Sekolah Masak & Akademi Perhotelan




Program Pendidikan Kuliner & Perhotelan D1, D2 & D3.

SEKOLAH TATA BOGA - SEKOLAH KULINER



Program Pendidikan Kuliner Diploma 1, D2, dan D3.



Sistem Studi : Praktek Setiap Hari.



Jurusan :

1. Patiseri (Baking & Pastry).

2. Tata Boga (Kuliner).

Jenjang Studi lanjutan S1 & S2 di Swiss.

Dengan jurusan : International Hotel and Tourism Management.



Jln. Raya Jemursari no. 234. Surabaya.

Telp: 031-8433224-25.

Flexi: 031-81639992.

HP: 0817321024.



Kampus Baru: Jln Raya Tenggilis no. 68.

Surabaya - Indonesia.

Email: tristarkuliner@yahoo.co.id

*************************************

TRISTAR CULINARY INSTITUTE

Visi & Misi

Stuktur Kurikulum

Kalender Akademik


Fasilitas

Biaya Perkuliahan

Kegiatan Perkuliahan

logoculinary.png

*************************************

Kegiatan Ekskul Kuliner untuk Siswa SD - SMP _ SMA







Salah satu jenis Ekstrakurikuler yang popular saat ini adalah Ekskul Kuliner. Tristar Culinary Institute salah satu lembaga pendidikan yang secara serius memperkenalkan & mempopulerkan kegiatan masak memasak disekolan sejak tahun 2007, saat ini semakin banyak peminat Ekskul Kuliner mulai dari jenjang pendidikan SD, SMP & SMA.

KURSUS KUE & MASAKAN

Jadwal Kursus Kuliner Kolektif di Raya Jemursari 234 Surabaya.

Jadwal Kursus Kue & Masakan di Royal Plaza Surabaya



Materi & Tarif Kursus Privat Kuliner

Kursus Masak Anak Anak - Kids Cooking Class

Liputan Kursus Kuliner

Anda ingin membuka Cafe?

Ikuti Kursus Cara Membuat Cafe

Kursus Minuman Cafe di Tristar Royal

RESEP KUE & MASAKAN

Resep Masakan Daging Sapi Monggolian

Resep Saucis Brood

Resep Cara Membuat Takoyaki

Resep Ayam Panggang Bumbu Rujak



Resep Masakan Daging Sapi Monggolian

Resep Saucis Brood



Resep Pudding Montelimar



Resep Cara Membuat Bandeng Presto



Resep Nasi Goreng Pete - Petai

Peluang Bisnis

Cara Membuat Keripik Buah

Cara Membuat Bandeng Presto

Cara Membuat Mie

Cara Membuat Ice Cream

Cara Membuat Bakso

Cara Membuat Pop Corn

Cara Membuat Arumanis





MESIN & PERALATAN HOME INDUSTRY

Mesin Bandeng Presto - Ayam Tulang Lunak



Mesin Ice Cream & Es Puter



Mixer Roti & Bakery - Planetary Mixer B10 -15-20



Mesin Panggang BBQ Tanpa Asap



Mesin Cacah Bakso - Blender Daging



Mesin Arumanis - Cotton Candy Maker



Company Profile Tristar

TTA

BUM GIF

tristar royal GIF





Download brosur

Download Brosur TRISTAR klik :

Download Jadwal Kursus 234

























Pages

Minggu, 08 Desember 2019

Mahasiswa Baru Culinary Class (C1) Antusias Saksikan Cooking Demo di Graha Tristar



Dari Kitchen Culinary, Chef Ari Persembahkan Kepiting Saos Padang Makassar yang Gurih dan Lezat

DEMI menambah pengetahuan seputar teknik pengolahan seafood khususnya Kepiting (Crabs), sekitar 18-an mahasiswa baru Culinary Akpar Majapahit terakreditasi A Kelas Siang, antusias mengikuti gelaran demo masak bertajuk Kepiting Saos Padang Makassar bersama Chef Ari Purwantoro. Cooking demo itu sendiri dihelat di Kitchen Culinary (C1) Lantai 3 Graha Tristar Jl. Raya Jemursari No. 244 Surabaya, Selasa (03/12/2019) siang.

