Sekolah Masak & Akademi Perhotelan




Program Pendidikan Kuliner & Perhotelan D1, D2 & D3.

SEKOLAH TATA BOGA - SEKOLAH KULINER



Program Pendidikan Kuliner Diploma 1, D2, dan D3.



Sistem Studi : Praktek Setiap Hari.



Jurusan :

1. Patiseri (Baking & Pastry).

2. Tata Boga (Kuliner).

Jenjang Studi lanjutan S1 & S2 di Swiss.

Dengan jurusan : International Hotel and Tourism Management.



Jln. Raya Jemursari no. 234. Surabaya.

Telp: 031-8433224-25.

Flexi: 031-81639992.

HP: 0817321024.



Kampus Baru: Jln Raya Tenggilis no. 68.

Surabaya - Indonesia.

Email: tristarkuliner@yahoo.co.id

*************************************

TRISTAR CULINARY INSTITUTE

Visi & Misi

Stuktur Kurikulum

Kalender Akademik


Fasilitas

Biaya Perkuliahan

Kegiatan Perkuliahan

logoculinary.png

*************************************

Kegiatan Ekskul Kuliner untuk Siswa SD - SMP _ SMA







Salah satu jenis Ekstrakurikuler yang popular saat ini adalah Ekskul Kuliner. Tristar Culinary Institute salah satu lembaga pendidikan yang secara serius memperkenalkan & mempopulerkan kegiatan masak memasak disekolan sejak tahun 2007, saat ini semakin banyak peminat Ekskul Kuliner mulai dari jenjang pendidikan SD, SMP & SMA.

KURSUS KUE & MASAKAN

Jadwal Kursus Kuliner Kolektif di Raya Jemursari 234 Surabaya.

Jadwal Kursus Kue & Masakan di Royal Plaza Surabaya



Materi & Tarif Kursus Privat Kuliner

Kursus Masak Anak Anak - Kids Cooking Class

Liputan Kursus Kuliner

Anda ingin membuka Cafe?

Ikuti Kursus Cara Membuat Cafe

Kursus Minuman Cafe di Tristar Royal

RESEP KUE & MASAKAN

Resep Masakan Daging Sapi Monggolian

Resep Saucis Brood

Resep Cara Membuat Takoyaki

Resep Ayam Panggang Bumbu Rujak



Resep Masakan Daging Sapi Monggolian

Resep Saucis Brood



Resep Pudding Montelimar



Resep Cara Membuat Bandeng Presto



Resep Nasi Goreng Pete - Petai

Peluang Bisnis

Cara Membuat Keripik Buah

Cara Membuat Bandeng Presto

Cara Membuat Mie

Cara Membuat Ice Cream

Cara Membuat Bakso

Cara Membuat Pop Corn

Cara Membuat Arumanis





MESIN & PERALATAN HOME INDUSTRY

Mesin Bandeng Presto - Ayam Tulang Lunak



Mesin Ice Cream & Es Puter



Mixer Roti & Bakery - Planetary Mixer B10 -15-20



Mesin Panggang BBQ Tanpa Asap



Mesin Cacah Bakso - Blender Daging



Mesin Arumanis - Cotton Candy Maker



Company Profile Tristar

TTA

BUM GIF

tristar royal GIF





Download brosur

Download Brosur TRISTAR klik :

Download Jadwal Kursus 234

























Pages

Minggu, 23 Juni 2019

Chef Endang Bekali Mahasiswa Pastry Class Teknik Pengolahan Hasil Pertanian



Mahasiswa Pastry Class Semester I Belajar Food Technology

Gelar Cooking Demo, Chef Endang Sri Rahajoe Buat Sambal Teri Petai, di Kitchen Pastry Graha Tristar Surabaya

