasak disekolan sejak tahun 2007, saat ini semakin banyak peminat Ekskul Kuliner mulai dari jenjang pendidikan SD, SMP & SMA.

KURSUS KUE & MASAKAN

Jadwal Kursus Kuliner Kolektif di Raya Jemursari 234 Surabaya.

Jadwal Kursus Kue & Masakan di Royal Plaza Surabaya



Materi & Tarif Kursus Privat Kuliner

Kursus Masak Anak Anak - Kids Cooking Class

Liputan Kursus Kuliner

Anda ingin membuka Cafe?

Ikuti Kursus Cara Membuat Cafe

Kursus Minuman Cafe di Tristar Royal

RESEP KUE & MASAKAN

Resep Masakan Daging Sapi Monggolian

Resep Saucis Brood

Resep Cara Membuat Takoyaki

Resep Ayam Panggang Bumbu Rujak



Resep Masakan Daging Sapi Monggolian

Resep Saucis Brood



Resep Pudding Montelimar



Resep Cara Membuat Bandeng Presto



Resep Nasi Goreng Pete - Petai

Peluang Bisnis

Cara Membuat Keripik Buah

Cara Membuat Bandeng Presto

Cara Membuat Mie

Cara Membuat Ice Cream

Cara Membuat Bakso

Cara Membuat Pop Corn

Cara Membuat Arumanis





MESIN & PERALATAN HOME INDUSTRY

Mesin Bandeng Presto - Ayam Tulang Lunak



Mesin Ice Cream & Es Puter



Mixer Roti & Bakery - Planetary Mixer B10 -15-20



Mesin Panggang BBQ Tanpa Asap



Mesin Cacah Bakso - Blender Daging



Mesin Arumanis - Cotton Candy Maker



Company Profile Tristar

TTA

BUM GIF

tristar royal GIF





Download brosur

Download Brosur TRISTAR klik :

Download Jadwal Kursus 234

























Pages

Senin, 28 Mei 2018

Lebih Dekat dengan Jelmy, Dosen Tamu dari Denali & Gilbey's Surabaya


Lebih Dekat dengan Jelmy, Dosen Tamu dari Denali & Gilbey’s

”All Out” Ketika Ajarkan ”Latte Art” kepada Mahasiswa Advanced Pastry Class di Dapur Pastry 2 Graha Tristar
SEBAGAI dosen tamu (Guest Lecture) yang mengajarkan pengetahuan seputar sisik melik cara membuat aneka kreasi Latte Art,  Jelmy, praktisi Barista dari Denali & Gilbey’s, senantiasa tampil all out saat berbagi ilmu dengan tujuh mahasiswa Advanced Pastry Class Akpar Majapahit di Dapur Pastry 2, Lantai 2 Graha Tristar Jl. Raya Jemursari No. 244 Surabaya.

