Sekolah Masak & Akademi Perhotelan




Program Pendidikan Kuliner & Perhotelan D1, D2 & D3.

SEKOLAH TATA BOGA - SEKOLAH KULINER



Program Pendidikan Kuliner Diploma 1, D2, dan D3.



Sistem Studi : Praktek Setiap Hari.



Jurusan :

1. Patiseri (Baking & Pastry).

2. Tata Boga (Kuliner).

Jenjang Studi lanjutan S1 & S2 di Swiss.

Dengan jurusan : International Hotel and Tourism Management.



Jln. Raya Jemursari no. 234. Surabaya.

Telp: 031-8433224-25.

Flexi: 031-81639992.

HP: 0817321024.



Kampus Baru: Jln Raya Tenggilis no. 68.

Surabaya - Indonesia.

Email: tristarkuliner@yahoo.co.id

*************************************

TRISTAR CULINARY INSTITUTE

Visi & Misi

Stuktur Kurikulum

Kalender Akademik


Fasilitas

Biaya Perkuliahan

Kegiatan Perkuliahan

logoculinary.png

*************************************

Kegiatan Ekskul Kuliner untuk Siswa SD - SMP _ SMA







Salah satu jenis Ekstrakurikuler yang popular saat ini adalah Ekskul Kuliner. Tristar Culinary Institute salah satu lembaga pendidikan yang secara serius memperkenalkan & mempopulerkan kegiatan masak memasak disekolan sejak tahun 2007, saat ini semakin banyak peminat Ekskul Kuliner mulai dari jenjang pendidikan SD, SMP & SMA.

KURSUS KUE & MASAKAN

Jadwal Kursus Kuliner Kolektif di Raya Jemursari 234 Surabaya.

Jadwal Kursus Kue & Masakan di Royal Plaza Surabaya



Materi & Tarif Kursus Privat Kuliner

Kursus Masak Anak Anak - Kids Cooking Class

Liputan Kursus Kuliner

Anda ingin membuka Cafe?

Ikuti Kursus Cara Membuat Cafe

Kursus Minuman Cafe di Tristar Royal

RESEP KUE & MASAKAN

Resep Masakan Daging Sapi Monggolian

Resep Saucis Brood

Resep Cara Membuat Takoyaki

Resep Ayam Panggang Bumbu Rujak



Resep Masakan Daging Sapi Monggolian

Resep Saucis Brood



Resep Pudding Montelimar



Resep Cara Membuat Bandeng Presto



Resep Nasi Goreng Pete - Petai

Peluang Bisnis

Cara Membuat Keripik Buah

Cara Membuat Bandeng Presto

Cara Membuat Mie

Cara Membuat Ice Cream

Cara Membuat Bakso

Cara Membuat Pop Corn

Cara Membuat Arumanis





MESIN & PERALATAN HOME INDUSTRY

Mesin Bandeng Presto - Ayam Tulang Lunak



Mesin Ice Cream & Es Puter



Mixer Roti & Bakery - Planetary Mixer B10 -15-20



Mesin Panggang BBQ Tanpa Asap



Mesin Cacah Bakso - Blender Daging



Mesin Arumanis - Cotton Candy Maker



Company Profile Tristar

TTA

BUM GIF

tristar royal GIF





Download brosur

Download Brosur TRISTAR klik :

Download Jadwal Kursus 234

























Pages

Rabu, 19 Juni 2019

Healthy Cooking Tristar Batu

MINCEUR CUISINE
TEKNIK MODIFIKASI MASAKAN
ENAK DAN MENYEHATKAN



Chef Desanto Lelolsima, ahli gizi dan chef instructor Tristar Institute Batu, mengajarkan kepada mahasiswa tentang  teknik pengolahan  makanan untuk menjaga kesehatan.
Minceur cuisine berarti “slim cooking” merupakan fase terakhir cuisine yang dipopulerkan oleh Chef Michel Guerard pada era 1960-an yang berfokus pada modifikasi teknik masakan Perancis dengan sedikit lemak, garam dan gula namun tidak mengorbankan rasa dan kenikmatan masakan.



