Sekolah Masak & Akademi Perhotelan




Program Pendidikan Kuliner & Perhotelan D1, D2 & D3.

SEKOLAH TATA BOGA - SEKOLAH KULINER



Program Pendidikan Kuliner Diploma 1, D2, dan D3.



Sistem Studi : Praktek Setiap Hari.



Jurusan :

1. Patiseri (Baking & Pastry).

2. Tata Boga (Kuliner).

Jenjang Studi lanjutan S1 & S2 di Swiss.

Dengan jurusan : International Hotel and Tourism Management.



Jln. Raya Jemursari no. 234. Surabaya.

Telp: 031-8433224-25.

Flexi: 031-81639992.

HP: 0817321024.



Kampus Baru: Jln Raya Tenggilis no. 68.

Surabaya - Indonesia.

Email: tristarkuliner@yahoo.co.id

*************************************

TRISTAR CULINARY INSTITUTE

Visi & Misi

Stuktur Kurikulum

Kalender Akademik


Fasilitas

Biaya Perkuliahan

Kegiatan Perkuliahan

logoculinary.png

*************************************

Kegiatan Ekskul Kuliner untuk Siswa SD - SMP _ SMA







Salah satu jenis Ekstrakurikuler yang popular saat ini adalah Ekskul Kuliner. Tristar Culinary Institute salah satu lembaga pendidikan yang secara serius memperkenalkan & mempopulerkan kegiatan masak memasak disekolan sejak tahun 2007, saat ini semakin banyak peminat Ekskul Kuliner mulai dari jenjang pendidikan SD, SMP & SMA.

KURSUS KUE & MASAKAN

Jadwal Kursus Kuliner Kolektif di Raya Jemursari 234 Surabaya.

Jadwal Kursus Kue & Masakan di Royal Plaza Surabaya



Materi & Tarif Kursus Privat Kuliner

Kursus Masak Anak Anak - Kids Cooking Class

Liputan Kursus Kuliner

Anda ingin membuka Cafe?

Ikuti Kursus Cara Membuat Cafe

Kursus Minuman Cafe di Tristar Royal

RESEP KUE & MASAKAN

Resep Masakan Daging Sapi Monggolian

Resep Saucis Brood

Resep Cara Membuat Takoyaki

Resep Ayam Panggang Bumbu Rujak



Resep Masakan Daging Sapi Monggolian

Resep Saucis Brood



Resep Pudding Montelimar



Resep Cara Membuat Bandeng Presto



Resep Nasi Goreng Pete - Petai

Peluang Bisnis

Cara Membuat Keripik Buah

Cara Membuat Bandeng Presto

Cara Membuat Mie

Cara Membuat Ice Cream

Cara Membuat Bakso

Cara Membuat Pop Corn

Cara Membuat Arumanis





MESIN & PERALATAN HOME INDUSTRY

Mesin Bandeng Presto - Ayam Tulang Lunak



Mesin Ice Cream & Es Puter



Mixer Roti & Bakery - Planetary Mixer B10 -15-20



Mesin Panggang BBQ Tanpa Asap



Mesin Cacah Bakso - Blender Daging



Mesin Arumanis - Cotton Candy Maker



Company Profile Tristar

TTA

BUM GIF

tristar royal GIF





Download brosur

Download Brosur TRISTAR klik :

Download Jadwal Kursus 234

























Pages

Kamis, 21 Februari 2019

Mahasiswa Praktik Masak di Kitchen Hotel untuk Acara Jamuan Makan Siang



Dari Kunjungan Industri di Bidakara Fancy Tunjungan Hotels

Mahasiswa Prodi Perhotelan Akpar Majapahit Praktik Akomodasi Restoran di Bidakara Fancy Tunjungan Hotels 

