Melihat Dari Dekat:

Tweet

UJIAN KULINER HARI PERTAMA
TRISTAR INSTITUTE KALIWARON
DIIKUTI 18 MAHASISWA

Ujian praktek  individu 35 mahasiswa kelas kuliner Tristar Institute Kaliwaron,  berlangsung tiga hari, Rabu sampai Jumat (27 – 29/maret 2019).  Ujian pada hari pertama diikuti 16 mahasiswa yang dibagi dalam dua tahap. Pagi dan siang hari.

Ujian Rabu pagi, 8 mahasiswa kelas kuliner triwulan 2 dan 3 berlangsung di dapur praktikum kampus Jalan Raya Kaliwaron 58 – 60 Surabaya.  Mahasiswa terlihat sudah siap 15 menit sebelum ujian dimulai.  Mereka sudah menata peralatan dan bahan-bahan makanan yang akan diolah.

Dua dosen pengajar, Chef Mario dan Chef Afi memberi  pengarahan tentang tata tertib yang harus dijalani oleh peserta ujian.  Mereka mendengar dengan seksama dan segera mengerjakan tugas ketika dinyatakan ujian sudah bisa dimulai.

Kesibukan secara individual terlihat berbeda dengan situasi ketika mereka melakukan praktek rutin pada saat perkuliahan.  Mereka menulis  resep dan mempersiapkan bahan sesuai dengan menu yang akan mereka kerjakan. Ada yang mengolah  appertize (makanan pembuka), main course (makanan utama) dan juga ada  membuat  dessert (hidangan penutup).

Beberapa mahasiswa terlihat tegang. Bahkan ada yang nampak bingung dan kurang percaya diri.  Harus berkali-kali mencicipi makanan, menambah garam atau bumbu lainnya.  Kemudian harus melakukan plating makanan agar tampilannya menarik.  Semua dilakukan sendiri.  Tidak mungkin meminta bantuan teman.

Riannisa Berlianna, gadis berhijab yang sedang mengolah menu  main course  ‘Tumis Mix Vegetable & Perkedel Brokoli’  terlihat bingung ketika melakukan plating.  Harus berulang kali menyusun menu di atas piring agar terlihat menarik.   

Dia mundur selangkah, kemudian memperhatikan makanan yang sudah ditata di atas piring. Dia seperti berpikir dan mencari imajinasi.  Kemudian diubah lagi. “Aduh, bagaimana ini? Bingung harus diplating seperti apa. Ternyata saya ini belum  bisa memasak dengan benar,” katanya seakan berbicara pada diri sendiri.

Di meja yang lain, ada Clarita yang sudah hampir selesai menata menu  ‘Mushroom & Eggplant Burger W/ Hummus SC’.  Tapi gadis berkaca mata itu belum puas. Dia masih ingin menambah hiasan agar lebih menarik lagi.

“Kasi tambahan apa lagi ya? Atau sudah cukup seperti ini ya?” Clarita  seakan bertanya pada diri sendiri sambil berkacak pinggang memperhatikan tampilan menu dari berbagai arah.

Tiba saatnya mereka harus mempresentasikan karyanya di depan tiga chef penilai, masing-masing Chef Mario, Chef Afi dan Chef Fitri. Ketegangan yang tadinya membeku di dapur praktikum, sedikit mulai cair.  Mereka sudah bisa tersenyum dan bercanda dengan teman-temannya. 

Begitulah suasana ujian praktek kuliner di Tristar Institute Kaliwaron.  Anda tertarik untuk menjadi seorang chef?  Segera bergabung dan mendaftar di Jl. Raya Kaliwaron 58-60 Surabaya. Telp: 031 5999593, 0822 3005 9993, 0812 1603 9795. WA: 0812-3023-0430  /bahar

 

Tristar Institute
School of Culinary – Baking Pastry Art, , Hospitality, Cruise, D3 Hotel & S1 Food Technology
Website: www.tristaronline.info
.
*Akpar Majapahit
Jln. Raya Jemursari 244. Surabaya
Telp: 031-8480821-22. 081232539310. 081233752227.
.
*Tristar Samator Surabaya
Trestelle Accademia Culinaria, Skysuites Soho - The Samator
Jl. Raya Kedung Baruk, No. 26-28, Surabaya.
Telp. 0813-2835-1770.
.
*Tristar Manyar Surabaya
Trestelle Accademia Culinaria a Passticeria,
Jl. Raya Manyar Kertoarjo, 74 Surabaya.
Info: 081216181016.
.
*Tristar Semarang
Metro Sports Center Jalan MT. Haryono 1014 – 1016 Semarang - Jawa Tengah.
Info: 0821 9292 7122.
.
*Tristar Institute Pontianak.
Jl. Supadio Kec Sungai Raya - Kab Kuburaya
Pontianak
Telp. 0812 5687 2158. 0812 3375 2227.  0812 3253 9310.
.
*Tristar Institute Bogor
Jln. Raya Tajur No 33, Bogor
Telp: 0251-8574434, 081272017761, 081217929008.
.
*Tristar Institute BSD
Jln. Pahlawan Seribu - Raya Serpong Ruko BSD Sektor 7 / Blok RL 31-33
Telp: 021-5380668,  082122565898.
.
*Tristar Institute Kota Wisata Batu
Jln. Bukit Berbunga 10 Batu
Telp: 0341-3061525, 08814965542.
.
*Tristar Institute Kaliwaron
Jln. Raya Kaliwaron 58 - 60 Surabaya
Telp: 031 5999593, 08223005 9993. 0812-3023-0430
.
Tristar Institute memberikan ruang belajar bagi Anda yang ingin menjadi profesional chef.. Come & join

us !