Sekolah Masak & Akademi Perhotelan




Program Pendidikan Kuliner & Perhotelan D1, D2 & D3.

SEKOLAH TATA BOGA - SEKOLAH KULINER



Program Pendidikan Kuliner Diploma 1, D2, dan D3.



Sistem Studi : Praktek Setiap Hari.



Jurusan :

1. Patiseri (Baking & Pastry).

2. Tata Boga (Kuliner).

Jenjang Studi lanjutan S1 & S2 di Swiss.

Dengan jurusan : International Hotel and Tourism Management.



Jln. Raya Jemursari no. 234. Surabaya.

Telp: 031-8433224-25.

Flexi: 031-81639992.

HP: 0817321024.



Kampus Baru: Jln Raya Tenggilis no. 68.

Surabaya - Indonesia.

Email: tristarkuliner@yahoo.co.id

*************************************

TRISTAR CULINARY INSTITUTE

Visi & Misi

Stuktur Kurikulum

Kalender Akademik


Fasilitas

Biaya Perkuliahan

Kegiatan Perkuliahan

logoculinary.png

*************************************

Kegiatan Ekskul Kuliner untuk Siswa SD - SMP _ SMA







Salah satu jenis Ekstrakurikuler yang popular saat ini adalah Ekskul Kuliner. Tristar Culinary Institute salah satu lembaga pendidikan yang secara serius memperkenalkan & mempopulerkan kegiatan masak memasak disekolan sejak tahun 2007, saat ini semakin banyak peminat Ekskul Kuliner mulai dari jenjang pendidikan SD, SMP & SMA.

KURSUS KUE & MASAKAN

Jadwal Kursus Kuliner Kolektif di Raya Jemursari 234 Surabaya.

Jadwal Kursus Kue & Masakan di Royal Plaza Surabaya



Materi & Tarif Kursus Privat Kuliner

Kursus Masak Anak Anak - Kids Cooking Class

Liputan Kursus Kuliner

Anda ingin membuka Cafe?

Ikuti Kursus Cara Membuat Cafe

Kursus Minuman Cafe di Tristar Royal

RESEP KUE & MASAKAN

Resep Masakan Daging Sapi Monggolian

Resep Saucis Brood

Resep Cara Membuat Takoyaki

Resep Ayam Panggang Bumbu Rujak



Resep Masakan Daging Sapi Monggolian

Resep Saucis Brood



Resep Pudding Montelimar



Resep Cara Membuat Bandeng Presto



Resep Nasi Goreng Pete - Petai

Peluang Bisnis

Cara Membuat Keripik Buah

Cara Membuat Bandeng Presto

Cara Membuat Mie

Cara Membuat Ice Cream

Cara Membuat Bakso

Cara Membuat Pop Corn

Cara Membuat Arumanis





MESIN & PERALATAN HOME INDUSTRY

Mesin Bandeng Presto - Ayam Tulang Lunak



Mesin Ice Cream & Es Puter



Mixer Roti & Bakery - Planetary Mixer B10 -15-20



Mesin Panggang BBQ Tanpa Asap



Mesin Cacah Bakso - Blender Daging



Mesin Arumanis - Cotton Candy Maker



Company Profile Tristar

TTA

BUM GIF

tristar royal GIF





Download brosur

Download Brosur TRISTAR klik :

Download Jadwal Kursus 234

























Pages

Minggu, 17 Desember 2017

Sukseskan Fam Trip Bondowoso 2016 yang Dihelat Disparporahub

 Ira dan Sari, Mahasiswi D3 Prodi Usaha Perjalanan Wisata Akpar Majapahit, Dipercaya Jadi ”Tour Guide Junior” 
ANDI Ira Issah dan Sari Julianti Ningrum, dua mahasiswi D3 Prodi Usaha Perjalanan Wisata Akpar Majapahit yang kini duduk di Semester III, diapresiasi oleh Gatot Harjoso,  Dosen Luar Biasa Basic Guiding dan Guiding Technics  menjadi tour guide junior (pemandu wisata).

Jumat, 15 Desember 2017

Demi Aplikasikan Mata Kuliah Tour Programming, Mahasiswa Prodi UPW Semester III Eksplore Pantai Balekambang

Demi Mengaplikasikan Mata Kuliah Tour Programming

Mahasiswa D3 Prodi Usaha Perjalanan Wisata Akpar Majapahit Semester III, Eksplore Pantai Balekambang Malang

UNTUK mengaplikasikan mata kuliah Tour Programming yang diasuh Drs Gatot Harjoso, 11 mahasiswa D3 Prodi Usaha Perjalanan Wisata (UPW) Akpar Majapahit Semester III, mengunjungi Pantai Balekambang Kecamatan Bantur, Kabupaten Malang selama dua hari pada Senin (11/12/2017) hingga Selasa (12/12/2017). Kegiatan itu dikemas dalam 2D1N Balekambang Beach Tour 2017.

