Sekolah Masak & Akademi Perhotelan




Program Pendidikan Kuliner & Perhotelan D1, D2 & D3.

SEKOLAH TATA BOGA - SEKOLAH KULINER



Program Pendidikan Kuliner Diploma 1, D2, dan D3.



Sistem Studi : Praktek Setiap Hari.



Jurusan :

1. Patiseri (Baking & Pastry).

2. Tata Boga (Kuliner).

Jenjang Studi lanjutan S1 & S2 di Swiss.

Dengan jurusan : International Hotel and Tourism Management.



Jln. Raya Jemursari no. 234. Surabaya.

Telp: 031-8433224-25.

Flexi: 031-81639992.

HP: 0817321024.



Kampus Baru: Jln Raya Tenggilis no. 68.

Surabaya - Indonesia.

Email: tristarkuliner@yahoo.co.id

*************************************

TRISTAR CULINARY INSTITUTE

Visi & Misi

Stuktur Kurikulum

Kalender Akademik


Fasilitas

Biaya Perkuliahan

Kegiatan Perkuliahan

logoculinary.png

*************************************

Kegiatan Ekskul Kuliner untuk Siswa SD - SMP _ SMA







Salah satu jenis Ekstrakurikuler yang popular saat ini adalah Ekskul Kuliner. Tristar Culinary Institute salah satu lembaga pendidikan yang secara serius memperkenalkan & mempopulerkan kegiatan masak memasak disekolan sejak tahun 2007, saat ini semakin banyak peminat Ekskul Kuliner mulai dari jenjang pendidikan SD, SMP & SMA.

KURSUS KUE & MASAKAN

Jadwal Kursus Kuliner Kolektif di Raya Jemursari 234 Surabaya.

Jadwal Kursus Kue & Masakan di Royal Plaza Surabaya



Materi & Tarif Kursus Privat Kuliner

Kursus Masak Anak Anak - Kids Cooking Class

Liputan Kursus Kuliner

Anda ingin membuka Cafe?

Ikuti Kursus Cara Membuat Cafe

Kursus Minuman Cafe di Tristar Royal

RESEP KUE & MASAKAN

Resep Masakan Daging Sapi Monggolian

Resep Saucis Brood

Resep Cara Membuat Takoyaki

Resep Ayam Panggang Bumbu Rujak



Resep Masakan Daging Sapi Monggolian

Resep Saucis Brood



Resep Pudding Montelimar



Resep Cara Membuat Bandeng Presto



Resep Nasi Goreng Pete - Petai

Peluang Bisnis

Cara Membuat Keripik Buah

Cara Membuat Bandeng Presto

Cara Membuat Mie

Cara Membuat Ice Cream

Cara Membuat Bakso

Cara Membuat Pop Corn

Cara Membuat Arumanis





MESIN & PERALATAN HOME INDUSTRY

Mesin Bandeng Presto - Ayam Tulang Lunak



Mesin Ice Cream & Es Puter



Mixer Roti & Bakery - Planetary Mixer B10 -15-20



Mesin Panggang BBQ Tanpa Asap



Mesin Cacah Bakso - Blender Daging



Mesin Arumanis - Cotton Candy Maker



Company Profile Tristar

TTA

BUM GIF

tristar royal GIF





Download brosur

Download Brosur TRISTAR klik :

Download Jadwal Kursus 234

























Pages

Kamis, 31 Januari 2019

Mahasiswa Dikenalkan Jenis Coklat dan Teknik Pengolahannya



Belajar Buat Aneka Kreasi Chocolate Praline di Kitchen Pastry 1
Chef Renny Savitri Demo Cara Buat ”Mocha Praline dan Biscuit Nut Truffle” di Hadapan Mahasiswa Pastry Class
SETELAH belajar tentang teknik pengolahan Cup Cake & Muffin, pekan ini giliran 20 mahasiswa Pastry Akpar Majapahit Kelas Siang diajarkan Chef Renny Savitri, teknik pengolahan Chocolate Praline di Kitchen Pastry 1, Lantai 2, Graha Tristar Jl. Raya Jemursari No. 244 Surabaya. Sebelum praktik membuat aneka kreasi Chocolate Praline, Chef Renny mendemonstrasikan cara membuat Mocha Praline dan Biscuit Nut Truffle, Rabu (30/01/2019) siang.


