Sekolah Masak & Akademi Perhotelan




Program Pendidikan Kuliner & Perhotelan D1, D2 & D3.

SEKOLAH TATA BOGA - SEKOLAH KULINER



Program Pendidikan Kuliner Diploma 1, D2, dan D3.



Sistem Studi : Praktek Setiap Hari.



Jurusan :

1. Patiseri (Baking & Pastry).

2. Tata Boga (Kuliner).

Jenjang Studi lanjutan S1 & S2 di Swiss.

Dengan jurusan : International Hotel and Tourism Management.



Jln. Raya Jemursari no. 234. Surabaya.

Telp: 031-8433224-25.

Flexi: 031-81639992.

HP: 0817321024.



Kampus Baru: Jln Raya Tenggilis no. 68.

Surabaya - Indonesia.

Email: tristarkuliner@yahoo.co.id

*************************************

TRISTAR CULINARY INSTITUTE

Visi & Misi

Stuktur Kurikulum

Kalender Akademik


Fasilitas

Biaya Perkuliahan

Kegiatan Perkuliahan

logoculinary.png

*************************************

Kegiatan Ekskul Kuliner untuk Siswa SD - SMP _ SMA







Salah satu jenis Ekstrakurikuler yang popular saat ini adalah Ekskul Kuliner. Tristar Culinary Institute salah satu lembaga pendidikan yang secara serius memperkenalkan & mempopulerkan kegiatan masak memasak disekolan sejak tahun 2007, saat ini semakin banyak peminat Ekskul Kuliner mulai dari jenjang pendidikan SD, SMP & SMA.

KURSUS KUE & MASAKAN

Jadwal Kursus Kuliner Kolektif di Raya Jemursari 234 Surabaya.

Jadwal Kursus Kue & Masakan di Royal Plaza Surabaya



Materi & Tarif Kursus Privat Kuliner

Kursus Masak Anak Anak - Kids Cooking Class

Liputan Kursus Kuliner

Anda ingin membuka Cafe?

Ikuti Kursus Cara Membuat Cafe

Kursus Minuman Cafe di Tristar Royal

RESEP KUE & MASAKAN

Resep Masakan Daging Sapi Monggolian

Resep Saucis Brood

Resep Cara Membuat Takoyaki

Resep Ayam Panggang Bumbu Rujak



Resep Masakan Daging Sapi Monggolian

Resep Saucis Brood



Resep Pudding Montelimar



Resep Cara Membuat Bandeng Presto



Resep Nasi Goreng Pete - Petai

Peluang Bisnis

Cara Membuat Keripik Buah

Cara Membuat Bandeng Presto

Cara Membuat Mie

Cara Membuat Ice Cream

Cara Membuat Bakso

Cara Membuat Pop Corn

Cara Membuat Arumanis





MESIN & PERALATAN HOME INDUSTRY

Mesin Bandeng Presto - Ayam Tulang Lunak



Mesin Ice Cream & Es Puter



Mixer Roti & Bakery - Planetary Mixer B10 -15-20



Mesin Panggang BBQ Tanpa Asap



Mesin Cacah Bakso - Blender Daging



Mesin Arumanis - Cotton Candy Maker



Company Profile Tristar

TTA

BUM GIF

tristar royal GIF





Download brosur

Download Brosur TRISTAR klik :

Download Jadwal Kursus 234

























Pages

Senin, 15 April 2019

Tour Education

Mahasiswa Akpar Majapahit
BELAJAR TENTANG
 MIXOLOGY  COCKTAIL
DAN BARISTA COFFEE
DI BATIQA HOTEL SURABAYA



Mahasiswa Prodi D3 Perhotelan Akpar Majapahit, belajar tentang  Mixology Cocktail   dan Barista Coffee  di  Batiqa Hotel Darmo Surabaya.  Kegiatan tersebut berlangsung di  Rooftop Bar & Lounge Lt. 15, Kamis (11/4/19) lalu.

Akpar Majapahit Surabaya

COOKING DEMO MENU FUSION
SALMON CURRY TRADISIONAL
BERSAMA CHEF JOHANES
JOHANES, Executive  Chef Batiqa Hotel Darmo Surabaya melakukan cooking demo  di depan 20 mahasiswa Prodi D3 Perhotelan Akpar Majapahit.  Acara tersebut merupakan rangkaian dari kegiatan  tour education pada hari Kamis (11/4/10) lalu.