 
Sesuai kesepakatan, tempat meeting point-nya adalah area parkir kampus Akpar Majapahit, Gedung Graha Tristar Jl. Raya Jemursari No. 244 Surabaya. Rombongan berkumpul di meeting point pukul 07.30 dan 30 menit kemudian rombongan mahasiswa dan dosen itu berangkat menuju Pantai Balekambang Malang Selatan dengan menggunakan dua kendaraan roda empat.

Kamis, 14 Desember 2017

Mahasiswa D3 Perhotelan Semester III Jadi Pilot Project Program Akselerasi OJT di Hotel

Magang Kerja di Hotel Demi Meningkatkan Kompetensi
i
Dua Mahasiswa D3 Perhotelan Akpar Majapahit Semester III Jadi Pilot Project Program Percepatan OJT di Hotel
DUA dari 13 mahasiswa D3 Prodi Perhotelan Akpar Majapahit Semester III (Kelas Reguler), yakni Elmy Herdian Sari dan Eva Titania menjadi pilot project program percepatan On the Job Training (OJT) atau magang kerja selama enam bulan di Hotel Premier Place Hotels Juanda terhitung sejak awal November 2017 lalu. 

Mahasiswa Pastry Class Akpar Majapahit Praktik Entrepreneurship dengan Bermodal Patungan

Praktik Entrepreneurship Bersama Chef Arwati SE

Bermodal Patungan, Mahasiswa Pastry Class Akpar Majapahit Triwulan III Dodolan Aneka Kreasi Produk Pastry
SELAMA empat hari kerja, terhitung mulai Jumat (01/12/2017) hingga Rabu (06/12/2017), 15-an mahasiswa Pastry Class Akpar Majapahit Triwulan III belajar entrepreneurship (kewirausahaan) di Laboratorium Praktik Pastry Tristar Institute Jl. Raya Jemursari No. 234 Surabaya, di bawah bimbingan Dosen Pastry Akpar Majapahit, chef Arwati SE.

Serunya Perayaan Ulang Tahun Presdir Tristar Group Ir Juwono Saroso MM, MM.Par

Ir Juwono Saroso MM, MM.Par Genap Berusia 51 Tahun 

Pesta Ulang Tahun ala ”Professor” di Lobi Graha Tristar, Bikin Suasana Semakin Gayeng dan Penuh Keakraban
PADA hari Rabu (29/11/2017) siangada suasana yang berbeda dari biasanyaSiang itu lobi Gedung Graha Tristar Jl. Raya Jemursari No. 244 Surabaya telah berbenah dan ditata sedemikian rupa untuk menyambut tamu dan mitra usaha Tristar Institute, Akpar Majapahit dan Politeknik Surabaya –tiga lembaga pendidikan tinggi di bawah payung Tristar Group—yang menghadiri acara jamuan makan siang demi merayakan Hari Ulang Tahun ke-51 Presdir Tristar Group Ir Juwono Saroso MM, MM.Par.

Akpar Majapahit Gelar Acara Thanksgiving Day 2017 di Graha Tristar Surabaya

Dari Acara Thanksgiving Day 2017 di Kampus Akpar Majapahit

Kreasi Produk Pastry Mahasiswa P2 Kelas Pagi Sabet Juara I ”Thanksgiving Day 2017” yang Digelar di Graha Tristar 
GILIRAN anak didik chef Renny Savitri M.Par., yang sehari-hari praktik pastry di Dapur Pastry 2 Lantai 2 Gedung Graha Tristar Jl. Raya Jemursari No. 244 Surabaya, menjadi kampiun pada perhelatan bertajuk Thanksgiving Day 2017 yang digelar Rabu (29/11/2017) siang. Pergelaran itu merupakan rangkaian kegiatan mahasiswa dalam memeriahkan acara Thanksgiving Day 2017.

Mahasiswa Advanced Pastry Class Diuji Buat Kreasi Kue Thanksgiving Day 2017

Ujian Praktik Masak di Dapur Pastry 2, Gedung Graha Tristar0
A
12 Mahasiswa Advanced Pastry Class Diuji Buat Aneka Kreasi Produk Pastry Bertema ”Thanksgiving Day 2017”
MEMASUKI  pekan terakhir November 2017, tepatnya pada Kamis (30/11/2017) pagi, 12 mahasiswa Advanced Pastry Class Akpar Majapahit Triwulan III praktik membuat empat macam kreasi produk pastry bertema Thanksgiving Day 2017 seperti yang telah diajarkan oleh chef Laurentia Vivi, di Dapur Pastry 2, Lantai 2, Gedung Graha Tristar, Jl  Raya Jemursari No. 244 Surabaya.