Melihat Keseruan Mahasiswa Belajar Pengolahan Kue Tradisional di Kitchen Graha Tristar



Mahasiswa Pastry Class Buat Es Cendol Beras, Es Pisang Hijau Paluhbutung, Putu Mayang dan Selendang Mayang
PADA pertemuan terakhir belajar Teknik Pengolahan Kue Tradisional Indonesia, Selasa (03/12/2019) pagi, sekitar 15-an mahasiswa Pastry (P1) Akpar Majapahit terakreditasi A Kelas Siang yang diasuh Chef Renny Savitri M.Par kembali diajarkan teknik membuat Es Cendol Beras, Es Pisang Hijau Paluhbutung, Putu Mayang (Petulo) dan Selendang Mayang di Kitchen Pastry 1, Lantai 2 Graha Tristar Jl. Raya Jemursari No. 244 Surabaya.

Asyiknya Mahasiswa Pastry Class Praktik Food Technology Bersama Chef Ernawati



Demi Beri Nilai Tambah, Mahasiswa Olah Daun Bayam Jadi Keripik Bayam yang Renyah untuk Oleh-Oleh

DAUN BAYAM selama ini hanya dilihat sebelah mata. Pasalnya, seikat bayam untuk dimasak sayur bening, sayur bobor atau ditumis hanya dihargai sekitar Rp 2.000-an. Namun bagi mahasiswa yang berjiwa entrepreneur, daun bayam bisa memberi nilai tambah (added value) jika diproses lebih lanjut menjadi Keripik Bayam atau keren-nya Spinach Chip yang renyah untuk oleh-oleh.

Keseruan Acara Cooking Demo Hibachi Teppanyaki Bersama Chef Thomas Denny

Mahasiswa Culinary Akpar Majapahit Kelas Pagi Praktik Masak ”Hibachi Seafood Noodle with Vegetables” 

MASTER CHEF of Hibachi Teppanyaki Tristar Group Thomas Denny, yang menjadi Dosen Pengajar teknik masak Hibachi Teppanyaki, kembali menghelat demo masak Hibachi Seafood Noodle with Vegetables di Lobi Graha Tristar Jl. Raya Jemursari No. 244 Surabaya, Senin (02/12/2019) pagi.

Kehebohan Mahasiswa Praktik Food Technology Applications Bersama Chef Rachma


Mahasiswa Pastry Class Praktik Buat Spinach Chips yang Crispy di Kitchen Graha Tristar Surabaya
SETELAH dibekali teknik pengolahan Minuman Rasa Buah dan praktik membuat Saos Tomat Premium, maka pada pertemuan kali ketiga, Senin (02/12/2019) pagi, sekitar 17-an mahasiswa Pastry (P1) Akpar Majapahit Kelas Pagi, praktik membuat Keripik Bayam (Spinach Chips). Mereka dibimbing langsung oleh Dosen Pengajar Food Technology Applications Tristar Group, Chef Rachma Nur Devianti S.TP., M.MPar.

Aneka Truffle Dari Dapur Tristar Kaliwaron

MAHASISWA PRAKTIK MEMBUAT
CHERRY BLOSSOM TRUFFLE,
TROPICAL TRUFFLE
DAN PINACOLADA TRUFFLE

 
Inovasi  truffle  terus berkembang sehingga kreasi  jajanan  yang satu ini, sangat beragam. Tiga di antaranya adalah  Tropical Truffle, Cherry Blossom Truffle dan Pinacolada Truffle.

Cooking Demo Bersama Chef Alvin

MAHASISWA TRISTAR SEMARANG
DIPERKENALKAN  MENU LEGENDA
“AYAM TANGKAP ACEH”

Namanya  “Ayam Tangkap”.  Sebutan itu terinspirasi dari kebiasaan masyarakat Aceh.  Konon katanya,  jika ingin makan ayam goreng, mereka harus menangkap dulu ayam piaraan yang berkeliaran di sekitar rumah.

Tiga Menu Bernuansa Timur Tengah



ARABIAN LAMB CURRY,
ROTI CANAI  
dan  PILAF RICE
OLAHAN MAHASISWA KULINER
TRISTAR SAMATOR  SURABAYA

Arabian Lamb Curry memang paling pas dinikmati  dengan  Pilaf Rice  atau  gurihnya Roti Canai. Sensasi rasa perpaduan menu bernuansa Timur Tengah ini,  bisa bikin orang ketagihan.