Mahasiswa Perhotelan Akpar Majapahit Mengikuti Rangkaian Acara Barmanner di Batiqa Hotels



Tour Hotel Bersama Dosen Bar II, Yoseph Agung Priyo Widodo

20 Mahasiswa D3 Prodi Perhotelan Akpar Majapahit Belajar Bartending dan Barista di Rooftop Steak House Batiqa Hotels Darmo Surabaya 

SEBANYAK 20-an orang mahasiswa D3 Prodi Perhotelan Akpar Majapahit Semester V mengikuti acar tour hotel untuk belajar Bartending dan Barista di Rooftop Darmo Steak House Batiqa Hotels Darmo Jl. Darmokali No. 60 Surabaya, Kamis (11/04/2019) sore. 

Chef Joe Demo Masak Menu Fusion Bertajuk Salmon Curry Traditional di Rooftop Darmo Steak House


Sisi Lain dari Belajar Bartending & Barista di Batiqa Hotels
 
Usai Praktik Bartending & Barista, Mahasiswa Menikmati Lezatnya Sajian Makan Malam Persembahan Chef Joe

SETELAH praktik Bartending & Barista di Batiqa Hotels Darmo Jl. Darmokali No. 60 Surabaya sekitar dua jam, 20-an Mahasiswa D3 Prodi Perhotelan Akpar Majapahit Semester V, diajak menikmati sajian makan malam bersama yang dikemas ala buffet (prasmanan) di Rooftop Darmo Steak House Batiqa Hotels, Kamis (11/04/2019) malam.

Jumat, 12 April 2019

Tristar Cruise Training Center (TCTC) Surabaya Kembali Buka Kelas Baru April-Juni 2019


Isi Lowongan Kerja di Kitchen Hotel Berbintang Malaysia
Awalid9
Lima Peserta Tristar Cruise Training Center Diterima di Hotel Grand Paragon Johor Bahru dan Dua di New York Hotel
SETELAH mengikuti proses interview jarak jauh (video call) dengan HR Manager Hotel Grand Paragon Johor Bahru, pertengahan Maret 2019 lalu, lima dari tujuh orang peserta Tristar Cruise Training Center (TCTC), yakni Samuel Kevin Stelino, Redmond Yonanta Makalew, Novree Keefe Isyraqi, Bernard Suryadi Palit dan Yunita Meak yang diterima. Mereka sekarang mengurus visa kerja dari Kedubes Malaysia di Jakarta dan sejumlah persyaratan kerja di luar negeri yang diperkirakan baru rampung akhir April 2019 ini.

”Sedangkan dua orang rekan saya yang lain yakni Bayu Bagus Pratama dan Tri Suhardi Jaya informasinya bakal ditempatkan di New York Hotel, sebuah hotel bintang tiga di Negeri Jiran, Malaysia,” kata Yunita Meak, salah satu peserta program TCTC, dari Besikama, Kab. Malaka, Nusa Tenggara Timur (NTT) ketika dihubungi kru www.culinarynews.info melalui layanan WhatsApp (AW), Senin (08/04/2019) malam.
Kabar baik itu diterima Yunita Meak setelah dirinya dihubungi oleh Miss Anis Husein, HR Manager Hotel Grand Paragon Johor Bahru Malaysia, akhir Maret 2019 lalu. Kabar tersebut tentu saja membuat dirinya senang, begitu juga dengan orangtuanya di Besikama, Kab. Malaka, Nusa Tenggara Timur (NTT).
”Saya sudah feeling kalau bakal diterima setelah mengikuti tes wawancara jarak jauh (video call) dengan Miss Anis Husein, HR Manager Hotel Grand Paragon Johor Bahru yang dihelat di Graha Tristar, Selasa (19/03/2019) silam. Feeling itu terasa banget saat saya di-interview,” terang gadis cantik yang mengikuti program kelas intensif di TCTC selama tiga bulan mulai Januari hingga Maret 2019 lalu, di Kitchen Graha Tristar Jl. Raya Jemursari No. 244 Surabaya.
Sesuai informasi dari pihak Hotel Grand Paragon Johor Bahru Malaysia, lima orang alumni peserta program TCTC yang disiapkan menjadi calon kru kitchen hotel bintang lima ini, sudah harus merapat di Johor Bahru akhir April ini atau paling lambat awal Mei 2019 mendatang.
”Jika visa kerja dari Kedubes Malaysia di Jakarta beres dalam 1-2 pekan ke depan, saya dan empat rekan saya yang lain rencananya akan berangkat bareng dari Bandara International Juanda di Sidoarjo terbang menuju Johor Bahru, Negeri Jiran Malaysia,” ujar perempuan enerjik 21 tahun ini.
  