Kiprah Pengurus Baru Senat Mahasiswa Akpar Majapahit Masa Bakti 2017-2018

Kiprah Pengurus Baru Senat Mahasiswa Akpar Majapahit 

Peringati Dies Natalis ke-10 Akpar Majapahit, Senat Gelar Lomba Wonderkid Futsal, Basketball hingga Bakti Sosial
PENGURUS baru Senat Mahasiswa Akademi Pariwisata (Akpar) Majapahit Masa Bakti 2017=2018 kembali mendapatkan kepercayaan dari pihak Akademik untuk meramaikan peringatan Dies Natalis ke-10 Akpar Majapahit dengan berbagai kegiatan, seperti lomba Wonderkid Futsal, Basketball, lomba memasukkan jarum dalam botol, battle antar kelas (lomba masak Mediteranean Food) dan bakti sosial di Panti Asuhan (PA).

Tristar Institute Batu Tambah Fasitas Dapur dan Laboratorium Teknologi Pangan

Tambah Fasilitas Dapur dan LaboratoriumTeknologi Pangan
Tristar Institute Batu Bidik Kenaikan Jumlah Mahasiswa Baru Tahun Akademik 2018/2019 sampai 30 Persen
DEMI membidik kenaikan jumlah mahasiswa baru Tahun Akademik (TA) 2018/2019, Tristar Institute Batu sampai 30 persen dari sekitar 100-an orang mahasiswa Culinary Class dan Pastry Class, yang saat ini belajar di lembaga pendidikan tinggi di bawah payung Tristar Group, telah hadir di Kota Batu sejak 2015 lalu.

Mahasiswa D3 Perhotelan Semester I Kunjungi House of Sampoerna dan Monumen Tugu Pahlawan

Demi Aplikasikan Mata Kuliah Ilmu Sosial Budaya Dasar (ISBD)

Mahasiswa D3 Prodi Perhotelan Akpar Majapahit Semester I Sambangi House of Sampoerna dan Monumen Tugu Pahlawan

UNTUK mengaplikasikan mata kuliah Ilmu Sosial Budaya Dasar (ISBD) yang diajarkan Anita Wulandari STP., MP., Dosen D3 Prodi Perhotelan Akpar Majapahit, 18 orang mahasiswa D3 Prodi Perhotelan Akpar Majapahit Semester I, mengunjungi Museum House of Sampoerna (HoS) dan Monumen Tugu Pahlawan pada Senin (27/11/2017) pagi.

Lebih Dekat dengan Kaprodi D3 Perhotelan Akpar Majapahit R. Paulus W. Soetrisno M.Par

Kaprodi Perhotelan Akpar Majapahit R. Paulus W. Soetrisno M.Par

 Perbanyak Relasi dengan Pengelola Hotel, Demi Ubah Paradigma Mahasiswa terhadap Industri Perhotelan di Surabaya 
DEMI mengubah mind set (paradigma) mahasiswa dalam menyikapi pesatnya perkembangan bisnis industri perhotelan belakangan ini, Kaprodi D3 Perhotelan Akpar Majapahit, R. Paulus W. Soetrisno M.Par., selalu antusias mendampingi anak didiknya --baik mahasiswa D3 Prodi Perhotelan Kelas Reguler maupun mahasiswa D3 Prodi Perhotelan Konsentrasi Culinary dan Pastry—saat melihat dari dekat geliat bisnis perhotelan di lapangan.

Mahasiswa D3 Perhotelan Akpar Majapahit Belajar Bartending di Maxone Hotel

Belajar Meracik Minuman Bersama Nur Halim dari Maxone Hotel

Mahasiswa D3 Prodi Perhotelan Akpar Majapahit Kelas Malam Belajar Bartending di Loveshock Sky Bar Maxone Hotel


PADA hari Kamis (23/11/2017) malam, 15 mahasiswa D3 Prodi Perhotelan Akpar Majapahit Kelas Malam belajar sisik melik tentang teknik meracik minuman (bartending) di Loveshock Sky Bar Maxone Hotel. Rombongan mahasiswa itu di dampingi Kaprodi D3 Perhotelan R. Paulus W. Soetrisno M.Par dan Yoseph Agung Priyo WidodoDosen Bar I.

