Sekolah Masak & Akademi Perhotelan




Program Pendidikan Kuliner & Perhotelan D1, D2 & D3.

SEKOLAH TATA BOGA - SEKOLAH KULINER



Program Pendidikan Kuliner Diploma 1, D2, dan D3.



Sistem Studi : Praktek Setiap Hari.



Jurusan :

1. Patiseri (Baking & Pastry).

2. Tata Boga (Kuliner).

Jenjang Studi lanjutan S1 & S2 di Swiss.

Dengan jurusan : International Hotel and Tourism Management.



Jln. Raya Jemursari no. 234. Surabaya.

Telp: 031-8433224-25.

Flexi: 031-81639992.

HP: 0817321024.



Kampus Baru: Jln Raya Tenggilis no. 68.

Surabaya - Indonesia.

Email: tristarkuliner@yahoo.co.id

*************************************

TRISTAR CULINARY INSTITUTE

Visi & Misi

Stuktur Kurikulum

Kalender Akademik


Fasilitas

Biaya Perkuliahan

Kegiatan Perkuliahan

logoculinary.png

*************************************

Kegiatan Ekskul Kuliner untuk Siswa SD - SMP _ SMA







Salah satu jenis Ekstrakurikuler yang popular saat ini adalah Ekskul Kuliner. Tristar Culinary Institute salah satu lembaga pendidikan yang secara serius memperkenalkan & mempopulerkan kegiatan masak memasak disekolan sejak tahun 2007, saat ini semakin banyak peminat Ekskul Kuliner mulai dari jenjang pendidikan SD, SMP & SMA.

KURSUS KUE & MASAKAN

Jadwal Kursus Kuliner Kolektif di Raya Jemursari 234 Surabaya.

Jadwal Kursus Kue & Masakan di Royal Plaza Surabaya



Materi & Tarif Kursus Privat Kuliner

Kursus Masak Anak Anak - Kids Cooking Class

Liputan Kursus Kuliner

Anda ingin membuka Cafe?

Ikuti Kursus Cara Membuat Cafe

Kursus Minuman Cafe di Tristar Royal

RESEP KUE & MASAKAN

Resep Masakan Daging Sapi Monggolian

Resep Saucis Brood

Resep Cara Membuat Takoyaki

Resep Ayam Panggang Bumbu Rujak



Resep Masakan Daging Sapi Monggolian

Resep Saucis Brood



Resep Pudding Montelimar



Resep Cara Membuat Bandeng Presto



Resep Nasi Goreng Pete - Petai

Peluang Bisnis

Cara Membuat Keripik Buah

Cara Membuat Bandeng Presto

Cara Membuat Mie

Cara Membuat Ice Cream

Cara Membuat Bakso

Cara Membuat Pop Corn

Cara Membuat Arumanis





MESIN & PERALATAN HOME INDUSTRY

Mesin Bandeng Presto - Ayam Tulang Lunak



Mesin Ice Cream & Es Puter



Mixer Roti & Bakery - Planetary Mixer B10 -15-20



Mesin Panggang BBQ Tanpa Asap



Mesin Cacah Bakso - Blender Daging



Mesin Arumanis - Cotton Candy Maker



Company Profile Tristar

TTA

BUM GIF

tristar royal GIF





Download brosur

Download Brosur TRISTAR klik :

Download Jadwal Kursus 234

























Pages

Minggu, 08 Desember 2019

Mahasiswa Baru Culinary Class (C1) Antusias Saksikan Cooking Demo di Graha Tristar



Dari Kitchen Culinary, Chef Ari Persembahkan Kepiting Saos Padang Makassar yang Gurih dan Lezat