Seperti diberitakan sebelumnya, tujuh dari 12 orang peserta TCTC yang mengikuti tes interview jarak jauh (video call) dengan HR Manager Hotel Grand Paragon Johor Bahru Malaysia itu di Graha Tristar pada Selasa (19/03/2019) lalu.
”Tujuh orang peserta pelatihan cruise yang mengikuti program interview jarak jauh di Graha Tristar adalah Samuel Kevin Stelino, Redmond Yonanta Makalew, Novree Keefe Isyraqi, Bayu Bagus Pratama, Bernard Suryadi Palit, Tri Suhardi Jaya dan Yunita Meak,” kata Chef Yenata Candra, Penanggung Jawab TCTC Surabaya kepada kru www.culinarynews.info, kemarin. 
Sebetulnya, lanjut Chef Yenata, peserta TCTC angkatan Januari-Maret 2019 berjumlah 12 orang. Namun yang hadir pada program interview (wawancara) jarak jauh dengan pihak Hotel Grand Paragon Johor Bahru Malaysia hanya tujuh orang, sedang lima orang peserta TCTC yang lain berhalangan hadir. Lima orang yang tidak bisa datang adalah Ryan Hidayat, Akbar Ahmad, Daniel, Ivan dan Gunawan.
Sebelum mengikuti acara interview tersebut, mereka telah dibekali teknik masak aneka produk Culinary terutama Continental Food dan Western Food dan Patisserie secara intensif selama tiga bulan oleh instruktur dari Tristar Cruise Training Center (TCTC) di Kitchen Culinary Lantai 3 Graha Tristar  Jl  Raya Jemursari No. 244 Surabaya.
Peserta TCTC telah dibekali praktik masak membuat aneka produk Culinary, Patisserie dan teknik dasar masak oleh 4-5 instruktur TCTC. Instruktur TCTC itu adalah Chef Ketut Yasa Wibawa, Chef Thomas Denny, Chef Yuda Agustian, Chef Yenata Candra dan Chef Adeline Nadya Daniel atau yang akrab disapa Chef Della.
Untuk angkatan berikutnya, TCTC kembali membuka program pelatihan cruise intensif selama tiga bulan kedua, April-Juni 2019 mendatang. Jika Anda tertarik dengan aneka kegiatan Tristar Cruise Training Center (TCTC) dan berminat kerja di kapal pesiar, silakan menghubungi Tim Marketing TCTC di Graha Tristar cq Tristar Group Jl Raya Jemursari No. 244 Surabaya, Telp. (031) 8433224-25, sekarang juga. (ahn).
 Tristar Institute
School of Culinary – Baking Pastry Art, , Hospitality, Cruise, D3 Hotel & S1 Food Technology
Website: www.tristaronline.info
.
*Akpar Majapahit
Jln. Raya Jemursari 244. Surabaya
Telp: 031-8480821-22. 081232539310. 081233752227.
.
*Tristar Samator Surabaya
Trestelle Accademia Culinaria, Skysuites Soho - The Samator
Jl. Raya Kedung Baruk, No. 26-28, Surabaya.
Telp. 0813-2835-1770.
.
*Tristar Manyar Surabaya
Trestelle Accademia Culinaria a Passticeria,
Jl. Raya Manyar Kertoarjo, 74 Surabaya.
Info: 081216181016.
.
*Tristar Semarang
Metro Sports Center Jalan MT. Haryono 1014 – 1016 Semarang - Jawa Tengah.
Info: 0821 9292 7122.
.
*Tristar Institute Pontianak.
Jl. Supadio Kec Sungai Raya - Kab Kuburaya
Pontianak
Telp. 0812 5687 2158. 0812 3375 2227.  0812 3253 9310.
.
*Tristar Institute Bogor
Jln. Raya Tajur No 33, Bogor
Telp: 0251-8574434, 081272017761, 081217929008.
.
*Tristar Institute BSD
Jln. Pahlawan Seribu - Raya Serpong Ruko BSD Sektor 7 / Blok RL 31-33
Telp: 021-5380668,  082122565898.
.
*Tristar Institute Kota Wisata Batu
Jln. Bukit Berbunga 10 Batu
Telp: 0341-3061525, 08814965542.
.
*Tristar Institute Kaliwaron
Jln. Raya Kaliwaron 58 - 60 Surabaya
Telp: 031 5999593, 08223005 9993. 0812-3023-0430
.
Tristar Institute memberikan ruang belajar bagi Anda yang ingin menjadi profesional chef.. Come & join us !

Kamis, 11 April 2019

Sosialisasi La Mien Training Sasar Mahasiswa, Dosen Pengajar hingga Tampil di Mall-Mall



Belajar Teknik Membuat Mie Tarik Langsung dari Ahlinya

Aksi Ciamik Chef Kurniawan Gelar La Mien Demo di Hadapan Mahasiswa dan Dosen Pengajar di Kitchen Graha Tristar
DEMI membumikan teknik membuat mie tarik di kalangan civitas akademika Tristar Group, terutama mahasiswa D3 Prodi Perhotelan (Kelas Reguler) dan jajaran Dosen Pengajar Culinary, Pastry maupun Teknologi Pangan, Chef Kurniawan diminta tampil sekaligus berbagi ilmu seputar teknik membuat mie tarik dalam gelaran bertajuk La Mien Demo di Kitchen Culinary Graha Tristar.