'Sand Castle' Sabet Juara I Battle Wedding Cake Decoration di Graha Tristar

Dari Acara Battle Wedding Cake Decoration Antar Kelas Pastry 

”Sand Castle” Rebut Juara I Battle Wedding Cake Decoration yang Dihelat di Lobi Graha Tristar Surabaya



ANAK didik chef Otje Herman Wibowo SE, M.Par., yang sehari-hari praktik pastry di Dapur Pastry 1 Lantai 2 Gedung Graha Tristar Jl. Raya Jemursari No. 244 Surabaya, menjadi jawara pada perhelatan bertajuk Battle Wedding Cake Decoration 2017 yang digelar Kamis (23/11/2017) siang. Perhelatan itu merupakan rangkaian kegiatan mahasiswa demi memeriahkan Thanksgiving Day yang diselenggarakan selama dua hari pada 28-29 November 2017. 

Bromo Midnight Tour 2017 Eksplore Objek Wisata Bromo dan Air Terjun Madakaripura

Tugas Akhir Mata Kuliah Psikologi Pelayanan Pariwisata 

Mahasiswa D3 Prodi UPW Akpar Majapahit Semester I, Eksplore Objek Wisata Gunung Bromo dan Air Terjun Madakaripura
DEMI memenuhi tugas terstruktur sebagai pengganti Ujian Akhir Semester (UAS) dari Imania Ayu Wulandari ST.Par., MM.Par., Dosen Mata Kuliah Psikologi Pelayanan Pariwisata, 16 mahasiswa D3 Prodi Usaha Perjalanan Wisata (UPW) Akpar Majapahit Semester I, berangkat ke Probolinggo untuk mengeksplore objek wisata Gunung Bromo dan Air Terjun Madakaripura pada Jumat (10/11/2017) malam hingga Sabtu (11/11/2017) sore. Kegiatan tersebut mengangkat tema Bromo Midnight Tour 2017.

Chef Yanuar Ajarkan Mahasiswa Culinary Class Teknik Masak Vietnamese Food di Dapur Culinary 3

Belajar Masak Makanan Vietnam dengan Chef Yanuar Kadaryanto

Mahasiswa Culinary Class Akpar Majapahit Triwulan II Kelas Pagi Praktik Masak Buat Spring Rice Noodle, Vietnamese Roll dan Lemon Chicken
PEMBELAJARAN kuliner pada hari keempat, tepatnya Rabu (22/11/2017) pagi, 14 mahasiswa Culinary Class Akpar Majapahit Triwulan II Kelas Pagi yang diasuh chef Yanuar Kadaryanto SSt.Par., MM, praktik masak membuat tiga resep makanan Vietnam (Vietnamese Food), yakni spring rice noodlevietnamese roll dan lemon chicken di Dapur Culinary 2, Lantai 3, Kampus Akpar Majapahit Jl Raya Jemursari No. 244 Surabaya.

Mahasiswa D3 Prodi UPW Akpar Majapahit Semester III Sukseskan New Experience di Nganjuk

Demi Mengaplikasikan Mata Kuliah English for Tourism

Mahasiswa D3 Prodi UPW Akpar Majapahit Semester III ”Blakrakan” ke Nganjuk,  Eksplore Objek Wisata Alam 

 

DEMI mengaplikasikan mata kuliah English for Tourism yang dibimbing oleh Drs Effendi M.Pd., Dosen Akpar Majapahit, delapan orang mahasiswa D3 Prodi Usaha Perjalanan Wisata (UPW) Akpar Majapahit Semester III, mengeksplore sejumlah objek wisata alam di Kabupaten Nganjuk, Provinsi Jatim, akhir pekan lalu.


Mahasiswa D3 Prodi UPW Akpar Majapahit Sukseskan Student Gathering 2017 di Trawas

Demi Menyukseskan Acara Student Gathering 2017 

Mahasiswa D3 Prodi Usaha Perjalanan Wisata Akpar Majapahit Terkesan dengan Kegiatan ”Eco Tourism” di Trawas (Naskah ke-2, Selesai)
KEINDAHAN ALAM dan keasrian lingkungan yang ditunjukkan oleh pengelola objek wisata alam (eco tourism) Pusat Pendidikan Lingkungan Hidup (PPLH) Jatim di Seloliman dan keunikan situs purbakala Petirtaan Jolotundo sebagai warisan nenek moyang (objek wisata sejarah) mengundang decak kagum dan pujian dari mahasiswa D3 Prodi Usaha Perjalanan Wisata (UPW) Akpar Majapahit.