Sebelum demo membuat dua kreasi Praline, Chef Renny menjelaskan secara teori mengenai pengetahuan umum tentang pembuatan dan pencetakan Chocolate Praline di hadapan anak didiknya. Selain itu, dosen pengajar juga membekali pengetahuan tentang jenis coklat dan teknik pengolahan coklat.
Sekadar informasi, Jatim merupakan salah satu produsen biji coklat yang cukup diperhitungkan kontribusinya bagi perekonomian domestik maupun nasional karena sejumlah perkebunan kecil, menengah hingga besar –-yang dikelola BUMN (PTPN), perkebunan swasta maupun perkebunan rakyat-- di Jatim membudidayakan tanaman coklat sebagai komoditas andalannya.
Di Blitar tepatnya di Kampung Coklat Jl. Banteng Blorok No. 18, Desa Plosorejo RT 01/RW 06 Kademangan, Kabupaten Blitar, misalnya, ada pelaku usaha yang cukup cerdas mengkreasi berbagai olahan coklat sebagai lahan bisnis yang menguntungkan karena dikemas cantik dan menarik sehingga outlet tersebut banyak dikunjungi wisatawan domestik.
Pelaku usaha di Kampung Coklat juga tidak khawatir kesulitan bahan baku karena di Desa Plosorejo dan sekitarnya, banyak petani coklat yang menjadi partner bisnisnya. Mereka siap memasok berapa pun kebutuhan bahan baku coklat untuk industri skala rumahan tersebut.
Pengelola Kampung Coklat juga tidak pelit berbagi ilmu dengan pengunjung (tamu) termasuk kalangan pelajar dan mahasiswa yang ingin belajar menanam coklat, proses fermentasi coklat, pengeringan hingga memproses lebih lanjut biji coklat itu sehingga menjadi produk baru yang punya nilai tambah (added value). Hasil panen coklat dari petani sekarang tidak lagi dijual dalam bentuk biji coklat kering melainkan dalam bentuk produk setengah jadi dalam bentuk bubuk coklat.
Di Surabaya sendiri belakangan juga banyak bermunculan bisnis pengolahan biji coklat menjadi aneka produk coklat yang bercita rasa tinggi, seperti Dapur Coklat, Rumah Coklat, Omah Coklat, House of Chocolate dan yang lainnya. Aneka kreasi produk coklat yang di-display di Rumah Coklat maupun Dapur Coklat, misalnya, ternyata juga banyak disuka konsumen.
Untuk membuat Mocha Praline yang kemarin didemonstrasikan Chef Renny di hadapan anak didiknya, resep dan cara membuatnya sudah tersedia di Buku Ajar (Silabus), sehingga mahasiswa bisa mempraktikkannya sendiri di Kitchen Pastry 1 pada Kamis (31/01/2019) siang.
”Namun untuk membikin Biscuit Nut Truffle, resep dan cara membuatnya tidak ada di Buku Ajar (Silabus), sehingga kami minta mahasiswa untuk memperhatikan demo ini sejak prepare bahan baku, mengolah hingga meng-garnish dan mem-plating-nya,” kata Chef Renny di dampingi asistennya, Chef Kristian Fakashariyanto.
Sesuai panduan praktik membuat aneka olahan produk pastry di Buku Ajar (Silabus), para pertemuan hari kedua, Kamis (31/01/2019), mahasiswa Pastry Akpar Majapahit Kelas Siang diajarkan membuat empat resep kreasi Praline yakni Mocha Praline, Blueberry Cream Praline, Orange Cream Praline dan Rum Truffle.
Sedangkan pada tatap muka hari ketiga, Jumat (01/02/2019), Chef Renny Savitri dan asistennya membekali 20 anak didiknya cara membuat empat resep kreasi Praline yang berbeda, yakni Banana Praline, Cherry Blossom Praline, Rum Raisin Praline dan Vanilla Nut Truffle di Kitchen Pastry 1 Graha Tristar Surabaya. 
Anda tertarik aneka kegiatan mahasiswa dan ingin menjadi bagian dari civitas akademika Akpar Majapahit, silakan datang langsung ke Kampus Akpar Majapahit Jl Raya Jemursari 244 Surabaya, Telp. (031) 8433224-25, sekarang juga. (ahn)
 

 Tristar Institute.
School of Culinary – Baking Pastry Art, S1 Food Technology, Hospitality, Cruise,
D3 Hotel & Culinary Business
.
*Tristar Samator
Trestelle Accademia Culinaria, Skysuites Soho - The Samator
Jl. Raya Kedung Baruk, No. 26-28, Surabaya. Telp. 0813-2835-1770,
.
*Tristar Manyar
Trestelle Accademia Culinaria a Passticeria,
Jl. Raya Manyar Kertoarjo, 74 Surabaya
.
*Tristar Semarang
Tristar Culinary Institute:
Metro Sports Center Jalan MT. Haryono 1014 – 1016  Semarang  - Jawa Tengah.
Email: tristarculiner.co.id
Website: tristaronline.info
.
Contact Us at:
*Akpar Majapahit
Jln. Raya Jemursari 244. Surabaya
Telp: 031-8480821-22. 081216181016. 081232539310. 081233752227. PIN: D369634B, D30D351C
.
-Tristar Institute -
School of Culinary - Baking Pastry Art, Food Technology, Hospitality, Cruise, D3 Hotel & Tourism.
.
*Tristar Institute Pontianak.
Komplek SMA Taruna
Jl. Supadio
Kec Sungai Raya - Kab Kuburaya
Pontianak – Kalimantan Barat
Telp. 0812 5956 5486. 0812 3375 2227. 0813 3035 0822. 0812 3253 9310.
.
*Tristar S1 Teknologi Pangan
Raya Jemursari 234. Surabaya.
Telp: 031-8480821-22. 081216181016. 081233752227. PIN: D369634B, D30D351C
.
*Tristar Institute Bogor
Jln. Raya Tajur No 33, Bogor
Telp: 0251-8574434, 081272017761, 081217929008 PIN: 53B4EFD8
082231372022 PIN: 2A6A1F4E.
.
*Tristar Institute BSD
Jln. Pahlawan Seribu - Raya Serpong Ruko BSD Sektor 7 / Blok RL 31-33
Telp: 021-5380668, 081381500021, 082122565898. PIN: D34223AE.
.
*Tristar Institute Kota Wisata Batu
Jln. Bukit Berbunga 10 Batu
Telp: 0341-3061525, 081232539310 PIN: D34223AE.
.
*Tristar Institute Kaliwaron
Jln. Raya Kaliwaron 58 - 60 Surabaya Telp: 031 5999593, 082230059993. 081216039795.
Pin: 5BOD4B28. 595410A.
.
Tristar Institute memberikan ruang belajar bagi Anda yang ingin menjadi profesional chef.... Come & join us !

Tidak ada komentar:

Posting Komentar