Selasa, 09 April 2019

Chef Hernanto Demo Masak Ayam Geprek Sambal Matah di Hadapan Mahasiswa Akpar Majapahit



Sisi Lain dari Belajar Hygiene & Sanitation di MaxOne Hotels 

Usai Belajar ”Hygiene & Sanitation”, Mahasiswa Diajak Menikmati Lezatnya Jamuan Makan Siang ala Buffet
USAI belajar Hygiene & Sanitation Perhotelan di MaxOne Hotel Jl. Dharmahusada No. 189 Surabaya sekitar dua jam, 20-an Mahasiswa Pastry Akpar Majapahit Kelas Siang, diajak menikmati sajian makan siang bersama yang dikemas ala buffet (prasmanan) di Cafe & Resto MaxOne Hotels, Siang (25/03/2019) siang.

Mahasiswa Pastry Class Akpar Majapahit juga Dibekali Pengetahuan tentang HACCP



Aplikasikan Mata Kuliah Hygiene & Sanitation Perhotelan
Awalid9
Mahasiswa Pastry Akpar Majapahit Kelas Siang Kunjungi Instalasi Pengelolaan Air Limbah (IPAL) MaxOne Hotels Dharmahusada Surabaya
DEMI mengaplikasikan mata kuliah Hygiene & Sanitation Perhotelan yang dibimbing Hardhita Kusdharyanto M.Par., 20-an mahasiswa Pastry Akpar Majapahit Kelas Siang mengunjungi Instalasi Pengelolaan Air Limbah (IPAL) MaxOne Hotels Dharmahusada Surabaya, Senin (25/03/2019) siang.

TCTC Salurkan Mahasiswa yang Ingin Kerja di Kapal Pesiar dan Hotel Berbintang di Mancanegara



Isi Lowongan Kerja di Kitchen Hotel Bintang Lima Malaysia
Awalid9
Peserta Tristar Cruise Training Center (TCTC) Wawancara Jarak Jauh dengan HR Manager Hotel Paragon Johor Bahru
SETELAH tiga bulan dibekali teknik masak aneka produk Culinary terutama Continental Food dan Western Food dan Patisserie secara intensif oleh instruktur dari Tristar Cruise Training Center (TCTC) di Kitchen Culinary Lantai 3 Graha Tristar  Jl  Raya Jemursari No. 244 Surabaya, sekarang giliran tujuh peserta TCTC itu mengikuti program interview jarak jauh melalui fasilitas skype dengan HR Manager Hotel Paragon Johor Bahru, Anis Husein, Selasa (19/03/2019) lalu.

Demi Implementasikan Program BEM, Mahasiswa Antusias Galang Dana Bantu Panti Asuhan



Bakti Sosial Badan Eksekutif Mahasiswa (BEM) Tristar Group
Sukseskan Program Peduli Berbagi, Mahasiswa Akpar Majapahit, Tristar Samator dan Tristar Manyar Kompak Kunjungi Panti Asuhan Al Mukmin
  
DEMI menyukseskan Program Mahasiswa Peduli Berbagi terhadap Sesama, sejumlah mahasiswa dari Akpar Majapahit, Tristar Samator dan Tristar Manyar, yang tergabung dalam Badan Eksekutif Mahasiswa (BEM) Tristar Group, kompak mendatangi Panti Asuhan (PA) Al Mukmin, Lidah Kulon, Kawasan Tandes, Surabaya, Sabtu (23/02/2019) silam.

Tim Acrobatic Chef Dance dari Tristar Group Mulai Merambah Pondok Pesantren di Jatim



Program Corporate Social Responsibility (CSR) Tristar Group
Tristar Group Kerja Sama dengan Pesantren Beri Pelatihan Hibachi Show, Demo La Mien, Pudding Art, Bartender hingga Barista kepada Santri

UNTUK kali kesekian, Tristar Group didekati sejumlah pengasuh Pondok Pesantren di Jatim, seperti Pondok Pesantren Tebuireng Jombang, Pondok Pesantren Mambaul Ulum Bata-Bata Putri, Pamekasan, Madura dan Yayasan Pondok Pesantren Mukmin Mandiri Waru Sidoarjo, demi memberikan pelatihan Pudding Art, Bartender, Barista, hingga menggelar Hibachi Teppanyaki Show dan La Mien Demo di hadapan pengurus pondok pesantren, guru hingga para santrinya.

