Trestelle Accademia culinaria e pasticceria - Ujian Praktik (Hari-2)

Tweet

“Mahasiswa Tampilkan Kreasi Croissant & Danish Pastry”

Lanjut hari ke-2 (dua) mahasiswa Trestelle Accademia culinaria e pasticceria kelas Patiseri kembali melaksanakan ujian praktik triwulan akhir. Masih sama seperti ujian sebelumnya (hari-1), ujian kali ini bertemakan layered dough dengan membuat croissant dan danish pastry. Sehingga diharapkan anak-anak bisa bebas berkreasi menghasilkan sebuah produk yang berkualitas dan bercitarasa tinggi. Lantas kue-kue apa saja yang tampilkan dalam ujian di hari kedua ini?

Ujian praktik di hari ke dua ini tak kalah seru dan mahasiswa sangat antusias sekali itu terlihat dari pada saat mereka mulai persiapan dan dilanjutkan dengan pengolahan serta penyajian. Ujian ini seperti ujian praktik di hari pertama, waktu 180 menit, mahasiswa harus mampu me-manage waktu yang telah ditentukan untuk mengolah produk kue yang enak dengan seni penyajian yang menarik.

Mahasiswa kelas patiseri yang mengikuti ujian hari kedua ini, mereka memilih sendiri jenis layered dough yang akan dipresentasikan. Kreatifitas mahasiswa ini cukup menarik perhatian. Kreasi produk yang ditampilkan, ada Zebra croissant, Spicy chicken croissant, Croissant with scrambeled egg and sausage, Danish cream cheese with berries, Danish apple flower, Sweet choco danish, dan masih banyak lagi.

Diceritakan oleh Clarissa Patricia, diujian ini ia berusaha menampilkan hasil produknya secara maksimal. Ini dibuktikan saat ia membuat Lemon Danish in cup, yang mana kue danish yang berlapis dibuat kecil-kecil, lalu disusun dalam cup dan dipadu dengan saus lemon berasa asam manis. Nah, agar hasilnya rapi harus telaten dan ekstra sabar ungkapnya.

Tim penilai ujian praktik kali ini masih melibatkan para dosen pengajar yaitu Chef Otje dan Chef Fitri. Mereka selain menilai juga memberi motifasi kepada mahasiswa untuk selalu mempertajam kemampuannya juga  menjelaskan ilmu di bidang makanan ini secara edukatif.

Nah, bagi kalian yang ingin sekolah patiseri seperti mereka, datang dan rasakan kenyamanan perkuliahan di kampus Trestelle Accademia culinaria e pasticceria (Tristar Group) dengan sarana praktik yang mendukung layaknya di dunia industri makanan. *Upi

Tristar Culinary Institute

School of Culinary - Baking Pastry Art, Hospitality, Cruise, D3 Hotel &

S1 Food Technology

Website: www.tristaronline.info

Contact Us at:

*Akpar Majapahit

Jln. Raya Jemursari 244. Surabaya

Telp: 031-8480821-22. 081232539310. 081233752227.

*Tristar Samator Surabaya

Trestelle Accademia Culinaria, Skysuites Soho - The Samator

Jl. Raya Kedung Baruk, No. 26-28, Surabaya. Telp. 0813-2835-1770,

*Tristar Manyar  Surabaya

Trestelle Accademia Culinaria a Passticeria,

Jl. Raya Manyar Kertoarjo, 74 Surabaya.  Info: 081216181016.

*Tristar Institute Semarang

Metro Sports Center Jalan MT. Haryono 1014 – 1016 Semarang - Jawa Tengah.

Info: 0821 9292 7122

*Tristar Institute Pontianak.

Jl. Supadio Kec Sungai Raya - Kab Kuburaya

Pontianak

Telp. 0812 5687 2158. 0812 3375 2227.  0812 3253 9310.

*Tristar Institute Bogor

Jln. Raya Tajur No 33, Bogor

Telp: 0251-8574434, 081272017761, 081217929008

*Tristar Institute BSD

Jln. Pahlawan Seribu - Raya Serpong Ruko BSD Sektor 7 / Blok RL 31-33

Telp: 021-5380668,  082122565898.

*Tristar Institute Kota Wisata Batu

Jln. Bukit Berbunga 10 Batu

Telp: 0341-3061525, 08814965542

*Tristar Institute Kaliwaron

Jln. Raya Kaliwaron 58 - 60 Surabaya Telp: 031 5999593, 08223005 9993. 0812-3023-0430