Selain membekali anak didiknya dengan teori dasar meracik kopi ala café & resto (Basic Coffee Knowledge) dan cara meracik kopi dengan tampilan canik dan menarik (Latte Art) sesuai standar industri, juga mempraktikkannya langsung teknik membuat aneka kreasi Latte Art bersama anak didiknya. 
Tujuh mahasiswa Advanced Pastry Class itu adalah Abigail Gabriela, Delvina Sascia Putri, Steven Irfan Wibisono, Kenneth Tulangow, Ivony Wijaya Limantara, Ratu Isnaeny Surya dan Nouva Swisstania Fasma. Mereka antusias mengikuti praktik membuat aneka kreasi Latte Art, sejak tatap muka hari pertama Selasa (15/05/2018) hingga hari keempat Jumat (18/05/2018) pagi di Dapur Pastry 2.
Demi mencapai hasil pembelajaran yang maksimal, sejumlah peralatan meracik kopi standar ala café-café modern pun dibawa langsung dari tempatnya bekerja ke Graha Tristar. Di antaranya adalah grander coffee (penghancur biji kopi matang menjadi bubuk halus), coffee maker (mesin pembuat kopi) ukuran portable, teko, thermometer cairan, stopwatch, cocktail shaker (alat pengocok), jigger, contoh kopi bubuk, dan aneka jenis sirup merek Denali (UK). 
”Saya tidak ingin setengah-setengah saat mengajarkan Latte Art kepada mahasiswa Advanced Pastry Class. Makanya, sejumlah peralatan meracik kopi standar industri saya bawa ke sini,” kata Jelmy, Guest Lecture dari Denali & Gilbey’s Surabaya kepada kru www.culinarynews.info di ruang kerjanya, Senin (21/05/2018) siang.
Kehadirannya di hadapan mahasiswa Advanced Pastry Class ini, selain mengajarkan teori dasar meracik kopi (Barista) ala café & resto sesuai standar industri pariwisata dan perhotelan, juga berbagi ilmu pengetahuan bahan mulai jenis kopi Robusta dan Arabica yang dibudidayakan di Indonesia termasuk kelebihan kopi luwak dibandingkan kopi biasa.
Tak hanya itu, mahasiswa juga dibekali tentang cara pemanenan dan pengolahan biji kopi (pascapanen) menjadi bubuk kopi, bubuk cokelat (chocolate), fresh milk, simple sirup, es batu (tube ice) dan air hangat hingga peralatan apa saja yang diaplikasikan untuk belajar membuat Latte Art.
Pada kesempatan itu, Jelmy mengungkapkan, secara umum cara meracik kopi seperti yang sudah diajarkan di kelas. Karena itu, kehadirannya di hadapan mahasiswa untuk berbagi ilmu sekaligus mengingatkan kembali bagaimana cara meracik kopi dengan tampilan nan cantik (Latte Art) desain kekinian, yang sekarang lagi trend di pasaran. 
”Dan diharapkan mahasiswa yang mengikuti pembelajaran kali ini bisa memperoleh manfaat dan pengalaman baru tentang Latte Art yang barangkali belum diajarkan di kelas,” ujar praktisi Barista dari Denali & Gilbey’s tersebut.
Jelmy pun mengajarkan teori dasar teknik meracik kopi (Basic Coffee Knowledge) sesuai standar industri, mengenal kopi yang dibudidayakan di Indonesia, cara pemanenan biji kopi, pengolahan pascapanen kopi menjadi bubuk kopi siap sedu, pengetahuan bahan pendukung meracik kopi seperti simple sirup, bubuk cokelat, tube ice (es batu), fresh milk, air hangat dan peralatannya kepada mahasiswa.
Pada kesempatan itu, mahasiswa juga dikenalkan sejumlah peralatan meracik kopi yang biasa ditemukan di café-café modern, seperti grander coffee (penghancur biji kopi matang menjadi bubuk halus), coffee maker (mesin pembuat kopi), teko, termometer cairan.
Coffee maker yang dibuat untuk praktik mahasiswa adalah coffee maker portable yang praktis dibawa ke mana-mana. Dengan alat itu, mahasiswa bisa mempraktikkan secara langsung teknik membuat Latte Art sesuai arahan dosen pembimbing, tapi bahannya bukan bubuk kopi melainkan  bubuk cokelat  dan fresh milk.
”Sedangkan praktik membuat Latte Art sesuai standar industri, bahan yang digunakan bukan bubuk cokelat tetapi biji kopi yang sudah matang atau bubuk kopi, fresh milk (krim), simple sirup, es batu dan air hangat,” terang Jelmy. 
Pepatah bilang sambil menyelam minum air, maka Jelmy pun memberikan ulasan singkat tentang sirup yang diproduksi oleh Denali (UK), Denali Flavoured Syrup yang memproduksi berbagai sirup halal untuk memenuhi kebutuhan café-café, restoran hingga hotel-hotel berbintang.
Denali Flavoured Syrup ini direkomendasi untuk campuran kopi, mocktail dan cocktail. Sirup merek Denali (UK) ini juga telah mengantongi Sertifikat Halal dari Majelis Ulama Indonesia (MUI). 
Di pasaran ada banyak pilihan sirup Denali, di antaranya Denali Grenadine Syrup, Denali White Chocolate Syrup, Denali Syrup Peach, Denali Syrup Caramel, Denali Syrup Blue Caracao, Denali Syrup Gourmet, Denali Syrup Chocolate, Denali Passion Fruit Syrup. Di pasaran, harga sirup Denali per botolnya dipatok mulai Rp 99 ribu ke atas.
Selain menyediakan aneka sirup untuk segmen pasar menengah ke atas, Denali & Gilbey’s juga memasok aneka Powdered Sugar, Buttercream, Cake Batter, Vanilla Syrup for Glaze dan New Fragrances untuk hotel, restoran dan café-café di seluruh wilayah Indonesia.
Anda tertarik aneka kegiatan mahasiswa Advanced Pastry Class dan ingin menjadi bagian dari civitas akademika Akpar Majapahit, silakan datang langsung ke Kampus Akpar Majapahit Jl Raya Jemursari 244 Surabaya, Telp. (031) 8433224-25, sekarang juga. (ahn)
 