Senin, 08 April 2019

Pelatihan Memasak dan Membuat Kue

Untuk Pemberdayaan Perempuan
dan Peningkatan UKM

TRISTAR INSTITUTE BSD
MELATIH  200 WKRI
CABANG MARIA BUNDA KARMEL
-JAKARTA BARAT-
Sabtu, 6 April 2019,  sebanyak 200  Wanita Katolik Republik Indonesia (WKRI) memenuhi  Auditorium  MBK (Maria Bunda Karmel) di kawasan Kebun Jeruk, Jakarta Barat.  Mereka  mengikuti  “Palatihan Memasak dan Membuat Kue” bersama Tristar Institute BSD.

Transfer Ilmu dan Keterampilan

PROGRAM PENINGKATAN KUALITAS
 DOSEN TRISTAR INSTITUTE GROUP
“Spesialis Tapi Serba Bisa”

Transfer ilmu dan keterampilan kepada sesama dosen menjadi hal yang menarik di Tristar Culinary Institute Group.  Setiap dosen  punya spesialisasi, tetapi juga harus menguasai bidang lain di luar keahliannya.

Mahasiswa Kuliner Tristar Ikuti Ujian

Ujikan Memasak Menu Wajib Asian Food
 
SURABAYA - Mahasiswa jurusan kuliner program D3 Tristar Culinary Institute Surabaya, ikuti ujian teori dan praktek triwulan ke-3 sebagai bagian pemenuhan nilai akademik tahun ajaran 2018/2019. Ujian berlangsung di dapur Trestelle Accademia Culinaria, Skysuites Soho - The Samator Jl. Raya Kedung Baruk, No. 26-28, Surabaya.

Cerita Philbert, Mahasiswa Culinary asal Palembang

Jago Juggling, Juga Mimpi Ikut Master Chef Indonesia

SURABAYA - Penampilan Philbert Tandinata, mahasiswa kelas Culinary D3 Tristar Culinary Institute Surabaya cukup mencolok diantara teman sekelasnya. Mahasiswa asal Kota Palembang Provinsi Sumatera Selatan ini jago juggling dalam seni hibachi. Penampilannya juga berhasil menarik perhatian penonton, dalam acara Rapimnas Indonesian Chef Association (ICA) 2019 di Grand City Surabaya, beberapa pekan lalu.

Mahasiswa 17 tahun ini mengaku cukup rutin melatih kemampuannya dalam juggling. Philbert tidak hanya hanya menguasai satu gaya. Meski tidak setiap hari, Philbert selalu menyempatkan waktu 30 menit untuk latihan. Kalau kelas sedang off, latihan bisa dilakukan di kamar kosnya.
“Dua hari sekali selama 30 menit biasanya saya latihan,” jelas Philbert.

Kamis, 04 April 2019

Dosen Akpar Majapahit Jadi Pemateri dan Instruktur

    
ACARA SEMINAR  “BISNIS  KULINER & BAKERY ERA MILENIAL”   DAN PELATIHAN PUDING SUNTIK
DI   PONPES MAMBAUL ULUM
BATA-BATA PUTRI PAMEKASAN

Jumat (26/3) lalu, dua dosen Akpar Majapahit Surabaya, Chef  Fitri  dan Chef Renny,  tampil di  Ponpes Mambaul Ulum Bata Bata Putri Pamekasan.  Mereka membekali santriwati  tentang  kiat sukses bisnis kuliner dan bakery, sekaligus pelatihan membuat Puding Suntik.

Empat Hari Bersama Chef Suhendra Hardja

KELAS  ADVANCED DAN PASTRY
TRISTAR BSD BELAJAR
MERACIK ANEKA  MINUMAN
Selama 4 hari, mulai Senin hingga Kamis (25 -28/3)  23 mahasiswa Tristar Institute BSD   belajar meracik aneka  minuman.  Mereka terdiri dari 20 orang dari kelas  advanced dan 3 dari jurusan pastry. Apa saja materi yang diajarkan oleh dosen tamu Chef Suhendra Hardja itu?

Jajan Tradisional Kreasi Kekinian

TALAM KETAN, GETUK ROLL,
KUE CUBIT MILENIAL
DAN PUTU PIRING

Karya Mahasiswi Tristar  Pontianak



Lewat sentuhan  tangan-tangan  kreatif,  tampilan  jajanan  tradisional yang dulu  dianggap  biasa  kini menjadi luar biasa.  Mulai naik kelas dan bisa disandingkan  dengan kue-kue modern.  Hal itu terlihat dari  kreasi mahasiswa  jurusan pastry di Tristar Culinary Institute Pontianak.