Chef Yanuar Gelar Cooking Demo Dua Menu Khas Jepang

CHAWAN MUSHI & OYAKODON
APPETIZET DAN  BREAKFAST
PALING  FAVORITE
Chawan Mushi adalah appetizer khas Jepang dengan topping daging ayam, udang, jamur dan ikan. Sementara Oyakodon, adalah menu breakfast  paling favorite  berupa nasi dilengkapi ayam dan telor di atasnya.

Rabu, 04 Desember 2019

Pertemuan Ke-5 Kelas Master Hibachi

PESERTA  PRAKTIK   MASAKAN
 SIRLOIN STEAK ALA HIBACHI
SAMBIL  JUGGLING

 
JUMAT petang (29/Nov/2019) lalu, enam mahasiswa kelas Master Hibachi, menjalani   pertemuan ke lima, di Hall Graha Tristar Jalan Raya Jemursari 244 Surabaya. Materinya? Mengolah Sirloin Steak Hibachi sambil juggling.

Praktik Pastry Art Mahasiswa Tristar Kaliwaron Surabaya

TIGA  KREASI   IMUT DAN LUCU: 
CARACTER CHOUX  AU CRAQUELINE,
FUN PAO DAN CHIGIRIPAN

Selain rasanya  enak, kue juga  harus cantik dan menarik.  Karena itu, penyaji pastry terus berusaha menuangkan imajinasi  untuk menampilkan karya yang  eye catching.

Tiga Hidangan Khas Asal Amerika

HOT AND CHRUNCHI CHICKEN CONE,
PASTEL DE PASA Y NUEZ
DAN ENSALADA DE NACHO

Jumat (29/Nov/2019) lalu, 7 mahasiswa kuliner Tristar  Institute Kaliwaron Surabaya, praktek menyajikan  olahan  khas Negeri Paman Sam.

Ujian Tengah Semester Mahasiswa Kuliner Tristar Samator

CHEF YENATA MENGAPRESIASI
KEMAMPUAN MAHASISWA BARU
DALAM MENYAJIKAN MENU BUFFET

Setalah menjalani teori dan praktek selama hampir 3 bulan, mahasiswa kuliner Tristar Samator didikan Chef Yenata Candra menempuh  ujian tengah semester, Jumat (22/Nov/2019).  Tantangannya?  Berbagi tugas menyajikan buffet (prasmanan).

Devil Egg, Fruit Salad & Indo Mini Spring Roll



TIGA SAJIAN APPETIZER 
SEGAR, GURIH, MANIS & LEZAT
OLAHAN  MAHASISWA KULINER
TRISTAR  KALIWARON SURABAYA



Senin  (2/Des/2019) lalu, tujuh mahasiswa kuliner  Tristar Institute Kaliwaron, sibuk menyiapkan tiga appetizer. Masing-masing Devil Egg, Fruit Salad dan Indo Mini Spring Roll.

Jumat, 29 November 2019

Lomba Kreasi Nasi Tumpeng

DUA MAHASISWI TRISTAR BOGOR
DHEA & AMELIA RAIH BRONZE MEDAL
“La Cuisine Competition,
SIAL InterFOOD 2019”
Nasi Tumpeng karya dua mahasiswi kuliner Tristar Institute Bogor, Dhea Dwi Hayati Harum Sari dan Amelia Anwar,  berhasil meraih Bronze  Medal,  La Cuisine Competition SIAL InterFOOD 2019.

Kamis, 28 November 2019

Yang Berprestasi Dari Kampus Tristar BSD (7-habis)



THASYA  RAIH MEDALI & DIPLOMA
DARI  HOT DESSERT & SWEET BREAD
SIAL INTERFOOD 2019

Thasya  Grashelia Engkeng,  pernah mendapat medali pada SIAL InterFOOD 2018 lalu untuk kategori lomba Jananan Pasar. Karyanya yang berjudul  Serabi Saus Kinca mendapat Bronze Medal.

Rabu, 27 November 2019

Yang Berprestasi Dari Kampus Tristar BSD (6)




PERSEMBAHAN SATE NUSANTARA
KARYA RIZKY RAIH SILVER MEDAL
“LA CUISINE KOMPETITION
SIAL INTERFOOD  2019”


Rizky Yatulakhdal,  salah satu mahasiswa kuliner Tristar BSD yang direkomendasi ikut berkompetisi di SIAL InterFOOD 2019. Dia berlomba  untuk  kategori Sate Nusantara. Hasilnya?  Dapat Silver Medal.