 Tristar Institute.
School of Culinary – Baking Pastry Art, S1 Food Technology, Hospitality, Cruise,
D3 Hotel & Culinary Business
.
*Tristar Institute Pontianak.
Komplek SMA Taruna
Jl. Supadio
Kec Sungai Raya - Kab Kuburaya
Pontianak – Kalimantan Barat
Telp. 0812 5956 5486. 0812 3375 2227. 0813 3035 0822. 0812 3253 9310.
.
Contact Us at:
*Akpar Majapahit
Jln. Raya Jemursari 244. Surabaya
Telp: 031-8480821-22. 081216181016. 081232539310. 081233752227. PIN: D369634B, D30D351C
.
-Tristar Institute -
School of Culinary - Baking Pastry Art, Food Technology, Hospitality, Cruise, D3 Hotel & Tourism.
.
*Tristar S1 Teknologi Pangan
Raya Jemursari 234. Surabaya.
Telp: 031-8480821-22. 081216181016. 081233752227. PIN: D369634B, D30D351C
.
*Tristar Institute Bogor
Jln. Raya Tajur No 33, Bogor
Telp: 0251-8574434, 081272017761, 081217929008 PIN: 53B4EFD8
082231372022 PIN: 2A6A1F4E.
.
*Tristar Institute BSD
Jln. Pahlawan Seribu - Raya Serpong Ruko BSD Sektor 7 / Blok RL 31-33
Telp: 021-5380668, 081381500021, 082122565898. PIN: D34223AE.
.
*Tristar Institute Kota Wisata Batu
Jln. Bukit Berbunga 10 Batu
Telp: 0341-3061525, 081232539310 PIN: D34223AE.
.
*Tristar Institute Kaliwaron
Jln. Raya Kaliwaron 58 - 60 Surabaya Telp: 031 5999593, 082230059993. 081216039795.
Pin: 5BOD4B28. 595410A.
.
Tristar Institute memberikan ruang belajar bagi Anda yang ingin menjadi profesional chef.... Come & join us !
.
#CulinaryArt #CulinarySchool #CulinaryClass #TristarCulinaryInstitute #TristarInstitute #TristarBogor #TristarBSD #TristarBatu #TristarSurabaya #Foodpreneur #FoodTechnology #LoveCooking #Culinology #KuliahTataboga #KuliahMasak #Gourmet #Kitchen #CookingStudio #ModernKitchen #Gastroart #CulinaryAcademy #ArtOfPlating #CelebrityChef #D3Perhotelan #SekolahKuliner #CookingStudio #Food #BelajarMasak #CookingSchool #SekolahMasak #PoliteknikSurabaya

Tidak ada komentar:

Posting Komentar