DEMI menambah pengetahuan seputar teknik pengolahan seafood khususnya Kepiting (Crabs), sekitar 18-an mahasiswa baru Culinary Akpar Majapahit terakreditasi A Kelas Siang, antusias mengikuti gelaran demo masak bertajuk Kepiting Saos Padang Makassar bersama Chef Ari Purwantoro. Cooking demo itu sendiri dihelat di Kitchen Culinary (C1) Lantai 3 Graha Tristar Jl. Raya Jemursari No. 244 Surabaya, Selasa (03/12/2019) siang.
Sebelum demo masak itu digelar, Chef Ari menjelaskan secara umum seputar teknik pengolahan seafood khususnya Kepiting (Crabs), dengan berbagai saos. Menu olahan Kepiting yang gurih dan lezat itu banyak ditawarkan oleh pedagang kaki lima (PKL) di sejumlah kawasan Pecinan Surabaya hingga restoran ternama dan hotel-hotel berbintang.
Ada beberapa menu kuliner berbahan dasar Kepiting yang bisa dinikmati dan sampai sekarang masih banyak disuka masyarakat. Di antaranya Kare Kepiting, Kepiting Saos Asam Pedas Manis, Kepiting Lada Hitam, Kepiting Saos Padang Makassar, Kepiting Saos Tiram, Kepiting Saos Barbeque dan masih banyak lagi.
Jenis Kepiting yang disajikan pun juga beragam, mulai dari Kepiting Rajungan, Soka hingga Kepiting Bakau yang terkenal memiliki telur dan daging yang empuk dan gurih. Untuk pilihan jenis Kepiting-nya sendiri kembali berpulang kepada selera konsumennya masing-masing.
Secara umum, pelajaran pengolahan makanan Asia ini merupakan aplikasi dari teknik-teknik memasak, di antaranya adalah grilling, roasting, sautéing, boiling, simmering, braising dan banyak lagi. Mahasiswa juga diperkenalkan terhadap berbagai macam makanan yang berasal dari Benua Asia termasuk Indonesia sendiri.
”Dalam demo masak kali ini, saya akan berbagi ilmu seputar teknik pengolahan Kepiting Saos Padang Makassar yang rasanya gurih dan lezat,” kata Dosen Pengajar Culinary Akpar Majapahit Chef Ari Purwantoro, di hadapan anak didiknya.
Bahan yang dibutuhkan untuk masak Kepiting Saos Padang Makassar adalah kepiting segar (delapan ekor), bawang merah, chili, cabai merah besar, daun jeruk, kunyit, garlic, candlenut (kemiri), ginger (jahe), jinten powder, serai dan coconut milk (santan), gula, salt & pepper.
Pekerjaan pertama, membersihkan Kepiting yang masih segar sampai bersih, kemudian Kepiting itu dipotong jadi dua bagian. Pekerjaan berikutnya, menyiapkan bumbunya berupa Saos Padang yang bahannya terdiri dari bawang merah, cabe merah besar, chili, daun jeruk, garlic, kemiri, jahe, jinten powder, serai dan santan.
Bumbu masak yang sudah dihalus itu lalu di-saute sampai keluar aroma barulah santan dimasukkan bersama serai, daun jeruk, chili utuh dan Kepiting ke dalam wajan panas sampai masakannya matang sempurna yanfg ditandai kuah kuningnya jadi kental dan warna Kepiting-nya berubah menjadi ke-orange-an.
Masakan Kepiting Saos Padang Makassar itu siap disajikan di atas meja uji, setelah di-plating dan di-garnish lebih dulu agar tampilannya semakin cantik, menarik dan elegan. Selanjutnya Chef Ari Purwantoro mempersilakan anak didiknya untuk mencicipi olahan seafood itu bersama-sama. Wow rasanya nendang banget bro…!
Anda tertarik kegiatan mahasiswa Culinary Class dan ingin menjadi bagian dari civitas akademika Akpar Majapahit, silakan datang langsung ke Kampus Akpar Majapahit, Graha Tristar Jl. Raya Jemursari 244 Surabaya, Telp. (031) 8433224-25, 081 330 350 822, 0812 3375 2227 (WA) atau 0813 5786 6283 (WA), sekarang juga. (ahn)
 

 Tristar Institute
School of Culinary – Baking Pastry Art, , Hospitality, Cruise, D3 Hotel & S1 Food Technology
Website: www.tristaronline.info
.
*Akpar Majapahit
Jln. Raya Jemursari 244. Surabaya
Telp: 031-8480821-22. 081232539310. 081233752227. 081330350822
.
*Tristar Samator Surabaya
Trestelle Accademia Culinaria, Skysuites Soho - The Samator
Jl. Raya Kedung Baruk, No. 26-28, Surabaya.
Telp. 0813-2835-1770.
.
*Tristar Manyar Surabaya
Trestelle Accademia Culinaria a Passticeria,
Jl. Raya Manyar Kertoarjo, 74 Surabaya.
Info: 081216181016.
.
*Tristar Semarang
Metro Sports Center Jalan MT. Haryono 1014 – 1016 Semarang - Jawa Tengah.
Info: 0821 9292 7122.
.
*Tristar Institute Pontianak.
Jl. Supadio Kec Sungai Raya - Kab Kuburaya
Pontianak
Telp. 0812 5687 2158. 0812 3375 2227.  0812 3253 9310.
.
*Tristar Institute Bogor
Jln. Raya Tajur No 33, Bogor
Telp: 0251-8574434, 081272017761, 081217929008.
.
*Tristar Institute BSD
Jln. Pahlawan Seribu - Raya Serpong Ruko BSD Sektor 7 / Blok RL 31-33
Telp: 021-5380668,  082122565898.
.
*Tristar Institute Kota Wisata Batu
Jln. Bukit Berbunga 10 Batu
Telp: 0341-3061525, 08814965542.
.
*Tristar Institute Kaliwaron
Jln. Raya Kaliwaron 58 - 60 Surabaya
Telp: 031 5999593, 08223005 9993. 0812-3023-0430
.
Tristar Institute memberikan ruang belajar bagi Anda yang ingin menjadi profesional chef.. Come & join us !

Tidak ada komentar:

Posting Komentar