Trestelle Accademia culinaria e pasticceria - Ujian Praktik (hari. 1)

Tweet

Kreasi Croissant & Danish Pastry Tampil Menarik

Mampu menghasilkan karya yang terbaik dan memiliki tampilan produk yang mengundang selera, pastinya akan memiliki nilai tersendiri. Seperti dalam ujian praktik mahasiswa kelas Patiseri yang berlangsung selama 2 (dua) hari.

Kreatif dan menarik, begitulah saat menikmati produk-produk yang dibuat para mahasiswa patiseri diujian akhir triwulan beberapa waktu lalu. Ujian ini wajib diikuti mahasiswa dan dilakukan secara individu membuat satu kreasi sajian pastry dalam waktu sekitar 3 jam. Dengan tempo waktu yang cukup singkat, para mahasiswa diharapkan bisa melakukan aktifitas bagaimana proses kreatifitasnya untuk selalu menyajikan produk yang telah dikembangkan sesuai dengan materi di silabus.

Beberapa produk pastry seperti croissant dan danish pastry yang cukup populer ini disajikan penuh variasi dan menarik tampilannya. Diantaranya ada, Tuna croissant sandwich, Croissant chicken salad, Smoke cheese croissant, Strawberry creamy cheese Daffins, Mini danish dough, Choco danish, dan masih banyak lagi.

Seperti yang disampaikan oleh Chef Fitri Syntiadewi, salah satu dosen pengajar patiseri, bahwa ujian kali ini temanya layered dough. Sehingga diharapkan anak-anak bisa berkreasi menghasilkan olahan produk berlapis-lapis seperti croissant dan danish pastry yang berkualitas dan bercitarasa tinggi. Dari sinilah yang akan menjadi tolak ukur penilaian ujian praktik bagi mahasiswa patiseri, selain tampilan produk, tekstur dan rasa.

Bagi Eunike Natasya, bahwa perasaannya saat ujian praktik ini cukup tegang dan berusaha dijalani dengan santai, karena temanya layered dough maka konsepnya sudah dipersiapan. Dan di ujian kali ini harapannya ingin membuktikan bahwa kreasi produk danish yang dikerjakannya bisa lebih baik dan kreatif. “Ujian kali ini saya coba buat Strawberry Cream Danish. Kue ini tampilannya berlapis-lapis, lalu diisi dengan adonan cream dan buah strawberry diatasnya. Pokoknya cukup ribet, karena banyak teknik yang digunakan untuk membuat kue ini,” ungkap mahasiswi berparas cantik ini.

Dengan ketelatenan, ujian praktik kelas Patiseri di hari pertama ini berakhir sukses. Nah, bagi yang ingin bisa seperti mereka? Trestelle Accademia culinaria e pasticceria (Tristar Group) memberikan kemudahan bagi Anda dalam berkreatifitas di dunia pastry untuk menjadi pastry chef profesional. *Upi

Tristar Culinary Institute

School of Culinary - Baking Pastry Art, Hospitality, Cruise, D3 Hotel &

S1 Food Technology

Website: www.tristaronline.info

Contact Us at:

*Akpar Majapahit

Jln. Raya Jemursari 244. Surabaya

Telp: 031-8480821-22. 081232539310. 081233752227.

*Tristar Samator Surabaya

Trestelle Accademia Culinaria, Skysuites Soho - The Samator

Jl. Raya Kedung Baruk, No. 26-28, Surabaya. Telp. 0813-2835-1770,

*Tristar Manyar  Surabaya

Trestelle Accademia Culinaria a Passticeria,

Jl. Raya Manyar Kertoarjo, 74 Surabaya.  Info: 081216181016.

*Tristar Institute Semarang

Metro Sports Center Jalan MT. Haryono 1014 – 1016 Semarang - Jawa Tengah.

Info: 0821 9292 7122

*Tristar Institute Pontianak.

Jl. Supadio Kec Sungai Raya - Kab Kuburaya

Pontianak

Telp. 0812 5687 2158. 0812 3375 2227.  0812 3253 9310.

*Tristar Institute Bogor

Jln. Raya Tajur No 33, Bogor

Telp: 0251-8574434, 081272017761, 081217929008

*Tristar Institute BSD

Jln. Pahlawan Seribu - Raya Serpong Ruko BSD Sektor 7 / Blok RL 31-33

Telp: 021-5380668,  082122565898.

*Tristar Institute Kota Wisata Batu

Jln. Bukit Berbunga 10 Batu

Telp: 0341-3061525, 08814965542

*Tristar Institute Kaliwaron

Jln. Raya Kaliwaron 58 - 60 Surabaya Telp: 031 5999593, 08223005 9993. 0812-3023-0430