Yang Berprestasi Dari Kampus Tristar BSD (5)



SHIFA  SHABILA
BORONG DUA MEDALI
GOLD DAN BRONZE
DARI RONDE DAN ONDE-ONDE


Makanan tradisional Ronde dan Onde Onde mengantar Shifa Shabila meraih prestasi  di event  La Cuisine Competition, SIAL InterFOOD 2019.  Mahasiswi pastry  Tristar BSD ini membawa pulang dua medali.  Gold Medal dan Bronze Medal.

Yang Berprestasi Dari Kampus Tristar BSD (4)



ATIS SETIARINI
BANGGA DAPAT DUA MEDALI
DAN  HADIAH HIGHERS SCORE
Dua medali diraih Atis Setiarini di  La Cuisine Competition. SIAL InterFOOD 2019. Bronze Medal untuk kreasi  “Asian Laksa”  dan   Silver Medal  dan highest score berhadiah Rp 5 juta dari sajian “Sate  Nusantara”.


Pada event yang sama tahun 2018 lalu,  Atis berpasangan dengan Era Pratiwi  mengukir prestasi tertinggi Gold Medal  lewat karya Nasi Tumpeng.  Tahun ini, dia tampil sendiri dan ikut dua kategori. Asian Laksa dan Sate Nusantara. 
 

Yang Berprestasi Dari Kampus Tristar BSD (3)



SHEILLA  APRILIA DWIYANTI
DAPAT  GOLD MEDAL
“LA CUISINE COMPETITION 2019”
DARI KREASI JAJANAN PASAR


“Dalam hati, saya  sempat berpikir, ‘wah bakal dapat medali nih’.   Tau kenapa? Karena pada sesi feedback, semua judge (hakim/juri)  memuji karya saya.  Tapi gak sempat berpikir akan dapat gold.”

Kehebohan Mid Final Exam Hari Pertama Sesi Pagi di Kitchen Trestelle Accademia Culinaria

Mahasiswa Culinary Art Tristar Samator Kelas A Ditantang Buat 12 Kreasi Masakan Chinese & Indonesian Food
 
SEBANYAK 12 mahasiswa Culinary Art Tristar Samator (Trestelle Accademia Culinaria) Kelas A, tampil secara individual pada ujian praktik masak bertajuk Chinese & Indonesian Food di Kitchen Culinary Art Tristar Samator Jl. Raya Kedungbaruk No. 26-28 Surabaya, Rabu (20/11/2019) pagi. Mereka mempersembahkan 12 kreasi makanan selama mid final exam tersebut.

Keseruan Mid Final Exam Hari Pertama Sesi Siang di Kitchen Trestelle Accademia Culinaria



13 Kreasi Masakan Chinese Food & Indonesian Food Mahasiswa Culinary Art Tristar Samator Diapresiasi Tim Juri

SEBANYAK 13 kreasi masakan Chinese & Indonesian Food mahasiswa Culinary Art Tristar Samator (Trestelle Accademia Culinaria) Kelas C, diapresiasi tim juri yang terdiri dari Chef Agus Kurniawan, Chef Thomas Denny dan Chef Yanuar Kadaryanto, pada Mid Final Exam Hari Pertama, Rabu (20/11/2019), sesi siang di Kitchen Culinary Art Tristar Samator, Sky Suites-SOHO Samator, Jl. Raya Kedungbaruk No. 26-28 Surabaya.

Kunjungan Industri Mahasiswa D3 Prodi Perhotelan di Batiqa Hotels Darmo Surabaya



Mahasiswa D3 Perhotelan Akpar Majapahit Kelas Pagi Belajar Banquet Squence Service dan Table Manner
PADA pekan keempat November 2019 atau tepatnya Kamis (21/11/2019) malam, enam mahasiswa D3 Prodi Perhotelan Akpar Majapahit terakreditasi A Kelas Pagi menghadiri acara Table Manner di Semanggi Room Batiqa Hotels Darmo Jl. Darmokali No. 26 Surabaya. 

