Tantangan Setelah Ujian Teori

Tweet

MAHASISWA PATISSERIE
SUKSES  MEMPERSEMBAHKAN
CLASSIC CAKE GAYA MODERN 
 

Rabu, 22 Mei 2019, giliran 16 mahasiswa patisserie  didikan Chef Fitri ditantang untuk berkreasi secara individu. Mereka harus menuangkan kreativitas dan imajinasi  untuk menciptakan Classic Cake gaya modern,  elegan  dan menawan.

Tantangan  tersebut dikerjakan dalam ujian praktek yang berlangsung di kitchen pastry lantai 2 kampus Tristar Manyar Trestelle Accademia Culinaria a Passticeria, Jalan Manyar Kertoarjo 74 Surabaya.  

“Kemarin (Senin, 20/5) mereka menjalani  ujian teori, dekorasi border  dan juga ujian pengenalan bahan. Hari ini mereka diuji sejauh mana kemampuan menguasai pelajaran yang sudah mereka dapatkan tentang classic cake atau basic cake,”  jelas Chef Fitri.
 

Terbukti mahasiswa mampu menyerap pelajarann yang sudah diajarkan di ruang kuliah. Hal itu dibuktikan dari hasil ujian praktek yang dikerjakan dalam durasi waktu   2,5  jam. Baik dari segi tampilan (plating), rasa dan tekstur.
 

“Hasilnya cukup memuaskan tetapi harus lebih ditingkatkan lagi. Belajar yang lebih giat, berani berivovasi dan kreativitas harus lebih ditingkatkan  sehingga nantinya mereka bisa bersaing di dunia kerja,” harapnya.
 

Tiga dewan penilai  seluruh karya peserta ujian, masing-masing Chef Otje, dosen patisserie sekaligus penanggungjawab Tristar Manyar, kemudian  R. Paulus, dosen sekaligus Kaprodi D3 Perhotelan Akpar Majapahit dan Dewi Mariyanah, Kaprodi UPW (Usaha Perjalanan Wisata) Akpar Majapahit.
 

Usai dilakukan penilaian, giliran Chef Fitri melakukan evaluasi terhadap karya anak didiknya. Sesi penutup ini sangat penting karena mahasiswa langsung mendapat penjelasan tentang kelebihan yang harus ditingkatkan  dan kekurangan yang harus diperbaiki.   
 

“Dalam banyak kesempatan, saya tidak bosan-bosan menekankan pada anak didik agar berani berinovasi dan meningkatkan kemampuan dalam berkreasi. Sebab, dunia patisserie ini sama seperti dunia fashion  yang perkembangannya sangat pesat,” kata Chef Fitri.
 

Nah, bagi lulusan SMA dan SMK yang ingin berkarir atau membuka bisnis di bidang kuliner, Tristar Institute  Group  bisa dijadikan jembatan untuk meraih cita-cita. Yuk, daftar untuk perkuliahan yang akan dimulai pada bulan Juli 2019. (bahar)

 

 Tristar Institute
School of Culinary – Baking Pastry Art, , Hospitality, Cruise, D3 Hotel & S1 Food Technology
Website: www.tristaronline.info
.
*Akpar Majapahit
Jln. Raya Jemursari 244. Surabaya
Telp: 031-8480821-22. 081232539310. 081233752227.
.
*Tristar Samator Surabaya
Trestelle Accademia Culinaria, Skysuites Soho - The Samator
Jl. Raya Kedung Baruk, No. 26-28, Surabaya.
Telp. 0813-2835-1770.
.
*Tristar Manyar Surabaya
Trestelle Accademia Culinaria a Passticeria,
Jl. Raya Manyar Kertoarjo, 74 Surabaya.
Info: 081216181016.
.
*Tristar Semarang
Metro Sports Center Jalan MT. Haryono 1014 – 1016 Semarang - Jawa Tengah.
Info: 0821 9292 7122.
.
*Tristar Institute Pontianak.
Jl. Supadio Kec Sungai Raya - Kab Kuburaya
Pontianak
Telp. 0812 5687 2158. 0812 3375 2227.  0812 3253 9310.
.
*Tristar Institute Bogor
Jln. Raya Tajur No 33, Bogor
Telp: 0251-8574434, 081272017761, 081217929008.
.
*Tristar Institute BSD
Jln. Pahlawan Seribu - Raya Serpong Ruko BSD Sektor 7 / Blok RL 31-33
Telp: 021-5380668,  082122565898.
.
*Tristar Institute Kota Wisata Batu
Jln. Bukit Berbunga 10 Batu
Telp: 0341-3061525, 08814965542.
.
*Tristar Institute Kaliwaron
Jln. Raya Kaliwaron 58 - 60 Surabaya
Telp: 031 5999593, 08223005 9993. 0812-3023-0430
.
Tristar Institute memberikan ruang belajar bagi Anda yang ingin menjadi profesional chef.. Come & join us !