Sekolah Masak & Akademi Perhotelan




Program Pendidikan Kuliner & Perhotelan D1, D2 & D3.

SEKOLAH TATA BOGA - SEKOLAH KULINER



Program Pendidikan Kuliner Diploma 1, D2, dan D3.



Sistem Studi : Praktek Setiap Hari.



Jurusan :

1. Patiseri (Baking & Pastry).

2. Tata Boga (Kuliner).

Jenjang Studi lanjutan S1 & S2 di Swiss.

Dengan jurusan : International Hotel and Tourism Management.



Jln. Raya Jemursari no. 234. Surabaya.

Telp: 031-8433224-25.

Flexi: 031-81639992.

HP: 0817321024.



Kampus Baru: Jln Raya Tenggilis no. 68.

Surabaya - Indonesia.

Email: tristarkuliner@yahoo.co.id

*************************************

TRISTAR CULINARY INSTITUTE

Visi & Misi

Stuktur Kurikulum

Kalender Akademik


Fasilitas

Biaya Perkuliahan

Kegiatan Perkuliahan

logoculinary.png

*************************************

Kegiatan Ekskul Kuliner untuk Siswa SD - SMP _ SMA







Salah satu jenis Ekstrakurikuler yang popular saat ini adalah Ekskul Kuliner. Tristar Culinary Institute salah satu lembaga pendidikan yang secara serius memperkenalkan & mempopulerkan kegiatan masak memasak disekolan sejak tahun 2007, saat ini semakin banyak peminat Ekskul Kuliner mulai dari jenjang pendidikan SD, SMP & SMA.

KURSUS KUE & MASAKAN

Jadwal Kursus Kuliner Kolektif di Raya Jemursari 234 Surabaya.

Jadwal Kursus Kue & Masakan di Royal Plaza Surabaya



Materi & Tarif Kursus Privat Kuliner

Kursus Masak Anak Anak - Kids Cooking Class

Liputan Kursus Kuliner

Anda ingin membuka Cafe?

Ikuti Kursus Cara Membuat Cafe

Kursus Minuman Cafe di Tristar Royal

RESEP KUE & MASAKAN

Resep Masakan Daging Sapi Monggolian

Resep Saucis Brood

Resep Cara Membuat Takoyaki

Resep Ayam Panggang Bumbu Rujak



Resep Masakan Daging Sapi Monggolian

Resep Saucis Brood



Resep Pudding Montelimar



Resep Cara Membuat Bandeng Presto



Resep Nasi Goreng Pete - Petai

Peluang Bisnis

Cara Membuat Keripik Buah

Cara Membuat Bandeng Presto

Cara Membuat Mie

Cara Membuat Ice Cream

Cara Membuat Bakso

Cara Membuat Pop Corn

Cara Membuat Arumanis





MESIN & PERALATAN HOME INDUSTRY

Mesin Bandeng Presto - Ayam Tulang Lunak



Mesin Ice Cream & Es Puter



Mixer Roti & Bakery - Planetary Mixer B10 -15-20



Mesin Panggang BBQ Tanpa Asap



Mesin Cacah Bakso - Blender Daging



Mesin Arumanis - Cotton Candy Maker



Company Profile Tristar

TTA

BUM GIF

tristar royal GIF





Download brosur

Download Brosur TRISTAR klik :

Download Jadwal Kursus 234

























Pages

Rabu, 26 September 2018

Mahasiswa Culinary Class Tristar Kaliwaron Persembahkan Aneka Kreasi Masakan 'Indonesian Fusion Cuisines'



Dari Ujian Praktik Masak di Dapur Culinary Tristar Kaliwaron

 Delapan Mahasiswa Culinary Class Tristar Kaliwaron Buat Kreasi Makanan Bertema ”Indonesian Fusion Cuisines” 
UJIAN praktik masak secara individual bertema Indonesian Fusion Cuisines di Dapur Culinary Tristar Institute Kaliwaron, Senin (24/09/2018) pagi, diikuti delapan mahasiswa Triwulan III. Ujian praktik masak berdurasi dua jam itu, peserta ujian sudah prepare di Dapur Culinary sejak pukul 09.00 demi menyiapkan peralatan masak dan sejumlah bahan masakan lengkap dengan bumbunya.