Mahasiswa D3 Prodi UPW Akpar Majapahit Sukseskan Student Gathering 2017 di Trawas

Demi Menyukseskan Acara Student Gathering 2017 

Mahasiswa D3 Prodi Usaha Perjalanan Wisata Akpar Majapahit Kunjungi PPLH Seloliman dan Petirtaan Jolotundo (Naskah ke-1 dari Dua Tulisan)
PADA akhir pekan lalu, tepatnya pada Sabtu (18/11/2017) dan Minggu (19/11/2017), 21 mahasiswa D3 Prodi Usaha Perjalanan Wisata (UPW) Akpar Majapahit Semester I dan Semester V, mengunjungi objek ekowisata (eco tourismPusat Pendidikan Lingkungan Hidup (PPLH) Jatim dan situs purbakala Petirtaan Jolotundo (Candi Jolotundo) di Seloliman, Trawas, Kabupaten Mojokerto. Situs Petirtaan Jolotundo merupakan bagian dari objek wisata sejarah.

Mahasiswa Advanced Pastry Class Praktik Buat Aneka Olahan Food Technology

Belajar Food Technology Bersama Chef Rachma Nur Devianti
A
12 Mahasiswa Advanced Pastry Class Akademi Pariwisata Majapahit Praktik Buat Aneka Kreasi Food Technology
MEMASUKI  pekan pertama Desember 2017, tepatnya mulai Senin (04/12/2017) hingga Kamis (07/12//2017) pagi, 12 mahasiswa Advanced Pastry Class Akpar Majapahit Triwulan III praktik membuat sembilan macam kreasi makanan dengan sentuhan Food Technology bersama chef Rachma Nur Devianti STP., di Dapur Pastry 2, Lantai 2, Gedung Graha Tristar, Jl  Raya Jemursari No. 244 Surabaya.

Kreatif, Produk UKM Olahan dari Bahan Makanan Teknologi Pangan


Kreatif, Produk UKM Olahan dari Bahan Makanan Teknologi Pangan


Setelah mendapatkan mata kuliah teknologi pangan, mahasiswa patiseri advance mendapatkan tema ujian mengolah bahan makanan hasil teknologi pangan menjadi produk UKM (usaha kecil menengah). Ujian kali ini bertujuan agar mahasiswa dapat mengkreasikan kembali hasil dari bahan makanan teknologi pangan menjadi produk UKM yang menarik dan mengetahui perhitungan produksinya. 


Rabu, 22 Februari 2017

Akademi Pariwisata Majapahit - Membuat ‘Creme Caramel’ Di Berjaya University College of Hospitality

Keseruan Praktek Membuat ‘Creme Caramel’
Di Berjaya University College of Hospitality, Malaysia

Pemandangan menarik saat melihat mahasiswa Patiseri kelas international begitu antusias berkunjung di Berjaya University College of Hospitality, Malaysia. Selain praktek produk pastry ‘Creme Caramel’ bersama chef Roizz, mahasiswa juga diberikan motivasi karir dalam dunia kuliner oleh chef Jochen Kern, Director school of culinary arts.

Akademi Pariwisata Majapahit - Studi Banding ke Malaysia

Studi Banding International “Baking & Pastry Art”
Ke Kuala Lumpur, Malaysia
 

Dalam upaya mendorong mahasiswa untuk mengasah kemampuan atau skill, Program Studi Patiseri kelas International, Akademi Pariwisata Majapahit mengajak mahasiswanya untuk Studi Banding International yang bertajuk ‘Baking & Pastry Art’ di Kuala Lumpur, Malaysia. Total ada 38 mahasiswa mengikuti kegiatan Studi Banding International yang dilakukan dari tanggal 12 - 18 Februari 2017 di beberapa tempat pendidikan di Malaysia.

Akademi Pariwisata Majapahit - Praktek Sugar Art ‘Pastillage Sugar Box’

Praktek Sugar Art ‘Pastillage Sugar Box’

Di Cilantro Culinary Academy Secara Hands On
 ‘Small is beautiful’ mungkin ini kata-kata yang cocok diucapkan saat melihat kreasi mahasiswa Patiseri Akademi Pariwisata Majapahit kelas international yang sedang praktik membuat ‘Pastillage Sugar Box’ di Cilantro Culinary Academy, Malaysia.

Akademi Pariwisata Majapahit -Chocolate Praline & Barista Di KDU University

Belajar ‘Chocolate Praline & Barista’

Di KDU University College, Malaysia

  
 
Keren & menarik, itu kata-kata yang bisa terucap begitu melihat produk hasil mahasiswa Patiseri kelas international saat praktek di KDU University College (Kolej Damansara Utama), Malaysia. Dalam pertemuan kali ini, mahasiswa diajarkan praktek secara hands on pembuatan Chocolate Praline dan Barista meracik minuman kopi.

