Sekolah Masak & Akademi Perhotelan




Program Pendidikan Kuliner & Perhotelan D1, D2 & D3.

SEKOLAH TATA BOGA - SEKOLAH KULINER



Program Pendidikan Kuliner Diploma 1, D2, dan D3.



Sistem Studi : Praktek Setiap Hari.



Jurusan :

1. Patiseri (Baking & Pastry).

2. Tata Boga (Kuliner).

Jenjang Studi lanjutan S1 & S2 di Swiss.

Dengan jurusan : International Hotel and Tourism Management.



Jln. Raya Jemursari no. 234. Surabaya.

Telp: 031-8433224-25.

Flexi: 031-81639992.

HP: 0817321024.



Kampus Baru: Jln Raya Tenggilis no. 68.

Surabaya - Indonesia.

Email: tristarkuliner@yahoo.co.id

*************************************

TRISTAR CULINARY INSTITUTE

Visi & Misi

Stuktur Kurikulum

Kalender Akademik


Fasilitas

Biaya Perkuliahan

Kegiatan Perkuliahan

logoculinary.png

*************************************

Kegiatan Ekskul Kuliner untuk Siswa SD - SMP _ SMA







Salah satu jenis Ekstrakurikuler yang popular saat ini adalah Ekskul Kuliner. Tristar Culinary Institute salah satu lembaga pendidikan yang secara serius memperkenalkan & mempopulerkan kegiatan masak memasak disekolan sejak tahun 2007, saat ini semakin banyak peminat Ekskul Kuliner mulai dari jenjang pendidikan SD, SMP & SMA.

KURSUS KUE & MASAKAN

Jadwal Kursus Kuliner Kolektif di Raya Jemursari 234 Surabaya.

Jadwal Kursus Kue & Masakan di Royal Plaza Surabaya



Materi & Tarif Kursus Privat Kuliner

Kursus Masak Anak Anak - Kids Cooking Class

Liputan Kursus Kuliner

Anda ingin membuka Cafe?

Ikuti Kursus Cara Membuat Cafe

Kursus Minuman Cafe di Tristar Royal

RESEP KUE & MASAKAN

Resep Masakan Daging Sapi Monggolian

Resep Saucis Brood

Resep Cara Membuat Takoyaki

Resep Ayam Panggang Bumbu Rujak



Resep Masakan Daging Sapi Monggolian

Resep Saucis Brood



Resep Pudding Montelimar



Resep Cara Membuat Bandeng Presto



Resep Nasi Goreng Pete - Petai

Peluang Bisnis

Cara Membuat Keripik Buah

Cara Membuat Bandeng Presto

Cara Membuat Mie

Cara Membuat Ice Cream

Cara Membuat Bakso

Cara Membuat Pop Corn

Cara Membuat Arumanis





MESIN & PERALATAN HOME INDUSTRY

Mesin Bandeng Presto - Ayam Tulang Lunak



Mesin Ice Cream & Es Puter



Mixer Roti & Bakery - Planetary Mixer B10 -15-20



Mesin Panggang BBQ Tanpa Asap



Mesin Cacah Bakso - Blender Daging



Mesin Arumanis - Cotton Candy Maker



Company Profile Tristar

TTA

BUM GIF

tristar royal GIF





Download brosur

Download Brosur TRISTAR klik :

Download Jadwal Kursus 234

























Pages

Jumat, 02 September 2016

Akademi Pariwisata Majapahit – Pastry Advanced

Ajarkan Membuat Produk ‘Healthy Pastry’

 Pada perkembangannya, tren dan gaya hidup masyarakat sekarang sudah mulai bergeser dari makanan yang sekedar enak dan menarik, kini cenderung kepada makanan yang enak, menarik dan sehat. Tidak bisa dipungkiri bahwa pola hidup sehat sangat dipengaruhi oleh pola konsumsi seseorang terhadap makanan. Inilah salah satu pembelajaran yang diberikan kepada mahasiswa Akpar Majapahit kelas pastry advanced yang sedang praktik membuat Produk ‘Healthy Pastry’.