Delapan mahasiswa Culinary Class Triwulan III itu adalah Djohan Ong, Michelle Angela Sindunata, Dicky Ardian Wibowo, Geraldi Wiyoto Sugiono, Je Benny Gunawan (sehari-hari diasuh Chef Jonatan Mario Alwin), Hazbullah Nugraha, Alfred Chaniago dan Daisy May Zaquirrre Misajon (dibimbing Chef Afi Yasak).
Setiap peserta ujian berupaya tampil sebaik mungkin sejak prepare bahan masakan, memprosesnya di dapur hingga menyajikan hasil masakannya tersebut  di meja Dewan Juri.yang terdiri dari Chef Fitri Synthiadewi, Chef Afi Yasak dan Yoseph Agung Priyo Widodo, Senin (24/09/2018) pagi.
Mahasiswa diuji membuat aneka kreasi makanan bertema Indonesian Fusion Cuisine menurut versi mereka sendiri di Dapur Culinary Tristar Institute Jl. Kaliwaron No. 58-60 Surabaya. Ujian praktik masak hari pertama, Senin (24/09/2018) pagi itu digelar pukul 09.00-11.00.
Djohan Ong tampil penuh percaya diri saat menyiapkan makanan kesukaannya yang diberi nama Chicken Burger Rica Saos Padang, sedangkan Michelle membuat kreasi makanan yang bertajuk Memphis Duck with Rica-Rica Sauce.dan Dicky kerja keras menyiapkan menu Pan-Fry Salmon & Bean Curt Roulade with Sour Yellow Sauce.
Tidak mau kalah dengan aksi individu peserta ujian lainnya, Geraldi pun berupaya tampil all out ketika membuat Fettucinne with Bebek Nyemek, sedangkan Je Benny antusias membuat sajian masakan andalannya yang diberi titel Daging Balado dengan Mantao Bakpo Ayam.
Selain itu, yang prepare di Dapur Culinary Tristar Institute Kaliwaron adalah Hazbullah Nugraha. Mahasiswa asal Kalimantan ini antusias menyiapkan menu Bebek Goreng with XO Sauce, sedangkan Alfred serius membuat masakan bernama Steak Daging Sapi Bumbu Bali & Salad Sambal Dabu-Dabu dan Daisy, mahasiswi asal Filipina ini all out memasak Seafood Rendang in Sushi Roll
”Sebelum prepare di Dapur Culinary, mahasiswa Culinary Class Tristar Institute Kaliwaron Triwulan III ini, kami beri modal belanja oleh pihak Akademik untuk beli bahan membuat menu makanan bertema Indonesian Fusion Cuisines @ Rp 60.000,- per orang pada H-1 ujian,” kata Chef Afi Yasak kepada kru www.culinarynews.info, di sela-sela ujian praktik, pagi kemarin.  
Namun dalam praktiknya, setiap peserta ujian mesti nombok dari uang sakunya sendiri karena biaya untuk beli bahan membuat masakan Indonesian Fusion Cuisines rata-rata bermain pada kisaran Rp 75.000-Rp 125.000 per orang. ”Saya nombok Rp 45.000-an untuk belanja bahan masakan yang menghabiskan biaya sekitar Rp 105.000-an,” ujar Geraldi Wiyoto Sugiono, kemarin.
Selain itu, setiap peserta ujian juga diminta menyerahkan resep cara membuat kreasi produk masakan Indonesian Fusion Cuisines –mengandung unsur karbohidrat, lemak nabati (santan), protein hewani seperti daging sapi, daging ayam, daging bebek, ikan atau udang) yang akan dibuat mahasiswa Culinary Tristar Institute Kaliwaron kepada dosen pembimbingnya atau pihak Akademik, sebelum ujian berlangsung.
Durasi ujian praktik membuat aneka kreasi masakan di Dapur Culinary Kaliwaron, pagi itu dimulai pukul 09.00 hingga pukul 11.00 WIB. Dengan waktu hanya dua jam, diharapkan setiap peserta ujian sudah bisa menampilkan hasil kreasinya yang sudah di-plating semenarik mungkin di hadapan dewan juri.
Tiga orang juri itu adalah Chef Fitri Syntiadewi SE, Chef Afi Yasak dan Yoseph Agung Priyo Widodo dipercaya menjadi juri pada ujian praktik masak mahasiswa Culinary Class Tristar Institute Kaliwaron, Senin (24/09/2018) siang.
Ketiga anggota Dewan Juri itu dengan cermat melihat satu persatu makanan hasil kreasi mahasiswa Culinary Class yang sehari-hari diasuh oleh Chef Afi Yasak dan Chef Jonatan Mario Alvin yang akrab disapa Chef Jo. Tidak hanya melihat tampilannya saja, ketiga orang juri itu juga dipersilakan mencicipi satu persatu dari delapan produk hasil kreasi mahasiswa Culinary Class dengan disaksikan peserta ujian.
Delapan kreasi makanan Indonesian Fusion Cuisines persembahan mahasiswa Culinary Class yang disajikan di meja tersebut, tak luput dari perhatian dan dikritisi oleh tiga orang juri berdasarkan empat aspek yakni penampilan, kreativitas, tekstur dan citarasanya. 
”Hal ini demi mendapatkan obyektivitas selama penilaian dan yang nilainya tertinggi memang produk culinary tersebut betul-betul menarik dan lezat ditinjau dari aspek penampilan, kreativitas, tekstur dan citarasanya,” tambah Chef Jo, seusai penjurian, siang kemarin.
Selain mahasiswa Culinary Class Triwulan III, ada 31 mahasiswa Culinary Class Triwulan I, enam mahasiswa Culinary Class Triwulan II dan satu lagi mahasiswa Culinary Class Triwulan III juga mengikuti ujian pada 24, 25 dan 26 September 2018 ini.
Khusus untuk mahasiswa Culinary Class Triwulan I dan II tema ujiannya berbeda dengan seniornya yang bertajuk Indonesian Fusion Cuisines, karena ujian praktik kali ini tema yang diusung adalah Chinese Cuisines
Untuk 31 mahasiswa Culinary Triwulan I Kelas Pagi maupun Kelas Siang, saat ujian praktik masak Chinese Cuisines sifat ujiannya sendiri tidak individual melain di-setting dua orang per kelompok untuk membuat satu produk masakan.
Sedangkan durasi ujiannya sendiri tidak lebih dari 40 menit, dengan rincian untuk prepare bahan masakan waktunya 30 menitan. Sementara itu untuk cooking & finishing waktunya dibatasi hanya 10 menit.
Selanjutnya enam mahasiswa Culinary Class Triwulan II, yakni Fathur Rochman, I Kadek Budi Prasetyo, Amy Alice Yalanty, Beatrix Sugi Santoso Putri (sehari-hari diasuh Chef Alvin), Reynaldo Hugo Hartono dan Samuel Devin Pratama (dibimbing Chef Afi Yasak), tampil secara individual pada ujian praktik masak ini.
Ujian praktik masak Chinese Cuisines bagi mahasiswa Culinary Class Triwulan II ini menekankan pada kecapakan peserta ujian saat Stir-Fry Daging Sapi, yakni bagaimana meng-gongso (sauté) daging berikut bumbu masakannya agar bumbu meresap di dagingnya dan daging sapi itu teksturnya menjadi empuk karena masak sempurna.
Contoh masakan Chinese Food yang akrab dan sudah dipelajari mahasiswa Culinary Class Tristar Institute Kaliwaron sebelumnya sesuai Buku Ajar (Silabus) adalah Beef Ca Broccoli, Beef Saos Lada Hitam, Beef Ca Pok Coi
”Nah, dalam ujian praktik masak kali ini, mereka dituntut untuk bisa mengkreasi resep masakan itu sehingga menghasilkan kreasi baru,” tandas Chef Afi Yasak, yang saat ini sedang menyelesaikan tesis demi meraih gelar MM.Par dari STIEPARI Semarang.
Anda tertarik dengan aneka kegiatan mahasiswa Culinary Class Tristar Institute Kaliwaron, silakan menghubungi Divisi Marketing Tristar Institute Jl. Kaliwaron No. 58-60 Surabaya, Telp. (031) 5999593, sekarang juga. (ahn)