Mahasiswa Culinary Class Akpar Majapahit Praktik Buat Spanish Chicken with Yellow Rice

Masak European Food bersama Chef Nadya Ratri, S.Pd., M.Kes

Mahasiswa Culinary Class Akpar Majapahit Diajarkan Membuat Spanish Chicken with Yellow Rice
PADA pertemuan hari ke-20, Jumat (10/02/2017), pekan lalu, 11 mahasiswa Culinary Class Akpar Majapahit diajarkan membuat Spanish Chicken with Yellow Rice oleh chef Nadya Ratri S.Pd., M.Kes., di Dapur Culinary 2, Lantai 3, Kampus Akpar Majapahit Jl Raya Jemursari No. 244 Surabaya.

Perpustakaan Akademi Pariwisata Majapahit Setiap Tahun Tambah Koleksi Buku

Profil Perpustakaan Akademi Pariwisata Majapahit

Demi Tingkatkan Budaya Literasi Mahasiswa, Setiap Tahun Tambah Koleksi Buku Perhotelan dan Pariwisata
PERPUSTAKAAN Akademi Pariwisata (Akpar) Majapahit yang bertempat di Lantai 5, Gedung Graha Tristar Jl. Raya Jemursari No. 244 Surabaya dari tahun ke tahun menambah koleksi buku Perhotelan dan Pariwisata. Upaya menambah koleksi buku tersebut antara lain demi meningkatkan budaya literasi di kalangan mahasiswa karena buku merupakan jendela dunia.

Mahasiswa D3 Perhotelan Akpar Majapahit Semester III Praktik Basic Pastry

Dibimbing oleh Dosen Pastry, Otje H. Wibowo, SE., M.Par

15 Mahasiswa D3 Prodi Perhotelan Akpar Majapahit Semester III Praktik Buat Aneka Roti di Dapur Pastry
PADA hari Selasa (21/02/2017) siang, 15 mahasiswa D3 Prodi Perhotelan Akpar Majapahit Semester III, mengikuti praktik membuat aneka roti yang dibimbing langsung oleh Otje H. Wibowo, SE., M.Par., Dosen mata kuliah Basic Pastry di Dapur Pastry 1, Lantai 2, Gedung Graha Tristar Jl. Raya Jemursari No. 244 Surabaya.

Mahasiswa Culinary Class Akpar Majapahit Diajarkan Membuat Swedish Pot Roast

Masak European Food bersama Chef Nadya Ratri, S.Pd., M.Kes
Mahasiswa Culinary Class Akpar Majapahit Diajarkan Buat Swedish Pot Roast, Shrimp ala Catalan dan Galantine
PADA tatap muka hari ke-26, Selasa (21/02/2017), kemarin, 11 mahasiswa Culinary Class Akpar Majapahit diajarkan membuat Swedish Pot Roast, Shrimp ala Catalan dan Galantine oleh chef Nadya Ratri S.Pd., M.Kes., di Dapur Culinary 2, Lantai 3, Kampus Akpar Majapahit Jl Raya Jemursari No. 244 Surabaya.

Mahasiswa D3 Perhotelan Akpar Majapahit Semester III Praktik Masak Basic Culinary

Praktik Memasak di Dapur Culinary 2 Akpar Majapahit
Awalid9
Chef Masario Bekali 15 Orang Mahasiswa D3 Perhotelan Akpar Majapahit Semester III Basic Culinary
PADA  pekan terakhir bulan Februari 2017, tepatnya mulai Senin (20/02/2017) hingga Rabu (01/03/2017), 15 mahasiswa D3 Prodi Perhotelan Akpar Majapahit Semester III dikenalkan pengetahuan dasar memasak –selama delapan kali pertemuan-- oleh Masario Wahyu Saputra, AMd.Par., SKG, Dosen Pengantar Dasar Masak, di Dapur Culinary 2 Lantai 3 Gedung Graha Tristar, Jl  Raya Jemursari No. 244 Surabaya.

Kamis, 16 Februari 2017

Akademi Pariwisata Majapahit – Praktek Cake Imlek

Legitnya Aneka Cake Suguhan Manis Saat Imlek
 Perayaan Imlek lekat dengan sajian yang serba manis. Dengan harapan sajian manis tersebut dapat mendatangkan kehidupan yang kian manis. Bicara suguhan manis saat Imlek, ternyata pesona cupcake bisa menjadi primadona. Ditangan orang kreatif seperti Chef Laurentia Vivi Wardana, S.Pd dan mahasiswa Akpar Majapahit yang belajar di kelas Patiseri menyuguhkan kreasi Cake menjadi suguhan manis saat merayakan tahun baru Imlek 2568.

