Spinning Pizza, Antara Seni dan Kuliner

Tweet

Kenalkan Spinning dengan Kolaborasi

SURABAYA - Adonan kulit pizza yang terbuat dari tepung ini tampak menari-nari ditangan Agung Kurnia. Kepiawaiannya tidak hanya sekedar membuat dough (adonan kulit pizza) itu memutar diatas jari, tapi Agung juga melempar beberapa kali sebagai bagian variasi gerakan. Kemampuan Agung dalam memainkan adonan pizza ini langsung disambut dengan gemuruh tepuk tangan puluhan ibu-ibu yang hadir. Kebetulan Agung hadir sebagai tamu dalam acara  “One Day with Chef Agung” di CV Mitra Food Sejahtera Jalan Kemayoran Baru No. 41 Surabaya, Selasa (19/3) lalu.

Agung Kurnia merupakan sosok chef yang menggeluti seni spinning pizza sejak tahun 2004 lalu. Ketertarikannya akan dunia spinning pizza dipelajarinya serius, dan melahirkan nama komunitas Spinning Pizza Indonesia. Sebelumnya, Agung menamakan komunitasnya dengan sebutan akrobatik pizza, juggling pizza, maupun dough show.

Sebagai founder dari komunitas ini, Agung menjadi tonggak penyemangat bagaimana menumbuhkembangkan komunitas supaya lebih dikenal oleh masyarakat luas. Apalagi atraksi ini merupakan hal yang baru dan belum dikembangkan di Indonesia.

“Saya mengenalkan mulai dari mahasiswa sampai masyarakat umum,” jelas Agung.

Seiring berjalannya waktu, seni ini berkembang dan semakin dikenal. Anggota komunitas terus bertambah.

Kemampuan dalam memainkan adonan pizza dilatih lewat pertemuan sesama anggota komunitas di taman. Bahkan acapkali latihan dasar dilakukan bukan memakai adonan pizza. Tapi dengan kain yang dibentuk sedemikian rupa, mirip dough pizza.

Diakui sebagai satu-satunya komunitas spinning pizza di Indonesia, Agung mengaku terus berupaya bagaimana atraksi ini bisa lebih diterima masyarakat luas, khususnya atraksi kuliner di rumah makan.

“Zaman sekarang didalam dunia kuliner tidak hanya memasak, tetapi harus ada sisi seninya atau keahlian khusus dalam memasak. Seperti bartender, juggling mie, spatula dalam hibachi sampai spinning pizza,” ujar Agung.

Dengan kolaborasi bersama Tristar Culinary Institute, Agung mengaku menerima sisi positif karena Tristar turut membantu mengenalkan seni spinning pizza ke publik. Termasuk lewat kelas. Agung berharap kolaborasi terus bermunculan, sehingga spinning pizza menjadi sajian atraksi kuliner seperti halnya bartender atau hibachi.and


 Tristar Institute.
School of Culinary – Baking Pastry Art, S1 Food Technology, Hospitality, Cruise,
D3 Hotel & Culinary Business
.
*Tristar Samator
Trestelle Accademia Culinaria, Skysuites Soho - The Samator
Jl. Raya Kedung Baruk, No. 26-28, Surabaya. Telp. 0813-2835-1770,
.
*Tristar Manyar
Trestelle Accademia Culinaria a Passticeria,
Jl. Raya Manyar Kertoarjo, 74 Surabaya
.
*Tristar Semarang
Tristar Culinary Institute:
Metro Sports Center Jalan MT. Haryono 1014 – 1016  Semarang  - Jawa Tengah.
Email: tristarculiner.co.id
Website: tristaronline.info
.
Contact Us at:
*Akpar Majapahit
Jln. Raya Jemursari 244. Surabaya
Telp: 031-8480821-22. 081216181016. 081232539310. 081233752227. PIN: D369634B, D30D351C
.
-Tristar Institute -
School of Culinary - Baking Pastry Art, Food Technology, Hospitality, Cruise, D3 Hotel & Tourism.
.
*Tristar Institute Pontianak.
Komplek SMA Taruna
Jl. Supadio
Kec Sungai Raya - Kab Kuburaya
Pontianak – Kalimantan Barat
Telp. 0812 5867 2158. 0812 5956 5486. 0812 3375 2227. 0813 3035 0822. 0812 3253 9310.
.
*Tristar S1 Teknologi Pangan
Raya Jemursari 234. Surabaya.
Telp: 031-8480821-22. 081216181016. 081233752227. PIN: D369634B, D30D351C
.
*Tristar Institute Bogor
Jln. Raya Tajur No 33, Bogor
Telp: 0251-8574434, 081272017761, 081217929008 PIN: 53B4EFD8
082231372022 PIN: 2A6A1F4E.
.
*Tristar Institute BSD
Jln. Pahlawan Seribu - Raya Serpong Ruko BSD Sektor 7 / Blok RL 31-33
Telp: 021-5380668, 081381500021, 082122565898. PIN: D34223AE.
.
*Tristar Institute Kota Wisata Batu
Jln. Bukit Berbunga 10 Batu
Telp: 0341-3061525, 081232539310 PIN: D34223AE.
.
*Tristar Institute Kaliwaron
Jln. Raya Kaliwaron 58 - 60 Surabaya Telp: 031 5999593, 082230059993. 081216039795.
Pin: 5BOD4B28. 595410A.
.
Tristar Institute memberikan ruang belajar bagi Anda yang ingin menjadi profesional chef.. Come & join us !