Sekolah Masak & Akademi Perhotelan




Program Pendidikan Kuliner & Perhotelan D1, D2 & D3.

SEKOLAH TATA BOGA - SEKOLAH KULINER



Program Pendidikan Kuliner Diploma 1, D2, dan D3.



Sistem Studi : Praktek Setiap Hari.



Jurusan :

1. Patiseri (Baking & Pastry).

2. Tata Boga (Kuliner).

Jenjang Studi lanjutan S1 & S2 di Swiss.

Dengan jurusan : International Hotel and Tourism Management.



Jln. Raya Jemursari no. 234. Surabaya.

Telp: 031-8433224-25.

Flexi: 031-81639992.

HP: 0817321024.



Kampus Baru: Jln Raya Tenggilis no. 68.

Surabaya - Indonesia.

Email: tristarkuliner@yahoo.co.id

*************************************

TRISTAR CULINARY INSTITUTE

Visi & Misi

Stuktur Kurikulum

Kalender Akademik


Fasilitas

Biaya Perkuliahan

Kegiatan Perkuliahan

logoculinary.png

*************************************

Kegiatan Ekskul Kuliner untuk Siswa SD - SMP _ SMA







Salah satu jenis Ekstrakurikuler yang popular saat ini adalah Ekskul Kuliner. Tristar Culinary Institute salah satu lembaga pendidikan yang secara serius memperkenalkan & mempopulerkan kegiatan masak memasak disekolan sejak tahun 2007, saat ini semakin banyak peminat Ekskul Kuliner mulai dari jenjang pendidikan SD, SMP & SMA.

KURSUS KUE & MASAKAN

Jadwal Kursus Kuliner Kolektif di Raya Jemursari 234 Surabaya.

Jadwal Kursus Kue & Masakan di Royal Plaza Surabaya



Materi & Tarif Kursus Privat Kuliner

Kursus Masak Anak Anak - Kids Cooking Class

Liputan Kursus Kuliner

Anda ingin membuka Cafe?

Ikuti Kursus Cara Membuat Cafe

Kursus Minuman Cafe di Tristar Royal

RESEP KUE & MASAKAN

Resep Masakan Daging Sapi Monggolian

Resep Saucis Brood

Resep Cara Membuat Takoyaki

Resep Ayam Panggang Bumbu Rujak



Resep Masakan Daging Sapi Monggolian

Resep Saucis Brood



Resep Pudding Montelimar



Resep Cara Membuat Bandeng Presto



Resep Nasi Goreng Pete - Petai

Peluang Bisnis

Cara Membuat Keripik Buah

Cara Membuat Bandeng Presto

Cara Membuat Mie

Cara Membuat Ice Cream

Cara Membuat Bakso

Cara Membuat Pop Corn

Cara Membuat Arumanis





MESIN & PERALATAN HOME INDUSTRY

Mesin Bandeng Presto - Ayam Tulang Lunak



Mesin Ice Cream & Es Puter



Mixer Roti & Bakery - Planetary Mixer B10 -15-20



Mesin Panggang BBQ Tanpa Asap



Mesin Cacah Bakso - Blender Daging



Mesin Arumanis - Cotton Candy Maker



Company Profile Tristar

TTA

BUM GIF

tristar royal GIF





Download brosur

Download Brosur TRISTAR klik :

Download Jadwal Kursus 234

























Pages

Minggu, 24 Februari 2019

Akpar Majapahit Kuliah, Store & Purchasing di Kokoon Hotel



SALAH SATU CARA MENYERAP
ILMU YANG   EFEKTIF
DALAM SUASANA REKREATIF
 Materi Store & Purchasing tidak hanya didapat dari ruang kuliah. Tetapi juga belajar secara langsung  pada praktisi di luar kampus.  Itulah yang dilakukan 15 mahasiswa program studi  D3 Perhotelan,  Akpar Majapahit Surabaya.
  

Jumat siang, 22 Februari 2019 lalu, rombongan mahasiswa berkunjung ke Kokoon Hotel Jl. Slompretan 26 Surabaya. Mereka dipimpin langsung oleh Kaprodi D3 Perhotelan  Akpar Majapahit, R. Paulus Soetrino M.Par.
 