SEBANYAK 21 mahasiswa Pastry Akpar Majapahit Kelas Siang praktik Akomodasi Restoran sesuai Standar Industri Perhotelan di Bidakara (Bisanta) Fancy Tunjungan Hotels, Senin (18/02/2019) pagi bersama Peter ST., Dosen Pengajar Akomodasi Restoran. Maksud dan tujuan dari kunjungan industri ini untuk memberikan pemahaman yang sama saat mereka belajar Akomodasi Restoran di kelas dengan realitas di lapangan khususnya di industri perhotelan.
Meskipun yang mengikuti kunjungan industri sekaligus praktik Akomodasi Restoran di Bidakara Fancy Tunjungan Hotel adalah mahasiswa Pastry Class, namun mereka tetap percaya diri ditantang masak di Hot Kitchen oleh Chef Imam Shofi’i dan timnya. 
Sesuai arahan Chef Imam, sembilan mahasiswa ditugaskan di Hot Kitchen untuk praktik masak Nasi Putih, Nasi Goreng Mandarin, Ang Sio Sayuran, Fu Yung Hai dan Ayam Saos Inggris. sedangkan tiga mahasiswa praktik membuat Roti Manis di Cold Kitchen Bidakara Fancy Tunjungan Hotels.
Sementara itu, sembilan mahasiswa lainnya dikenalkan cara kerja Food & Beverage Service (FBS) oleh Food & Beverage Manager (FBM) Bidakara Fancy Tunjungan Hotels, Bagus bersama asistennya, Yudi, di Anggrek Restaurant.
Rombongan mahasiswa bersama dosen pembimbingnya itu menumpang satu unit mobil Multipurpose Vehicle (MPV) berangkat dari Kampus Akpar Majapahit Jl. Raya Jemursari No. 244 Surabaya sekitar pukul 09.00 WIB menuju hotel yang beroperasi di Jl Raya Tegalsari No. 77-85 Surabaya dan tiba di hotel sekitar 45 menit kemudian.
Perjalanan sejauh 20-an kilometer itu ditempuh sekitar 45 menitan dan rombongan sampai di tujuan sekitar pukul 09.45 WIB. Sedangkan dosen yang mendampingi rombongan mahasiswa pada Senin (18/02/2019) pagi itu adalah Kaprodi D3 Perhotelan Akpar Majapahit R. Paulus W. Soetrisno M.Par., Peter ST bersama tim dari Divisi Multimedia Tristar Group.
Kedatangan 21 mahasiswa Akpar Majapahit bersama dosen pembimbingnya itu disambut oleh Food & Beverage Manager (FBM) Bidakara (Bisanta) Fancy Tunjungan Hotels, Bagus, Sous Chef Imam Shofi’i dan Marketing Executive, Jonathan Wijaya di lobi hotel bintang tiga tersebut. 
Setelah berbincang sejenak di lobi hotel, rombongan mahasiswa diajak menuju Meeting Room untuk dibekali materi seputar Akomodasi Restoran sekitar 15 menitan dan Tour Hotel selama 15 menit, sebelum praktik masak  di kitchen hotel sesuai run down yang telah disusun pihak hotel.
Selama praktik masak di Kitchen Bidakara Fancy Tunjungan Hotels, mahasiswa juga diajarkan teknik memotong sayur, buah dan daging (termasuk ikan) sesuai standar industri perhotelan. Mereka juga dikenalkan lima resep masakan yang akan dibuat.
Kelompok 1 yang terdiri dari sembilan mahasiswa langsung diajak praktik masak di hot kitchen hotel (sesuai order lunch buffet di papan tulis) dengan disupervisi langsung oleh Chef Imam Shofi’i dan timnya. Menu yang dimasak Nasi Putih, Nasi Goreng Mandarin, Ang Sio Sayuran, Fu Yung Hai dan Ayam Saos Inggris.
Sementara itu, tiga mahasiswa lainnya (anggota Kelompok 2) ditugaskan di cold kitchen membuat Roti Manis, sedangkan sembilan mahasiswa lainnya ditugaskan menjadi waiters/waitress (pramusaji) demi mempersiapkan acara jamuan makan siang di Anggrek Restaurant. Durasi masaknya pun harus cepat sesuai standar kerja di kitchen hotel, yakni sekitar 1-1,5 jam, sebelum masakan itu disajikan kepada tamu.
”Setelah aneka menu jamuan makan siang usai dimasak oleh Kelompok 1 di kitchen hotel, sembilan mahasiswa anggota Kelompok 3 kami tugasi untuk menaruh hasil masakannya di atas meja makan. Masakan itu untuk persiapan makan siang yang di-set up ala buffet,” terang Bagus, FBM Bidakara Fancy Tunjungan Hotels kepada kru www.culinarynews.info
Pada waktu bersamaan, FBM Bidakara Fancy Tunjungan Hotels Bagus dan asistennya pun antusias menyupervisi langsung sembilan mahasiswa lain dari Kelompok 3. Mereka diminta menyiapkan sendok dan garpu, piring, sendok es, gelas dan napkin (celemek) untuk diletakkan sesuai tempatnya, seperti yang dicontohkan waiters Anggrek Restaurant.
Di sela mendampingi anak didiknya praktik, Dosen Akomodasi Restoran Akpar Majapahit Peter ST mengatakan, program pembelajaran Akomodasi Restoran seperti  ini merupakan tindak lanjut dari penjelasan dosen pengajar selama materi perkuliahan tersebut dipresentasikan di ruang kelas.
Anda tertarik dengan aneka kegiatan mahasiswa di kampus Akpar Majapahit dan ingin menjadi bagian dari civitas akademika Akpar Majapahit, silakan menghubungi Divisi Marketing Akpar Majapahit Jl Raya Jemursari No. 244 Surabaya, Telp. (031) 8433224-25, 8480821-22, sekarang juga. (ahn)