Hibachi dan La Mian Tristar Institute

DIUNDANG COOKING DEMO
OLEH   PENGASUH  PESANTREN
TEBUIRENG JOMBANG


Rabu siang, 3 April 2019, maestro Hibachi Teppanyaki, Chef Thomas dan pakar Mie La Mian Chef Kurniawan tampil di depan audien terbatas, Pengurus Pesantren Tebuireng Jombang, Jawa Timur.  Kedua chef yang juga dosen di Tristar Culinary Institute Group itu, mendemokan  menu seafood.

Pendidikan 9 Bulan di Tristar Institute

PROGRAM NON GELAR  BERSERTIFIKAT BIDANG STUDI
CULINARY ART & PASTRY ART

Belajar  Master Demonstration
dan Praktek Foodpreneur



Anda  menyukai  bidang kuliner?  Kampus Tristar Institute Group  akan menyelenggarakan  program non gelar 9 bulan  bidang studi Culinary Art dan Pastry Art.  Tempat perkuliahannya untuk Culinary Art di  kampus  Trestelle Accademia Culinaria -   Skysuites Soho - The Samator Jl. Raya Kedung Baruk, No. 26-28 Surabaya.

Senin, 01 April 2019

Ujian Praktik Masak Continental Food Jadi Tantangan Tersendiri Bagi Mahasiswa



Dari Ujian Praktik Masak Continental Food di Kitchen Culinary 11
”Honey Mustard Chicken with Mashed Potato Sauted Broccoli dan Chicken Maryland with Banana Puree” Persembahan Sofia dan Ardinata


DUA mahasiswa Culinary Akpar Majapahit Kelas Siang yang dibimbing Chef Ari Purwantoro SSt.Par., MM, diuji membuat aneka kreasi Continental Food (European Cuisines) versi mereka sendiri, pada ujian praktik masak hari kedua yang dihelat pada Selasa (26/03/2019) siang, di Kitchen Culinary 1, Lantai 3, Graha Tristar Jl. Raya Jemursari No. 244 Surabaya.

Selain Lihat Tampilan, Tiga Orang Juri juga Cicipi Tiga Kreasi Produk Pastry Mahasiswa



Dari Ujian Praktik Pastry Sesi Pertama di Kitchen Pastry 1

 Terinspirasi Keindahan Laut di Indonesia, Ronaldo Persembahkan Blue Ocean Petit Four dan Sukses Raih Nilai Tertinggi

TIGA Dosen Akpar Majapahit yakni Dewi Mariyanah M.Par., Imania Ayu Wulandari MM.Par dan Elizabeth SE., ditunjuk menjadi juri pada ujian praktik masak membuat Blue Ocean Petit Four, New York Style Pizza dan Chocolate Red Velvet, yang diikuti tiga mahasiswa Pastry Kelas Pagi di Kitchen Pastry 1 Lantai 2 Graha Tristar Jl. Raya Jemursari No. 244 Surabaya, Selasa (26/03/2019) pagi.

Dua Hari Ujian, Mahasiswa Pastry Kelas Pagi Persembahkan Tujuh Produk Pastry Kekinian



Dari Ujian Praktik Pastry Sesi Kedua di Kitchen Pastry 1

Susul Ronaldo, Brownies Custard Caramel Kukus Hasil Kreasi Ika Indriyani, Sukses Bukukan Nilai Teratas

PADA ujian praktik membuat kreasi produk pastry hari kedua, Rabu (27/03/2019) pagi, giliran Ika Indriyani, mahasiswi Pastry Akpar Majapahit Kelas Siang, yang dinyatakan tiga orang juri sukses membukukan nilai teratas yakni 80.5, pada ujian praktik membuat kreasi produk pastry bertajuk Brownies Custard Caramel Kukus, di Kitchen Pastry 1, Lantai 2 Graha Tristar Jl. Raya Jemursari No. 244 Surabaya.

Mahasiswa Ditantang Buat Kreasi Produk Pastry dari Daun Kelor



Dari Ujian Praktik Sesi Pertama di Dapur Pastry 1 Graha Tristar

Mahasiswa Pastry Kelas Siang Sajikan Enam Kreasi Kue Tradisional dengan Tampilan Cantik Desain Kekinian 


SEBANYAK 20 mahasiswa Pastry Akpar Majapahit Kelas Siang yang diasuh Chef Renny Savitri M.Par., ditantang membuat aneka kreasi kue tradisional (jajan pasar) pada ujian praktik di Kitchen Graha Tristar Jl. Raya Jemursari No. 244 Surabaya. Ujian praktik tersebut dihelat dalam tiga sesi, yakni mulai Selasa (26/03/2019) hingga Kamis (28/03/2019) siang.