  

Berbicara tentang materi ‘Healthy Pastry’, Chef Lily Andayani, ST selaku dosen patiseri menjelaskan tren inilah yang mendorong para kreatif dibidang makanan untuk menciptakan sesuatu yang baru. Permintaan akan makanan sehat sekarang semakin tinggi karena banyak orang mengikuti gaya hidup sehat. Di kota-kota besar, cakeshop yang menyediakan produk healthy pastry untuk kesehatan kini makin tren.
Dalam pokok bahasan ini mahasiswa diajarkan membuat produk pastry yang sehat dengan rasa yang tetap menggiurkan. Ia juga menjelaskan, bahwa produk healthy pastry ini umumnya dikonsumsi untuk yang berkebutuhan khusus, sehingga banyak sekali aturan yang musti diperhatikan. 
“Healthy pastry products yang kita buat ini terdiri dari produk berkonsep sugar free (produk bebas gula), egg free (produk bebas telur), gluten free (produk tidak mengandung gluten), low fat (produk rendah lemak), dan hi fiber (produk dengan serat tinggi). Misalnya produk gluten free yang aman dikonsumsi oleh penderita autis, maka tanpa menggunakan bahan tepung terigu dan sebagai penggantinya bisa menggunakan tepung beras ataupun tepung ketan. Begitu juga untuk hi fiber, selain didapatkan dari buah segar bisa ditambahkan whole wheat ataupun oatmeal. Nah, produk egg free ini untuk jenis cake tertentu yaitu muffin, sebagai pengganti telur dibuat dari campuran alpukat dan yoghurt. Wah, yang pasti membuat produk sehat untuk pastry ini butuh perhatian khusus.” Jelas Chef Lily.

 Dalam praktiknya, mahasiswa Pastry Advanced diajarkan membuat beberapa produk ‘Healthy Pastry’, antara lain; pandan nut no gluten cake, sweet black mamba no gluten cake, speculas canary no gluten cake, oat black bean brownies, skinny brownies, coffee oatmeal cake, appel muffin, strawberry oatmeal muffin, chocolate avocado muffin, sweet potato pie, strawberry mint pie, dan banana cookies.

Dikatakan oleh Chef Lily, pembuatan produk healthy pastry ini diperlukan kejelian dan kreativitas. Mahasiswa dibekali dengan pengetahuan tentang bahan baku yang berkualitas tetapi juga yang ramah terhadap kesehatan. Hampir semua produk healthy pastry yang dipraktekan menggunakan kombinasi bahan buah-buahan segar, seperti apel, strawberry, pisang dan alpukat. Sehingga citarasa yang ditampilkan harus unik, lembut, tetap sehat dan menyegarkan, pungkasnya.

Nah ingin lebih jauh lagi mempelajari dunia patiseri? Akademi Pariwisata Majapahit menjadi satu-satunya sekolah chef di Surabaya yang menawarkan kelas untuk Pastry Advanced. Lembaga pendidikan yang bisa direkomendasi sebagai tempat memperoleh ilmu yang komprehensif mendalami pembuatan dan pengenalan produk patiseri. *Upi

Kampus Akademi Pariwisata Majapahit
Kampus Mojokerto | Jl. Raya Jabon KM 07, Mojokerto
E-mail : akparmajapahit@gmail.com
Graha Tristar | Jl. Raya Jemursari 234 & 244, Surabaya
Tel. (031) 8480821-22. 8433224-25. 8410109
Hp. 081233752227, 081234506326
Blackberry PIN : 2A1CE131 ; 2B517ECB ; 2B425821 ; 53B4EFD8
Fax. (031) 8432050

www.majapahit.org / www.matoa.info

Tidak ada komentar:

Posting Komentar