Dari Ujian Praktek Tristar Pontianak

Tweet

TAMPILKAN MENU
APPETIZER  DAN MAIN COURSE
BERSTANDAR INDUSTRI KULINER

Pekan terakhir di bulan Maret 2019, Tristar Culinary Institute Group melangsungkan ujian praktek.  Program  triwulan untuk  kelas kuliner dan pastry ini,  juga dilaksanakan di kampus Tristar cabang Pontianak, Kalimantan Barat.  Yuk kita intip kegiatan mereka.

Jumat 29 Maret lalu,  24 mahasiswa kuliner  anak didik Chef Azis Surya Laksana menjalani ujian praktek  mata kuliah “Indonesian Food”. Mereka dibagi dalam dua session, pagi dan siang hari.  Session pertama berlangsung dari jam 10.00 sampai jam 11.00. Session kedua dimulai jam 12.00 sampai jam 13.00 siang.

Materi ujian praktek yang harus mereka kerjakan di dapur kuliner adalah  appetizer (makanan pembuka) dan main course (hidangan utama).   Mereka  mendapat subsidi dari kampus sebesar  Rp 100 ribu untuk belanja bahan-bahan yang akan diolah.

“Bahan pokok untuk main course adalah ayam dan udang.  Mereka  bebas berkreasi untuk menghasilkan karya  yang bagus. Untuk menyelesaikan tugas tersebut, mahasiswa  diberi batas waktu,  hanya 1 jam,”  jelas Chef Azis, dosen kuliner Tristar Institute Pontianak.

Karya yang bagus  itu, adalah olahan makanan yang berlaku secara umum di industri kuliner. Seperti tampilan penyajian (plating) yang menggugah selera,  taste (rasa) yang lezat  dan  tekstur  makanan yang lembut atau empuk.

“Mahasiswa berhasil memenuhi standar tersebut.  Hal itu karena di kampus mereka belajar  dengan cara praktek langsung setiap hari untuk semua materi yang mereka dapatkan selama kuliah,”  ungkap Chef Azis yang juga ketua  Pontianak Culinary Profesional Indonesia (PCPI) itu.

BUKA JURUSAN  POLITEKNIK

Kehadiran Tristar Culinary Institute di Pontianak membuka kesempatan bagi warga Kalimantan Barat yang ingin berkarir di sektor kuliner, pastry dan dunia perhotelan.   Jika selama ini harus kuliah di pulau Jawa, sekarang tidak perlu lagi.

“Tidak harus jauh-jauh  berangkat ke Jawa.  Sebab, kehadiran Tristar di ibu kota Kalimantan Barat itu sudah bisa  memenuhi  obsesi generasi muda.  Kampus Tristar mengutamakan praktek langsung agar mahasiswa bisa menguasai dengan baik dan menjadi  tenaga profesional dan siap pakai,”  ungkap Presiden Direktur  Tristar Institute Group,  Ir. Juwono Saroso, MM., M.Par.

Lebih lanjut, Yuwono  mengatakan bahwa peralatan praktek di Tristar sangat modern, sama dengan yang dipakai di industri kuliner.  Juga dilengkapi dengan Lab. Perhotelan dan Tata Hidang. “Mahasiswa terbiasa dengan alat-alat modern sehingga ketika masuk ke dunia kerja yang sebenarnya, sudah tidak ada masalah,” tegasnya.

Yuk gabung di Tristar Institute Pontianak atau di kampus-kampus kami yang ada di kota Anda.  Alamat lengkap kami cantumkan di bawah ini. /bahar

 

 Tristar Institute
School of Culinary – Baking Pastry Art, , Hospitality, Cruise, D3 Hotel & S1 Food Technology
Website: www.tristaronline.info
.
*Akpar Majapahit
Jln. Raya Jemursari 244. Surabaya
Telp: 031-8480821-22. 081232539310. 081233752227.
.
*Tristar Samator Surabaya
Trestelle Accademia Culinaria, Skysuites Soho - The Samator
Jl. Raya Kedung Baruk, No. 26-28, Surabaya.
Telp. 0813-2835-1770.
.
*Tristar Manyar Surabaya
Trestelle Accademia Culinaria a Passticeria,
Jl. Raya Manyar Kertoarjo, 74 Surabaya.
Info: 081216181016.
.
*Tristar Semarang
Metro Sports Center Jalan MT. Haryono 1014 – 1016 Semarang - Jawa Tengah.
Info: 0821 9292 7122.
.
*Tristar Institute Pontianak.
Jl. Supadio Kec Sungai Raya - Kab Kuburaya
Pontianak
Telp. 0812 5687 2158. 0812 3375 2227.  0812 3253 9310.
.
*Tristar Institute Bogor
Jln. Raya Tajur No 33, Bogor
Telp: 0251-8574434, 081272017761, 081217929008.
.
*Tristar Institute BSD
Jln. Pahlawan Seribu - Raya Serpong Ruko BSD Sektor 7 / Blok RL 31-33
Telp: 021-5380668,  082122565898.
.
*Tristar Institute Kota Wisata Batu
Jln. Bukit Berbunga 10 Batu
Telp: 0341-3061525, 08814965542.
.
*Tristar Institute Kaliwaron
Jln. Raya Kaliwaron 58 - 60 Surabaya
Telp: 031 5999593, 08223005 9993. 0812-3023-0430
.
Tristar Institute memberikan ruang belajar bagi Anda yang ingin menjadi profesional chef.. Come & join us !