Tristar S1 Teknologi Pangan – Praktek Kukis

Kukis Mudah Dibuat & Tampil Cantik
Cantik dan menawan, itu kata-kata yang bisa terucap begitu melihat produk kukis hasil buatan mahasiswa S1 Teknologi Pangan. Dengan berbagai variasi dan warna yang menarik kukis-kukis mungil ini menjadi pemandangan yang menarik. Tampil dengan aneka isi dan rasa yang menggiurkan, pastinya kukis ini dapat dimanfaatkan untuk banyak moment. Jadi souvenir atau isian goody bag yang menarik. Mau coba?

Akademi Pariwisata Majapahit - Advanced Pastry Class

Dekorasi Buttercream Yang Selalu Diminati
Keberadaan buttercream untuk dekorasi cake masih menjadi daya tarik tersendiri. Namun, itu berkembang dengan beragam kreasi sesuai tema yang diinginkan. Nah untuk memperlakukan buttercream menjadi hiasan cake yang eksotik dalam tampilan, pastinya diperlukan pemahaman tersendiri.

Tristar Institute - Kids Fun Cooking Class

Cooking Class TK Kristen Petra Jombang Membuat

“Kreasi Bento”
Bento merupakan makanan bekal yang asalnya dari Jepang, berupa nasi berikut lauk-pauk dalam kemasan praktis. Tapi, kini di Indonesia sudah bisa ditemukan dengan mudah, bahkan anak-anak pun bisa membuatnya sendiri. Seperti yang dilakukan oleh anak-anak TK Kristen Petra dari Jombang yang begitu serunya membuat kreasi bento di kampus Tristar Institute.

Tristar S1 Teknologi Pangan – Praktek Kuliner

Seni Membuat Tumpeng Nasi Kuning Klasik & Modern
Makanan yang sering disebut tumpeng nasi kuning ini cara pembuatannya terbilang cukup rumit dan proses memasaknya pun ribet sehingga selalu disajikan saat event tertentu seperti syukuran. Pemandangan kesibukan ini cukup menarik saat mahasiswa jurusan S1 Teknologi Pangan praktek kuliner membuat sajian Tumpeng Nasi Kuning Komplit.

Akademi Pariwisata Majapahit - Advanced Pastry Class (Valentine)

Kreasi Sajian Valentine Yang Unik dan Manis
Valentine sangat identik dan lekat dengan cokelat yang dianggap sebagai kado cinta. Namun, tidak ada yang lain selain cake dan cokelat yang dapat menambah romantisnya hari Valentine. Cake dan cokelat telah menjadi sajian yang paling umum digunakan untuk merayakan hari romantis ini. Seperti yang dihadirkan oleh mahasiswa Akademi Pariwisata Majapahit kelas Pastry lanjutan (Advanced Pastry Class) saat final exam, mereka membuat Kreasi Sajian Valentine Yang Unik dan Manis.

Akademi Pariwisata Majapahit – Praktek Patiseri Cokelat

KATAKAN SAYANG DENGAN COKELAT
Cokelat menjadi simbol kasih sayang, daya tarik, cinta yang mendalam, kemewahan, gairah dan sensualitas. Cokelat bisa juga digunakan untuk menunjukkan permohonan maaf yang tulus, rasa senang dan bahagia, gairah, cinta, menghidupkan kembali persahabatan dan meningkatkan moral. Dengan semua manfaat ini untuk manusia dan rasa yang enak, kenapa tidak cokelat diberikan untuk orang-orang tersayang pada saat hari Valentine? Lantas adakah yang perlu diketahui tentang memilih cokelat yang baik?

Akademi Pariwisata Majapahit – Praktek Patiseri Wedding Cake

Inspirasi Dekorasi Wedding Cake 
Modern yang Elegan

  
WEDDING CAKE, keindahannya selalu menjadi daya tarik bagi siapa pun yang melihatnya. Tak heran jika kehadiran cake modern bersusun yang menjulang tinggi atau sekedar dua – tiga tingkat bisa menjadi centerpiece di dalam ruang pesta. Mengusung pokok bahasan mata kuliah pembuatan ‘Wedding Cake’, para mahasiswa program studi Patiseri Akademi Pariwisata Majapahit menampilkan karya-karya apiknya yang bisa menjadi inspirasi sebuah moment special.

