Demi Tampil Cantik, Merliana dan Sally Ditugasi Dosen Mem-plating Apple Pie dan Pumpkin Pie

Tweet

Belajar Buat Aneka Kreasi Pie di Kitchen Tristar Manyar

Dari Kitchen Pastry, Mahasiswa Trestelle Accademia Pasticceria Persembahkan ”Apple Pie dan Pumpkin Pie”

USAI diajarkan membuat anek Kue Kering (Cookies), giliran sekarang 18 mahasiswa Pastry Tristar Manyar (Trestelle Accademia Pasticceria) Kelas Pagi dan Kelas Siang itu dikenalkan teknik membuat aneka kreasi Pie oleh Dosen Pengajar Pastry Tristar Group Chef Otje H. Wibowo SE, M.Par.

Tempat praktik membuat aneka kreasi Pie bersama Chef Otje  dan asistennya Chef Ita itu dilaksanakan di Kitchen Pastry Tristar Manyar Jl. Manyar Kertoarjo No. 74 Surabaya. Praktik tersebut dihelat selama enam kali tatap muka, terhitung mulai Rabu (13/03/2019) hingga Rabu (20/03/2019).

Pada praktik hari pertama, Rabu (13/03/2019) pagi, Chef Otje menggelar Baking Demo teknik pengolahan dua resep Pie yakni Apple Pie dan Pumpkin Pie di Kitchen Pastry Tristar Manyar Jl. Manyar Kertoarjo No. 74 Surabaya. Aksi ciamik Chef Otje itu berlangsung di hadapan 18 mahasiswa Pastry Kelas Pagi.

Di sela-sela Baking Demo tersebut, Chef Otje juga menjelaskan secara teori mengenai pengetahuan umum tentang aneka krasi Pie serta metode-metode yang ada. Mahasiswa kelas eksklusif ini juga diberi beberapa tips bagaimana membuat Apple Pie dan Pumpkin Pie yang enak rasanya, lembut teksturnya dan filling-nya pun matang sempurna.

Keesokan harinya, tepatnya pada pertemuan hari kedua, Kamis (14/03/2019) pagi, giliran anak didik Chef Otje praktik secara individual membuat Apple Pie dan Pumpkin Pie, seperti yang telah diajarkan sehari sebelumnya.

Ketika mahasiswa praktik di Kitchen Pastry, secara bergantian Chef Otje dan asistennya Chef Ita, mendampingi anak didiknya membuat Apple Pie dan Pumpkin Pie seperti yang tersaji pada Buku Ajar (Silabus) tentang Aneka Kreasi Produk Pastry, yang sudah dibagikan kepada mahasiswa.

Saat praktik di Kitchen Pastry, mereka antusias menyiapkan bahan-bahan untuk membuat Apple Pie dan Pumpkin Pie, memprosesnya –sejak menyiapkan adonan pie, me-rolling adonan yang sudah kalis, menyiapkan filling dan meng-oven pie tersebut hingga menyajikannya kedua produk pastry itu di hadapan Dosen Pengajar.

Di sela-sela praktik tersebut, Chef Ita menunjuk dua anak didiknya yakni Merliana Dewi Kumalasari dan Sally Martcellia, untuk mem-plating Apple Pie dan Pumpkin Pie yang sudah selesai di-oven tersebut, guna didokumentasikan oleh tim Multimedia Tristar Group. Selanjutnya hasil kreasi kedua mahasiswi cantiik itu diunggah ke dalam Instagram Kampus dengan IG: akparmajapahitsurabaya.

Pada tatap muka berikutnya, Chef Otje H. Wibowo dan asistennya akan mengajarkan anak didiknya praktik secara individual membuat empat kreasi Pie, yakni Vegetables Pie, Quaiche Mushroom Pie, Prounes Pie with Almond dan Pineapple Raisin Pie.

Anda tertarik aneka kegiatan mahasiswa dan ingin menjadi bagian dari civitas akademika Akpar Majapahit, silakan datang langsung ke Kampus Akpar Majapahit Jl Raya Jemursari 244 Surabaya, Telp. (031) 8433224-25, sekarang juga. (ahn)

 

 Tristar Institute.
School of Culinary – Baking Pastry Art, S1 Food Technology, Hospitality, Cruise,
D3 Hotel & Culinary Business
.
*Tristar Samator
Trestelle Accademia Culinaria, Skysuites Soho - The Samator
Jl. Raya Kedung Baruk, No. 26-28, Surabaya. Telp. 0813-2835-1770,
.
*Tristar Manyar
Trestelle Accademia Culinaria a Passticeria,
Jl. Raya Manyar Kertoarjo, 74 Surabaya
.
*Tristar Semarang
Tristar Culinary Institute:
Metro Sports Center Jalan MT. Haryono 1014 – 1016  Semarang  - Jawa Tengah.
Email: tristarculiner.co.id
Website: tristaronline.info
.
Contact Us at:
*Akpar Majapahit
Jln. Raya Jemursari 244. Surabaya
Telp: 031-8480821-22. 081216181016. 081232539310. 081233752227. PIN: D369634B, D30D351C
.
-Tristar Institute -
School of Culinary - Baking Pastry Art, Food Technology, Hospitality, Cruise, D3 Hotel & Tourism.
.
*Tristar Institute Pontianak.
Komplek SMA Taruna
Jl. Supadio
Kec Sungai Raya - Kab Kuburaya
Pontianak – Kalimantan Barat
Telp. 0812 5956 5486. 0812 3375 2227. 0813 3035 0822. 0812 3253 9310.
.
*Tristar S1 Teknologi Pangan
Raya Jemursari 234. Surabaya.
Telp: 031-8480821-22. 081216181016. 081233752227. PIN: D369634B, D30D351C
.
*Tristar Institute Bogor
Jln. Raya Tajur No 33, Bogor
Telp: 0251-8574434, 081272017761, 081217929008 PIN: 53B4EFD8
082231372022 PIN: 2A6A1F4E.
.
*Tristar Institute BSD
Jln. Pahlawan Seribu - Raya Serpong Ruko BSD Sektor 7 / Blok RL 31-33
Telp: 021-5380668, 081381500021, 082122565898. PIN: D34223AE.
.
*Tristar Institute Kota Wisata Batu
Jln. Bukit Berbunga 10 Batu
Telp: 0341-3061525, 081232539310 PIN: D34223AE.
.
*Tristar Institute Kaliwaron
Jln. Raya Kaliwaron 58 - 60 Surabaya Telp: 031 5999593, 082230059993. 081216039795.
Pin: 5BOD4B28. 595410A.
.
Tristar Institute memberikan ruang belajar bagi Anda yang ingin menjadi profesional chef.... Come & join us !