 Tristar Institute.
School of Culinary – Baking Pastry Art, S1 Food Technology, Hospitality, Cruise,
D3 Hotel & Culinary Business
.
*Tristar Institute Pontianak.
Komplek SMA Taruna
Jl. Supadio
Kec Sungai Raya - Kab Kuburaya
Pontianak – Kalimantan Barat
Telp. 0812 5956 5486. 0812 3375 2227. 0813 3035 0822. 0812 3253 9310.
.
Contact Us at:
*Akpar Majapahit
Jln. Raya Jemursari 244. Surabaya
Telp: 031-8480821-22. 081216181016. 081232539310. 081233752227. PIN: D369634B, D30D351C
.
-Tristar Institute -
School of Culinary - Baking Pastry Art, Food Technology, Hospitality, Cruise, D3 Hotel & Tourism.
.
*Tristar S1 Teknologi Pangan
Raya Jemursari 234. Surabaya.
Telp: 031-8480821-22. 081216181016. 081233752227. PIN: D369634B, D30D351C
.
*Tristar Institute Bogor
Jln. Raya Tajur No 33, Bogor
Telp: 0251-8574434, 081272017761, 081217929008 PIN: 53B4EFD8
082231372022 PIN: 2A6A1F4E.
.
*Tristar Institute BSD
Jln. Pahlawan Seribu - Raya Serpong Ruko BSD Sektor 7 / Blok RL 31-33
Telp: 021-5380668, 081381500021, 082122565898. PIN: D34223AE.
.
*Tristar Institute Kota Wisata Batu
Jln. Bukit Berbunga 10 Batu
Telp: 0341-3061525, 081232539310 PIN: D34223AE.
.
*Tristar Institute Kaliwaron
Jln. Raya Kaliwaron 58 - 60 Surabaya Telp: 031 5999593, 082230059993. 081216039795.
Pin: 5BOD4B28. 595410A.
.
Tristar Institute memberikan ruang belajar bagi Anda yang ingin menjadi profesional chef.... Come & join us !
.
#CulinaryArt #CulinarySchool #CulinaryClass #TristarCulinaryInstitute #TristarInstitute #TristarBogor #TristarBSD #TristarBatu #TristarSurabaya #Foodpreneur #FoodTechnology #LoveCooking #Culinology #KuliahTataboga #KuliahMasak #Gourmet #Kitchen #CookingStudio #ModernKitchen #Gastroart #CulinaryAcademy #ArtOfPlating #CelebrityChef #D3Perhotelan #SekolahKuliner #CookingStudio #Food #BelajarMasak #CookingSchool #SekolahMasak #PoliteknikSurabaya

Tidak ada komentar:

Posting Komentar