Tren penyakit tidak menular di Indonesia  saat ini, didominasi oleh penyakit yang bersumber dari makanan. Di antaranya obesitas, hipertensi, diabetes, penyakit jantung dan komplikasi.  

Berdasarkan hasil Riset Kesehatan Dasar (Riskesdas) 2018, tingkat obesitas orang dewasa di Indonesia 21,8 persen, penyakit hipertensi 34,1 persen, penyakit diabeter 8,5 persen. Sementara penyakit jantung setiap tahun merenggut 12,9 persen nyawa.



Mahasiswa jurusan kuliner Tristar Institute Kota Wisata Batu, dibekali pengetahuan sekaligus praktek memodifikasi menu makanan yang menyehatkan dengan tetap menjaga cita rasa yang enak.



“Bagaimana menghitung kebutuhan kalori, merancang pola menu sehari-hari berdasarkan Daftar Bahan Makanan Penukar (DBMP). Mahasiswa harus bisa memilih bahan makanan berdasarkan pengetahuan gizi dan penyakit. Bagaimana modifikasi bahan dan teknik kontinental berdasarkan prinsip-prinsip healthy cooking,” jelas Chef Desanto Lelolsima.





Modifikasi basic bechamel pada menu Rolled Ctuffed Chicken with Bechamel Sauce agar menjadi rendah lemak dan natrium,  bisa dilakukan dengan cara modifikasi perbandingan roux sehingga lebih light, mengganti susu full cream dengan susu rendah lemak.

“Untuk  menu Roasted Pumpkin Soup  dan Leek&Oatmeal Soup,” lanjut Chef Desanto, “Puree soup-nya ditambahkan susu rendah lemak sebagai pengganti susu full cream atau cooking cream”.


Anda berminat jadi ahli  memasak makanan lezat dan sehat? Yuk gabung di Tristar Institute Kota Wisata Batu, Jalan  Bukit Berbunga 10 Batu, Telp: 0341-3061525. 0821 2945 2015. /bahar. Foto dok: Tristar Batu


 Tristar Institute
School of Culinary – Baking Pastry Art, , Hospitality, Cruise, D3 Hotel & S1 Food Technology
Website: www.tristaronline.info
.
*Akpar Majapahit
Jln. Raya Jemursari 244. Surabaya
Telp: 031-8480821-22. 081232539310. 081233752227.
.
*Tristar Samator Surabaya
Trestelle Accademia Culinaria, Skysuites Soho - The Samator
Jl. Raya Kedung Baruk, No. 26-28, Surabaya.
Telp. 0813-2835-1770.
.
*Tristar Manyar Surabaya
Trestelle Accademia Culinaria a Passticeria,
Jl. Raya Manyar Kertoarjo, 74 Surabaya.
Info: 081216181016.
.
*Tristar Semarang
Metro Sports Center Jalan MT. Haryono 1014 – 1016 Semarang - Jawa Tengah.
Info: 0821 9292 7122.
.
*Tristar Institute Pontianak.
Jl. Supadio Kec Sungai Raya - Kab Kuburaya
Pontianak
Telp. 0812 5687 2158. 0812 3375 2227.  0812 3253 9310.
.
*Tristar Institute Bogor
Jln. Raya Tajur No 33, Bogor
Telp: 0251-8574434, 081272017761, 081217929008.
.
*Tristar Institute BSD
Jln. Pahlawan Seribu - Raya Serpong Ruko BSD Sektor 7 / Blok RL 31-33
Telp: 021-5380668,  082122565898.
.
*Tristar Institute Kota Wisata Batu
Jln. Bukit Berbunga 10 Batu
Telp: 0341-3061525, 08814965542.
.
*Tristar Institute Kaliwaron
Jln. Raya Kaliwaron 58 - 60 Surabaya
Telp: 031 5999593, 08223005 9993. 0812-3023-0430
.
Tristar Institute memberikan ruang belajar bagi Anda yang ingin menjadi profesional chef.. Come & join us !

Tidak ada komentar:

Posting Komentar