Kuliah lapangan di hotel bintang tiga tersebut, mahasiswa  bisa melihat dan mendapat penjelasan langsung tentang proses  dan kebijakan departemen store & purchasing  dari  Sigit Dwi P, Chief Accouting Kokoon Hotel


Program belajar di lapangan seperti ini, sangat efektif. Sebab,  para mahasiswa mendapat pengalaman baru. Mereka  bebas bertanya dan berdialog dalam suasana rekreatif. Sehingga, pemahaman antara teori yang diterima di kampus dengan  praktek di lapangan,  bisa memperkaya wawasan mahasiswa. 
Di General Store atau gudang tempat penyimpanan barang kebutuhan hotel, mahasiswa mendapat penjelasan  bahwa semua jenis barang yang distok, adalah kebutuhan hotel yang tahan lama. Sementara untuk bahan makanan seperti daging, sayuran dan lain-lain disimpan di lemari pendingin  dapur utama (main kitchen).
Untuk mengelola stok agar tidak  expired (kadaluarsa), Kokoon memakai metode FIFO (First In First Out). Maksudnya, barang yang pertama kali masuk itulah yang pertama kali dijual. 


“Kemudian  ada juga metode  FEFO (First Expire Forst Out) yaitu barang yang masa kadaluarsanya terdekat itu yang dijual  lebih dahulu. Dengan dua metode tadi,  tidak ada stok makanan yang terbuang karena terlalu lama disimpan dan rusak kadaluarsa sehingga menimbulkan kerugian,” jelas Sigit.
Dalam pengadaan barang, purchasing harus memilih vendor yang dianggap sesuai dengan kriteria yang berlaku di Kokoon. “Masing-masing hotel tentu memiliki kebijakan sendiri-sendiri. Tapi Kokoon minimal memilih satu dari tiga vendor yang terbaik,” tegasnya.


Salah seorang mahasiswa menanyakan langkah yang dilakukan Kokoon jika ada bahan makanan atau minuman yang sudah kadaluarsa. “Kami buang. Tapi tidak dibuang begitu saja. Jika makanan itu dalam kemasan,  maka kemasannya harus dibuka dulu. Kalau dalam botol, botolnya dibuka, isinya dibuang. Ini untuk menjaga jangan sampai dikonsumsi atau ada pihak lain yang menjual barang tersebut,” jelasnya.
Acara kunjungan siang itu, diakhiri dengan jamuan makan siang di The  Arch Bistro yang bernuansa artistic colonial. /bahar
 

 Tristar Institute.
School of Culinary – Baking Pastry Art, S1 Food Technology, Hospitality, Cruise,
D3 Hotel & Culinary Business
.
*Tristar Samator
Trestelle Accademia Culinaria, Skysuites Soho - The Samator
Jl. Raya Kedung Baruk, No. 26-28, Surabaya. Telp. 0813-2835-1770,
.
*Tristar Manyar
Trestelle Accademia Culinaria a Passticeria,
Jl. Raya Manyar Kertoarjo, 74 Surabaya
.
*Tristar Semarang
Tristar Culinary Institute:
Metro Sports Center Jalan MT. Haryono 1014 – 1016  Semarang  - Jawa Tengah.
Email: tristarculiner.co.id
Website: tristaronline.info
.
Contact Us at:
*Akpar Majapahit
Jln. Raya Jemursari 244. Surabaya
Telp: 031-8480821-22. 081216181016. 081232539310. 081233752227. PIN: D369634B, D30D351C
.
-Tristar Institute -
School of Culinary - Baking Pastry Art, Food Technology, Hospitality, Cruise, D3 Hotel & Tourism.
.
*Tristar Institute Pontianak.
Komplek SMA Taruna
Jl. Supadio
Kec Sungai Raya - Kab Kuburaya
Pontianak – Kalimantan Barat
Telp. 0812 5956 5486. 0812 3375 2227. 0813 3035 0822. 0812 3253 9310.
.
*Tristar S1 Teknologi Pangan
Raya Jemursari 234. Surabaya.
Telp: 031-8480821-22. 081216181016. 081233752227. PIN: D369634B, D30D351C
.
*Tristar Institute Bogor
Jln. Raya Tajur No 33, Bogor
Telp: 0251-8574434, 081272017761, 081217929008 PIN: 53B4EFD8
082231372022 PIN: 2A6A1F4E.
.
*Tristar Institute BSD
Jln. Pahlawan Seribu - Raya Serpong Ruko BSD Sektor 7 / Blok RL 31-33
Telp: 021-5380668, 081381500021, 082122565898. PIN: D34223AE.
.
*Tristar Institute Kota Wisata Batu
Jln. Bukit Berbunga 10 Batu
Telp: 0341-3061525, 081232539310 PIN: D34223AE.
.
*Tristar Institute Kaliwaron
Jln. Raya Kaliwaron 58 - 60 Surabaya Telp: 031 5999593, 082230059993. 081216039795.
Pin: 5BOD4B28. 595410A.
.
Tristar Institute memberikan ruang belajar bagi Anda yang ingin menjadi profesional chef.... Come & join us !

Tidak ada komentar:

Posting Komentar