Sekolah Masak & Akademi Perhotelan




Program Pendidikan Kuliner & Perhotelan D1, D2 & D3.

SEKOLAH TATA BOGA - SEKOLAH KULINER



Program Pendidikan Kuliner Diploma 1, D2, dan D3.



Sistem Studi : Praktek Setiap Hari.



Jurusan :

1. Patiseri (Baking & Pastry).

2. Tata Boga (Kuliner).

Jenjang Studi lanjutan S1 & S2 di Swiss.

Dengan jurusan : International Hotel and Tourism Management.



Jln. Raya Jemursari no. 234. Surabaya.

Telp: 031-8433224-25.

Flexi: 031-81639992.

HP: 0817321024.



Kampus Baru: Jln Raya Tenggilis no. 68.

Surabaya - Indonesia.

Email: tristarkuliner@yahoo.co.id

*************************************

TRISTAR CULINARY INSTITUTE

Visi & Misi

Stuktur Kurikulum

Kalender Akademik


Fasilitas

Biaya Perkuliahan

Kegiatan Perkuliahan

logoculinary.png

*************************************

Kegiatan Ekskul Kuliner untuk Siswa SD - SMP _ SMA







Salah satu jenis Ekstrakurikuler yang popular saat ini adalah Ekskul Kuliner. Tristar Culinary Institute salah satu lembaga pendidikan yang secara serius memperkenalkan & mempopulerkan kegiatan masak memasak disekolan sejak tahun 2007, saat ini semakin banyak peminat Ekskul Kuliner mulai dari jenjang pendidikan SD, SMP & SMA.

KURSUS KUE & MASAKAN

Jadwal Kursus Kuliner Kolektif di Raya Jemursari 234 Surabaya.

Jadwal Kursus Kue & Masakan di Royal Plaza Surabaya



Materi & Tarif Kursus Privat Kuliner

Kursus Masak Anak Anak - Kids Cooking Class

Liputan Kursus Kuliner

Anda ingin membuka Cafe?

Ikuti Kursus Cara Membuat Cafe

Kursus Minuman Cafe di Tristar Royal

RESEP KUE & MASAKAN

Resep Masakan Daging Sapi Monggolian

Resep Saucis Brood

Resep Cara Membuat Takoyaki

Resep Ayam Panggang Bumbu Rujak



Resep Masakan Daging Sapi Monggolian

Resep Saucis Brood



Resep Pudding Montelimar



Resep Cara Membuat Bandeng Presto



Resep Nasi Goreng Pete - Petai

Peluang Bisnis

Cara Membuat Keripik Buah

Cara Membuat Bandeng Presto

Cara Membuat Mie

Cara Membuat Ice Cream

Cara Membuat Bakso

Cara Membuat Pop Corn

Cara Membuat Arumanis





MESIN & PERALATAN HOME INDUSTRY

Mesin Bandeng Presto - Ayam Tulang Lunak



Mesin Ice Cream & Es Puter



Mixer Roti & Bakery - Planetary Mixer B10 -15-20



Mesin Panggang BBQ Tanpa Asap



Mesin Cacah Bakso - Blender Daging



Mesin Arumanis - Cotton Candy Maker



Company Profile Tristar

TTA

BUM GIF

tristar royal GIF





Download brosur

Download Brosur TRISTAR klik :

Download Jadwal Kursus 234

























Pages

Jumat, 05 November 2010

Sekolah Kuliner di Surabaya

Kenalkan Kuliner Internasional Berbahan Impor


Kebutuhan profesional kuliner dalam dunia pendidikan terus berkembang dan selalu menumbuhkan persaingan. Untuk menjembatani hal tersebut Akademi Pariwisata Majapahit mengembangkan pendidikan kuliner dengan program “Showmanships” yang lebih komunikatif. Nah, salah satu bentuk Showmanships yang diaplikasikan dalam materi perkuliahan kuliner kali ini adalah Pengolahan Makanan Amerika. Bersama Chef Ari Purwantoro, S.St.Par,M.M  dan team dosen kuliner (Chef Yanuar & Chef Della) mendemokan menu Steak BBQ.