Mahasiswa Culinary Class Akpar Majapahit Praktik Buat Spanish Chicken with Yellow Rice

Masak European Food bersama Chef Nadya Ratri, S.Pd., M.Kes

Mahasiswa Culinary Class Akpar Majapahit Diajarkan Membuat Spanish Chicken with Yellow Rice
PADA pertemuan hari ke-20, Jumat (10/02/2017), pekan lalu, 11 mahasiswa Culinary Class Akpar Majapahit diajarkan membuat Spanish Chicken with Yellow Rice oleh chef Nadya Ratri S.Pd., M.Kes., di Dapur Culinary 2, Lantai 3, Kampus Akpar Majapahit Jl Raya Jemursari No. 244 Surabaya.

Mahasiswa Culinary Class Akpar Majapahit Belajar Buat Irish Beef Stout Stew

  1. Masak European Food bersama Chef Nadya Ratri, S.Pd., M.Kes
Mahasiswa Culinary Class Belajar Buat Irish Beef Stout Stew, Hungarian Beef Goulash dan Irish Potato
PADA pertemuan hari ke-14, Kamis (02/02/2017) lalu, 11 mahasiswa Culinary Class Akpar Majapahit kembali mengikuti praktik masak Irish Beef Stout Stew, Hungarian Beef Goulash dan Irish Potato yang diasuh oleh chef Nadya Ratri S.Pd., M.Kes., di Dapur Culinary 2, Lantai 3, Kampus Akpar Majapahit Jl Raya Jemursari No. 244 Surabaya.

Mahasiswa Culinary Class Akpar Majapahit Diajarkan Buat Hungarian Beef & Potato Soup

Masak European Food bersama Chef Nadya Ratri, S.Pd., M.Kes

Mahasiswa Culinary Class Praktik Buat Hungarian Beef & Potato Soup, Ratatuille dan Red Snapper with Honey Roasted Garlic
PADA tatap muka hari ke-15, Jumat (03/02/2017) lalu, 11 mahasiswa Culinary Class Akpar Majapahit kembali mengikuti praktik masak Hungarian Beef & Potato Soup, Ratatuille dan Red Snapper with Honey Roasted Garlic yang diasuh oleh chef Nadya Ratri S.Pd., M.Kes., di Dapur Culinary 2, Lantai 3, Kampus Akpar Majapahit Jl Raya Jemursari No. 244 Surabaya.

Mahasiswa Culinary Class Akpar Majapahit Praktik Buat Chickpeas & Golden Vermicelli

Masak European Food bersama Chef Nadya Ratri, S.Pd., M.Kes

Mahasiswa Culinary Class Praktik Buat Irish Stew, Spanish Squid with Citrus Juice, Chickpeas & Golden Vermicelli
PADA tatap muka hari ke-13, Rabu (01/02/2017) lalu, 11 mahasiswa Culinary Class Akpar Majapahit praktik masak Chickpeas & Golden Vermicelli, Irish Stew dan Spanish Squid with Citrus Juice dengan dibimbing chef Nadya Ratri S.Pd., M.Kes., di Dapur Culinary 2, Lantai 3, Kampus Akpar Majapahit Jl Raya Jemursari No. 244 Surabaya.

Mahasiswa Advanced Pastry Class Akpar Majapahit Praktik Buat Chocolate Ornament

Diasuh oleh Dosen Pastry Otje H. Wibowo,  SE., M.Par

Mahasiswa D3 Perhotelan Akpar Majapahit Advanced Pastry Class Praktik Membuat Chocolate Ornament 
PADA pertemuan pekan keempat, Senin (06/02/2017)-Jumat (10/02/2017), empat mahasiswa D3 Perhotelan Akpar Majapahit Advanced Pastry Class diajarkan membuat Chocolate Ornament & Modelling oleh chef Otje H. Wibowo, SE., M.Par, Dosen Pastry Akpar Majapahit dan asistennya, Jiurike Alverina.

Mahasiswa Culinary Class Diajarkan Teknik Membuat American Burger

Showmanship Bersama Chef Nadya Ratri SPd., MKes

Mahasiswa D3 Prodi Perhotelan Akpar Majapahit Konsentrasi Culinary Diajarkan Teknik Buat American Burger
PADA  hari Kamis (09/02/2017), dihelat acara showmanship (demo masak) oleh chef –Ari Purwanto, Nadya Ratri dan Yanuar Kadaryanto-- yang sehari-hari mengajar mahasiswa D3 Prodi Perhotelan Akpar Majapahit Konsentrasi Culinary Kelas Pagi dan Siang, di Dapur Culinary 1, 2 dan 3, dengan menu masakan utama American Burger.