Keseruan Mahasiswa Praktik Table Manner di Semanggi Room Batiqa Hotels Darmo Surabaya



Mahasiswa Perhotelan Akpar Majapahit Nikmati Lezatnya Menu Utama ”Chicken Confit” yang Dipersembahkan Chef Jo
DEMI memuaskan lidah enam mahasiswa D3 Prodi Perhotelan Akpar Majapahit terakresirasi A Kelas Pagi Semester III, dalam acara Table Manner, Head Chef Batiqa Hotels Darmo Surabaya, Johannes Subagio pun turun gunung langsung guna menyiapkan menu lengkap, mulai Bread & Butter (B&B), Appetizer hingga Dessert-nya,  untuk jamuan makan malam resmi tersebut, di Kitchen Fresqa Restaurant, Kamis (21/11/2019) malam.

Kehebohan Mahasiswa saat Mid Final Exam Hari Kedua Sesi Pagi di Tristar Samator

15 Mahasiswa Baru Culinary Art Kelas B Mendapat Tantangan untuk Siapkan Satu Set Menu Lunch Buffet

JIKA mahasiswa Culinary Art Tristar Samator (Trestelle Accademia Culinaria) Triwulan III Kelas A dan C pada mid final exam, Rabu (20/11/2019), pekan lalu, ditantang membuat dua menu masakan, namun  mahasiswa baru Culinary Art Kelas B dan D diuji membuat kreasi satu set menu lengkap Lunch Buffet  oleh Dosen Penguji. Ujian praktik masak mahasiswa baru itu sendiri digelar pada Jumat (22/11/2019) pagi.

Selasa, 26 November 2019

Ketegangan UTS Mahasiswa Trestelle (Part 2)

Dihari kedua (23/11) ujian tengah semester(UTS) kampus Trestelle Accademia Pasticceria, Manyar, Surabaya, giliran para mahasiswa kelas B dan D unjuk gigi. Sama-sama bertemakan kue Tradisional, mereka tetap berusaha memberikan yang terbaik untuk ujiannya kali ini. Mungkin ada beberapa mahasiswa yang membuat produk sama seperti mahasiswa sebelumnya. namun resep, rasa serta tatanannya akan jauh berbeda satu sama lain.

Chicken Porridge & Egg Flower Soup

SAJIAN CHINESE FOOD
OLAHAN  MAHASISWA KULINER
TRISTAR INSTITUTE SEMARANG

Senin (18/11/2019) pekan lalu,  33 mahasiswa kuliner kelas pagi dan siang, Tristar Institute Semarang menjalani  praktik  mengolah  Chicken Porridge  dan Egg Flower Soup. Praktik di masing-masing kelas memakan waktu hampir 3 jam.

Yang Berprestasi Dari Kampus Tristar BSD (2)




DEWI SALIM RAIH  DUA MEDALI
DI  LA CUISINE COMPETITION,
SIAL INTERFOOD 2019


Dewi Salim, mahasiswi Tristar BSD menerima dua medali kemenangan. dari  event  nasional “La Cuisine Competition” SIAL InterFOOD 2019.  Satu  Bronze Medal lewat karya Christmas Cookies dan  Silver Medal dari kategori Plated Dessert.

Senin, 25 November 2019

Sesuap Kelezatan Dari Dessert Box

Dessert Box memang sudah cukup lama dikenal oleh mansyarakat umum, sajian manis yang terdiri dari beberapa lapisan seperti Cake, Mousse, Chocolate dan masih banyak lagi. karena tampilannya yang menarik, Dessert Box kerap dijadikan ‘buah tangan’ pula. 

Menikmati Pesona Tabebuya Rasa Sakura


Tabebuya adalah sejenis pohon yang memiliki bunga berbentuk terompet dan berjumlah sangat banyak jika memasuki musim semi. Pohon ini kerap dikira pohon sakura bila dilihat dari kejauhan karena warna dan bentuknya. Dan beruntungnya di kota pahlawan, surabaya, sudah tertanam ratusan pohon tabebuya dibeberapa lokasinya. 

Ketegangan UTS Mahasiswa Trestelle (Part 1)


Mulai tanggal 20 & 22 November 2019. Kampus Trestelle Manyar, Surabaya sedang melaksanakan ujian tengah semester yang bertemakan kue Tradisional Indonesia. Dihari pertama, terdapat dua kelas mahasiswa yang terjadwal untuk menjalani ujian ini. Kelas pagi oleh mahasiswa A  dan kelas siang oleh mahasiswa C.