Mahasiswa Pastry Class Bebas Berimprovisasi Buat Kreasi Baru Jajan Pasar Kekinian

Dari Ujian Praktik Sesi Kedua di Dapur Pastry 1 Graha Tristar

 Tiga Mahasiswa Pastry Kelas Siang Persembahkan Kreasi Baru Lemper Ayam Kelor, Lumpia (Daun) Kelor dan Kroket Kelor Mozzarella  

PADA ujian praktik sesi kedua, Rabu (27/03/2019) siang, tiga dari tujuh mahasiswa Pastry Akpar Majapahit Kelas Siang, menerima tantangan Chef Renny Savitri M.Par., membuat aneka kreasi kue tradisional (jajan pasar) yang bahannya dari daun kelor. Ujian praktik tersebut dihelat di Kitchen Graha Tristar Jl. Raya Jemursari No. 244 Surabaya.

Hasil Kreasi Kue Tradisional Mahasiswa Angkat Potensi Makanan Khas Daerah



Dari Ujian Praktik Sesi Ketiga di Dapur Pastry 1 Graha Tristar
Kreasi Kue Tradisional dari Daun Kelor Jadi Primadona Mahasiswa Pastry Class yang Suka Tantangan Baru
PADA ujian praktik sesi ketiga (terakhir), Kamis (28/03/2019) siang, dua dari tujuh mahasiswa Pastry Akpar Majapahit Kelas Siang yang dibimbing Chef Renny Savitri M.Par., kembali memenuhi tantangan Dosen Pengajar untuk membuat aneka kreasi kue tradisional (jajan pasar) dari daun kelor. Ujian praktik itu sendiri digelar di Kitchen Graha Tristar Jl. Raya Jemursari No. 244 Surabaya.

Chef Otje Persilakan Anak Didiknya Berkreasi Menurut Versi Mereka Sendiri



Dari Ujian Praktik Pastry di Kitchen Tristar Institute Manyar

Cantiknya Aneka Kreasi Produk Pastry Desain Kekinian Persembahan dari 31 Mahasiswa Pastry Class
SEBANYAK 31 mahasiswa Pastry Tristar Institute Manyar Kelas Pagi (18 orang) dan Kelas Siang (13 orang) yang diasuh Chef Otje H. Wibowo, SE., M.Par., ditantang membuat aneka kreasi produk pastry dengan desain kekinian di Kitchen Pastry Tristar Institute Jl. Manyar Kertoarjo No. 74 Surabaya. Ujian praktik tersebut dihelat selama dua hari, yakni Jumat (29/03/2019) hingga Senin (01/04/2019).

Dari Ujian Praktek Tristar Pontianak

TAMPILKAN MENU
APPETIZER  DAN MAIN COURSE
BERSTANDAR INDUSTRI KULINER


Pekan terakhir di bulan Maret 2019, Tristar Culinary Institute Group melangsungkan ujian praktek.  Program  triwulan untuk  kelas kuliner dan pastry ini,  juga dilaksanakan di kampus Tristar cabang Pontianak, Kalimantan Barat.  Yuk kita intip kegiatan mereka.

Dosen Ingatkan Peserta Ujian Kuliner Tristar Institute Kaliwaron:

MAHASISWA JANGAN MUDAH
PERCAYA  RESEP DARI
‘SI MBAH GOOGLE’
 WAJIB TRIAL SEBELUM DIPAKAI



“Jangan percaya  begitu saja pada resep  ‘Mbah Google’.  Kalian harus lakukan trial terlebih dahulu.  Sebab tidak semua  resep  dari ‘si mbah’  itu  benar,” tegas Chef Afi  di depan peserta ujian praktek kuliner di Tristar Institute Kaliwaron Surabaya.

Calon Chef Profesional



Ujian Praktek 35 Mahasiswa Kuliner
Tristar Kaliwaron

PESERTA SERING MENGALAMI
KESULITAN PADA SAAT PLATING



Mahesa Manik  Gumelar, Nurul Azlina, Adela  dan  Zidane  Daru adalah empat dari 35 mahasiswa jurusan kuliner  Tristar Institute Kaliwaron Surabaya  yang  menjalani ujian praktek paling akhir.  Mereka menyelesaikan tugas ujian dalam waktu 2 jam pada hari Jumat siang (29/3) lalu.

Yang Unik Dari Ujian Kuliner di Tristar Institute Kaliwaron

BURGER KENTANG PATTY  JAMUR SAOS PADANG
ALIAS:  “BURTANG TYMUR SADANG”
DAPAT NILAI TERTINGGI

Nama menu yang sajikan   oleh  Yohanes  Meidyanto pada ujian praktek  kuliner, Kamis (28/3) lalu, berbeda dengan nama makanan  olahan   peserta lainnya.  Pria berkaca mata itu menulisnya:  “Burtang Tymur Sadang”.