SETELAH dibekali ilmu cara membuat selai nanas, chili sauce dan jus belimbing oleh Dosen Pengajar Food Technology Chef Ernawati M.MPar., pada pertemuan pekan terakhir, Rabu (19/06/2019) siang, giliran Chef Endang Sri Rahajoe M.MPar., yang berbagi ilmu seputar teknik membuat sambal teri petai dengan 18 mahasiswa Pastry Class Akpar Majapahit Semester I.
Gelaran cooking demo membuat sambal teri petai  bersama Chef Endang itu dihelat di Kitchen Pastry 3 Lantai 2 Graha Tristar Jl. Raya Jemursari No. 244 Surabaya. Untuk memudahkan pekerjaan di kitchen, maka 18 mahasiswa Pastry Class Semester I itu dibagi dalam enam kelompok. Masing-masing kelompok anggotanya terdiri dari tiga orang mahasiswa.
Seperti pada cooking demo sebelumnya, mahasiswa Pastry Class juga tampak antusias mengikuti acara cooking demo membuat sambal teri petai di Kitchen Graha Tristar Surabaya bersama Chef Endang Sri Rahajoe.  
Sementara itu pada tatap muka pekan pertama, kedua dan ketiga bersama Chef Ernawati, mahasiswa telah dibekali dan diajarkan cara membuat selai nanas, chili sauce dan praktik membuat jus belimbing dengan sentuhan Food Technology.
Pada saat demo masak membuat sambal teri petai, Dosen Pengajar juga menjelaskan secara teori mengenai pengetahuan umum tentang teknik dasar membuat aneka produk olahan dengan sentuhan Food Technology di Kitchen Graha Tristar Surabaya.
Pada tatap muka pekan terakhir, Rabu (19/06/2019) siang, Chef Endang bersama anak didiknya langsung praktik membuat sambal teri petai yang resepnya tidak tersedia di Buku Ajar (Silabus). Dosen Pengajar hanya membagikan fotokopian cara membuat sambal teri petai kepada mahasiswa yang menghadiri gelaran cooking demo.
Bahan untuk membuat sambal teri petai antara lain teri jengki, petai, hot chili, red chili, shallot, garlic, fish cake, sugar, palm sugar, salt, MSG dan tamarind. Pekerjaan pertama, teri jengki digoreng sampai masak. Sedangkan bahan-bahan lain seperti petai dikupas kulitnya lalu diiris kecil-kecil. Begitu juga hot chili, red chili, garlic dan shallot dicuci bersih lebihn dulu, sebelum di-blender sampai halus bersama fish cake, sugar, palm sugar, salt, MSG dan tamarind.
Bahan-bahan untuk membuat sambal teri yang sudah dihaluskan lalu dimasak di atas wajan hingga aroma khas sambal terasi keluar. Sebelum sambal itu masak sempurna, teri jengki dan irisan petai dimasukkan ke wajan lalu diaduk merata sampai sambal teri petai itu masak sempurna.
Sambal teri petai yang sudah matang kemudian didinginkan sekitar 30 menitan, barulah dimasukkan dalam kemasan cup plastic berukuran 120-an ml. Sambal teri petai dalam kemasan itu sudah bisa dikonsumsi atau bisa juga Anda simpan di kulkas untuk persediaan.
”Penyimpanan di kulkas agar sambal teri petai itu bisa bertahan sampai enam bulanan,” kata Chef Endang Sri Rahajoe kepada kru www.culinarynews.info, di ruang kerjanya, Rabu (19/06/2019) siang, pekan lalu.
Anda tertarik aneka kegiatan mahasiswa dan ingin menjadi bagian dari civitas akademika Akpar Majapahit, silakan datang langsung ke Kampus Akpar Majapahit Jl Raya Jemursari 244 Surabaya, Telp. (031) 8433224-25, 081 330 350 822, 0812 3375 2227 (WA) atau 0813 5786 6283 (WA), sekarang juga. (ahn)
 
 Tristar Institute
School of Culinary – Baking Pastry Art, , Hospitality, Cruise, D3 Hotel & S1 Food Technology
Website: www.tristaronline.info
.
*Akpar Majapahit
Jln. Raya Jemursari 244. Surabaya
Telp: 031-8480821-22. 081232539310. 081233752227.
.
*Tristar Samator Surabaya
Trestelle Accademia Culinaria, Skysuites Soho - The Samator
Jl. Raya Kedung Baruk, No. 26-28, Surabaya.
Telp. 0813-2835-1770.
.
*Tristar Manyar Surabaya
Trestelle Accademia Culinaria a Passticeria,
Jl. Raya Manyar Kertoarjo, 74 Surabaya.
Info: 081216181016.
.
*Tristar Semarang
Metro Sports Center Jalan MT. Haryono 1014 – 1016 Semarang - Jawa Tengah.
Info: 0821 9292 7122.
.
*Tristar Institute Pontianak.
Jl. Supadio Kec Sungai Raya - Kab Kuburaya
Pontianak
Telp. 0812 5687 2158. 0812 3375 2227.  0812 3253 9310.
.
*Tristar Institute Bogor
Jln. Raya Tajur No 33, Bogor
Telp: 0251-8574434, 081272017761, 081217929008.
.
*Tristar Institute BSD
Jln. Pahlawan Seribu - Raya Serpong Ruko BSD Sektor 7 / Blok RL 31-33
Telp: 021-5380668,  082122565898.
.
*Tristar Institute Kota Wisata Batu
Jln. Bukit Berbunga 10 Batu
Telp: 0341-3061525, 08814965542.
.
*Tristar Institute Kaliwaron
Jln. Raya Kaliwaron 58 - 60 Surabaya
Telp: 031 5999593, 08223005 9993. 0812-3023-0430
.
Tristar Institute memberikan ruang belajar bagi Anda yang ingin menjadi profesional chef.. Come & join us !

Tidak ada komentar:

Posting Komentar