           Program showmanships yang diterapkan kali pertama di Akademi Pariwisata Majapahit pada awal tahun 2016 ini memang memiliki daya tarik tersendiri. Dimana mahasiswa Akademi Pariwisata Majapahit yang mengikuti praktek kuliner dapat menyaksikan langsung cooking demo yang menghadirkan Chef Profesional dibidangnya yang dilakukan secara rutin sesuai dengan materi perkuliahan, sehingga mahasiswa mendapatkan tambahan ilmu dari trend kuliner yang berkembang.

"Dunia kuliner semakin berkembang pesat. Karena itu, kegiatan showmanships ini diselenggarakan untuk memotivasi sekaligus mengedukasi mahasiswa tentang bagaimana sistem kerja yang benar dan berkualitas, karena dalam memasak itu ada aturan-aturan baku yang tidak bisa asal-asalan" ujar Chef Ari Purwantoro, S.St.Par,M.M.

Sistem belajar dengan program showmanships ini berlangsung kurang lebih selama empat jam dengan menyimak dan memperhatikan penjelasan serta cara kerja dari chef ahli. Selain itu penggunaan bahan baku dan pendamping yang digunakan harus sesuai dengan kebutuhan dan berstandar nasional ataupun internasional.

Dalam kesempatan tersebut, Chef Ari Purwantoro, S.St.Par,MM, Chef Yanuar Kadaryanto, A.Md.Par, SE, MM dan Chef Adeline Nadia Daniel mendemokan pembuatan sajian Steak BBQ. Perlu diketahui menu western yang satu ini dibuat dari potongan besar daging yang di-grilled dan disajikan bersama kentang dan sayuran. Penasaran, bagaimana para chef profesional ini meracik kelezatan steak-nya?

Wow, para chef ini mengajak mahasiswa mengenal pembuatan steak dengan menggunakan bahan baku daging impor. Mengapa demikian? “Tidak semua jenis daging bisa diolah menjadi steak. Kita menjelaskan pemilihan daging impor, khususnya ‘lamb’ (daging domba muda impor) karena tekstur dagingnya lebih lembut sehingga cocok dibuat steak” jelas Chef Ari.

Ia juga menjelaskan alasan pemilihan bahan baku daging impor karena dalam memasak steak tidak memerlukan waktu yang terlalu lama, sehingga dagingnya harus mudah empuk dan mudah diolah. Tidak hanya itu, mahasiswa juga harus mengetahui bagaimana tingkat kematangan daging steak yang diinginkan, mulai dari rare (agak mentah), medium rare (setengah matang), medium (matang sedang) hingga welldone (matang).

Keasyikan kegiatan showmanships dalam pembuatan steak BBQ dengan menggunakan daging impor ini juga dirasakan oleh semua mahasiswa. Mereka selain mendengarkan apa yang disampaikan oleh para chef, para mahasiswa diajak aktif mengikuti memasak steak seperti dalam hal bagaimana mem-plating steak BBQ ala Amerika yang dikombinasikan dengan baby potato yang di-saute dengan beberapa herbs dan disajikan dengan fresh salad.
“Praktik demo cooking ini sangat menyenangkan. Kita banyak tahu, bagaimana memasak steak yang benar. Mulai dari pemilihan bahan, teknik memotong hingga teknik memasaknya,” ungkap Albert Limanhadi, salah satu mahasiswa kuliner.

 Nah, apabila berminat untuk menjadi salah satu chef profesional maka tidak ada salahnya gabung dan rasakan kenyamanan belajar di kampus Akademi Pariwisata Majapahit. Ada banyak program-program kuliner menarik yang bisa diikuti melalui kegiatan showmanships seperti ini dengan tema-tema yang berbeda. *Upi


Kampus Akademi Pariwisata Majapahit
Kampus Mojokerto | Jl. Raya Jabon KM 07, Mojokerto
E-mail : akparmajapahit@gmail.com

Graha Tristar | Jl. Raya Jemursari 244, Surabaya
Tel. (031) 8480821-22. 8433224-25. 8410109
Hp. 081233752227, 081234506326
Blackberry PIN : 2A1CE131 ; 2B517ECB ; 2B425821 ; 53B4EFD8
Fax. (031) 8432050

Tidak ada komentar:

Posting Komentar