Minggu, 31 Maret 2019

Sepakat untuk Memilih Menu Main Course-nya yang Bercita Rasa Pedas Mantap



Dari Ujian Praktik Masak Indonesian Food di Kitchen Culinary 11
Giliran Maria dan Nabilla, Mahasiswa Culinary Kelas Pagi, Persembahkan Hidangan ”Indonesian Buffet Lunch”

GILIRAN Maria dan Nabilla, dua mahasiswi Culinary Akpar Majapahit Kelas Pagi (C1) yang dibimbing Chef Ari Purwantoro SSt.Par., MM, diuji membuat aneka kreasi Apperizer, Soup, Main Course dan Dessert versi mereka sendiri pada ujian praktik masak Indonesian Food untuk disajikan ala Lunch Buffet (Makan Siang Prasmanan). Ujian praktik masak hari kedua itu dihelat pada Selasa (26/03/2019) pagi, di Kitchen Culinary 1, Lantai 3, Graha Tristar Jl. Raya Jemursari No. 244 Surabaya.

Mahasiswa Perhotelan Dibekali Pengetahuan Basic Housekeeping Knowledge



Dari Praktik Housekeeping di Lobi Graha Tristar

Mahasiswa D3 Prodi Perhotelan Akpar Majapahit Semester II Dikenalkan Cara Kerja Mesin Pemoles Lantai

SETELAH dibekali teori seputar Basic Housekeeping Knowledge di kelas oleh Dosen Pengajar Housekeeping (Tata Graha) M. Yusuf Bashori, tujuh mahasiswa D3 Prodi Perhotelan Akpar Majapahit Semester II, dikenalkan cara kerja mesin pemoles lantai untuk membersihkan public area seperti lobi gedung (hotel) berikut cara me-maintenance perlengkapannya.

Jumat, 29 Maret 2019

Ujian Praktek Hari Terakhir

ADONAN BARLAYER
BERCITA RASA TRADISIONAL
Ubi Ungu Danish,   Semanggi Croissant with Chicken Osyter Sauce dan Puff Nusantara (Urap-urap Daun Kelor) adalah resep  penutup ujian  pastry, Tristar Institute Kaliwaron Surabaya.  Mereka  mengolah Adonan Barlayer dengan cita rasa tradisional. Bagaimana hasilnya?

Dari “Kelas Kreatif BUMN 2019”

TRISTAR INSTITUTE PONTIANAK
BIMBING GENERASI MILENIAL
MENJADI PELAKU DUNIA USAHA
Tristar Culinary Institute Pontianak  ditunjuk sebagai narasumber di “Kelas Kreatif BUMN 2019” yang diselenggarakan oleh PT. Pelabuhan Indonesia II (Persero)/IPC Pontianak. Acara yang berlangsung Selasa (26/3) di Hotel Golden Tulip itu untuk membekali generasi milenial dalam dunia usaha.

Kamis, 28 Maret 2019

Melihat Dari Dekat:

UJIAN KULINER HARI PERTAMA
TRISTAR INSTITUTE KALIWARON
DIIKUTI 18 MAHASISWA

Ujian praktek  individu 35 mahasiswa kelas kuliner Tristar Institute Kaliwaron,  berlangsung tiga hari, Rabu sampai Jumat (27 – 29/maret 2019).  Ujian pada hari pertama diikuti 16 mahasiswa yang dibagi dalam dua tahap. Pagi dan siang hari.

Spinning Pizza, Antara Seni dan Kuliner

Kenalkan Spinning dengan Kolaborasi

SURABAYA - Adonan kulit pizza yang terbuat dari tepung ini tampak menari-nari ditangan Agung Kurnia. Kepiawaiannya tidak hanya sekedar membuat dough (adonan kulit pizza) itu memutar diatas jari, tapi Agung juga melempar beberapa kali sebagai bagian variasi gerakan. Kemampuan Agung dalam memainkan adonan pizza ini langsung disambut dengan gemuruh tepuk tangan puluhan ibu-ibu yang hadir. Kebetulan Agung hadir sebagai tamu dalam acara  “One Day with Chef Agung” di CV Mitra Food Sejahtera Jalan Kemayoran Baru No. 41 Surabaya, Selasa (19/3) lalu.
Agung Kurnia merupakan sosok chef yang menggeluti seni spinning pizza sejak tahun 2004 lalu. Ketertarikannya akan dunia spinning pizza dipelajarinya serius, dan melahirkan nama komunitas Spinning Pizza Indonesia. Sebelumnya, Agung menamakan komunitasnya dengan sebutan akrobatik pizza, juggling pizza, maupun dough show.