 Tristar Institute.
School of Culinary – Baking Pastry Art, S1 Food Technology, Hospitality, Cruise,
D3 Hotel & Culinary Business
.
*Tristar Samator
Trestelle Accademia Culinaria, Skysuites Soho - The Samator
Jl. Raya Kedung Baruk, No. 26-28, Surabaya. Telp. 0813-2835-1770,
.
*Tristar Manyar
Trestelle Accademia Culinaria a Passticeria,
Jl. Raya Manyar Kertoarjo, 74 Surabaya
.
*Tristar Semarang
Tristar Culinary Institute:
Metro Sports Center Jalan MT. Haryono 1014 – 1016  Semarang  - Jawa Tengah.
Email: tristarculiner.co.id
Website: tristaronline.info
.
Contact Us at:
*Akpar Majapahit
Jln. Raya Jemursari 244. Surabaya
Telp: 031-8480821-22. 081216181016. 081232539310. 081233752227. PIN: D369634B, D30D351C
.
-Tristar Institute -
School of Culinary - Baking Pastry Art, Food Technology, Hospitality, Cruise, D3 Hotel & Tourism.
.
*Tristar Institute Pontianak.
Komplek SMA Taruna
Jl. Supadio
Kec Sungai Raya - Kab Kuburaya
Pontianak – Kalimantan Barat
Telp. 0812 5956 5486. 0812 3375 2227. 0813 3035 0822. 0812 3253 9310.
.
*Tristar S1 Teknologi Pangan
Raya Jemursari 234. Surabaya.
Telp: 031-8480821-22. 081216181016. 081233752227. PIN: D369634B, D30D351C
.
*Tristar Institute Bogor
Jln. Raya Tajur No 33, Bogor
Telp: 0251-8574434, 081272017761, 081217929008 PIN: 53B4EFD8
082231372022 PIN: 2A6A1F4E.
.
*Tristar Institute BSD
Jln. Pahlawan Seribu - Raya Serpong Ruko BSD Sektor 7 / Blok RL 31-33
Telp: 021-5380668, 081381500021, 082122565898. PIN: D34223AE.
.
*Tristar Institute Kota Wisata Batu
Jln. Bukit Berbunga 10 Batu
Telp: 0341-3061525, 081232539310 PIN: D34223AE.
.
*Tristar Institute Kaliwaron
Jln. Raya Kaliwaron 58 - 60 Surabaya Telp: 031 5999593, 082230059993. 081216039795.
Pin: 5BOD4B28. 595410A.
.
Tristar Institute memberikan ruang belajar bagi Anda yang ingin menjadi profesional chef.... Come & join us !

Tidak ada komentar:

Posting Komentar