Kembangkan Resep Warisan

Tweet

 NASI UDUK DAN OPOR AYAM
OLAHAN MAHASISWA KULINER
TRISTAR INSTITUTE PONTIANAK

Nasi Uduk dan Opor Ayam, dua resep warisan  yang bertahan dari serbuan menu-menu modern.  Tampilannya   kian menarik dan rasanya makin  disukai.  Tidak  heran jika gerai fast food asal Amerika, Mc Donalds  menawarkan menu khas nusantra, Nasi Uduk.

Bertahannya resep warisan nenek moyang itu  tidak lepas dari kreativitas  para  chef Indonesia, termasuk  calon chef profesional dari sekolah tinggi memasak. Salah satunya, Tristar Culinary Institute  Group. 

Belum lama berselang, 22 mahasiswa jurusan kuliner Tristar Instritute Pontianak berkreasi mengolah resep Nasi Uduk dan Opor Ayam.  Mereka diberi kebebasan melakukan eksperimen memasukkan bumbu tambahan serta berkreasi dalam hal plating  (tampilan).

“Hasilnya cukup menarik. Baik dari segi rasa, tekstur dan tampilannya.  Anak-anak mampu mengeksekusi tantangan yang diberikan,” ungkap  Chef Aziz Surya Laksana, dosen kuliner Tristar Institute Pontianak.

Pria yang juga ketua PCPI (Pontianak Culinary Profesional Indonesia) itu melanjutkan bahwa mahasiswa di Tristar bukan hanya mempelajari masakan  modern dan manca negara. Tetapi   juga konsentrasi bejalar tentang resep tradisional warisan nenek moyang.

“Mahasiswa  Tristar Pontianak  belajar dengan metode praktek setiap hari. Dapur dan peralatan praktek serba modern. Dengan demikian, mereka bisa menguasai dengan baik dan menjadi chef profesional yang siap pakai di industri perhotelan dan pariwisata,”  jelasnya.

Karena itu,  Chef Aziz merekomendasikan  lulusan SMA dan SMK yang ingin berkarir di bidang kuliner  untuk bergabung di Tristar Institute Pontianak.  “Kampus kami ada di  Jalan  Supadio Kec. Sungai Raya – Kab. Kuburaya, Pontianak. Atau hubungi  Telp. 0812 5687 2158. 0812 3375 2227.  0812 3253 9310,” katanya mengakhiri keterangan. /bahar/foto: Denny

 

 Tristar Institute
School of Culinary – Baking Pastry Art, , Hospitality, Cruise, D3 Hotel & S1 Food Technology
Website: www.tristaronline.info
.
*Akpar Majapahit
Jln. Raya Jemursari 244. Surabaya
Telp: 031-8480821-22. 081232539310. 081233752227.
.
*Tristar Samator Surabaya
Trestelle Accademia Culinaria, Skysuites Soho - The Samator
Jl. Raya Kedung Baruk, No. 26-28, Surabaya.
Telp. 0813-2835-1770.
.
*Tristar Manyar Surabaya
Trestelle Accademia Culinaria a Passticeria,
Jl. Raya Manyar Kertoarjo, 74 Surabaya.
Info: 081216181016.
.
*Tristar Semarang
Metro Sports Center Jalan MT. Haryono 1014 – 1016 Semarang - Jawa Tengah.
Info: 0821 9292 7122.
.
*Tristar Institute Pontianak.
Jl. Supadio Kec Sungai Raya - Kab Kuburaya
Pontianak
Telp. 0812 5687 2158. 0812 3375 2227.  0812 3253 9310.
.
*Tristar Institute Bogor
Jln. Raya Tajur No 33, Bogor
Telp: 0251-8574434, 081272017761, 081217929008.
.
*Tristar Institute BSD
Jln. Pahlawan Seribu - Raya Serpong Ruko BSD Sektor 7 / Blok RL 31-33
Telp: 021-5380668,  082122565898.
.
*Tristar Institute Kota Wisata Batu
Jln. Bukit Berbunga 10 Batu
Telp: 0341-3061525, 08814965542.
.
*Tristar Institute Kaliwaron
Jln. Raya Kaliwaron 58 - 60 Surabaya
Telp: 031 5999593, 08223005 9993. 0812-3023-0430
.
Tristar Institute memberikan ruang belajar bagi Anda yang ingin menjadi profesional chef.. Come & join us !